Ensalada de salmón ahumado y manzana con lactonesa

 



     Siguiendo con la lactonesa os dejo esta receta veraniega que está riquísima y es muy fácil y rápida de preparar. Esta ensalada, la he visto este año en un blog y, como es tan fácil, se me quedó grabada. No me acuerdo en que blog fue, esa es la verdad, y la salsa que llevaba no recuerdo si era mayonesa. Si alguno de los blogs que visito normalmente la tiene como suya, le ruego que me lo diga.

     He de decir que si gusta el sabor del salmón ahumado la ensalada es deliciosa. Pero para los que no sea el caso, la pueden preparar con salmón marinado, fresco crudo (tipo sushi) o cocido. Yo solo la he probado con salmón ahumado, pero pienso que de estas otras formas puede estar igual de buena.


  • Ingredientes:
Para 2 personas
1 paquete de taquitos de salmón escocés ahumado de 50 gr.
1 manzana
1 cucharada de alcaparras

  • Preparación:
     Preparamos la lactonesa y reservamos en el frigorífico, ver receta Aquí.

     Cortamos los taquitos de salmón del tamaño que sea de nuestro agrado y ponemos en un bol. Añadimos las alcaparras.

     Pelamos la manzana y cortamos en trozos pequeños, ponemos en el bol junto con el salmón. Añadimos la lactonesa, tapamos y conservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.



34 comentarios:

Isabel dijo...

Qué mezcla tan exquisita... ideal para estos calores que aquí no son tanto, pero hay días insoportables...
Besinos

El Oteador de los Mercados dijo...

Esa ensalada la metemos en un "taper" y nos vamos directos a disfrutarla a la playa.

Espe dijo...

que facilita y fresquita..me gusta mucho el salmon asi que tomo nota de la idea

Merchi dijo...

Ya he probado tu lactonesa y he de decirte que me gusta muchisimo. Es suave y muy ligerita. Gracias por la receta Amparo.
De la ensalada que has preparado, pues genial, me encanta el salmón y esta lactonesa le va de perlas.

bicos

marifra79 dijo...

Gran bella ricetta, gustosa!!! Un abbraccio e buonissima giornata

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Amparo, riquísima ensalada y frequita.
Con esa mayonesa sin huevo es todo un acierto para el verano y para los alérgicos.
Besos

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

pues tiene que estar bien rica....con la manzana nunca se me habia ocurrido mezclarlo....!!
bss!!

Alicia dijo...

Amparo, hoy ya tengo decidido que me voy a comer contigo a tu casa, porque no me puedo resisitir a esta ensalada!

Besotes

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Amparo, que foto!, la he estado mirando un ratito y que hambre me ha dado!
Deliciosa!
Un beso

Yolanda dijo...

Amparo, una receta muy sencilla,sencillísima,pero qué rica tiene que estar.¿Te la imaginas también con unos palitos de cangrejo?

Besitos y feliz dia

Evy dijo...

Muy refrescante e apetecible me llevo un poquito y me quedo para seguirte Saludos!!

Stefania dijo...

Bellissima questa insalata..chic :) ciao

Ruqui dijo...

Qué sencilla y seguro que riquísima. Me gustan todos los ingredientes, así que la probaremos.
Un beso

Betty dijo...

Hola Amparo, la ensalada parece muy fresca en la foto, y pienso que se le podrían agregar algunas cosillas, según el gusto de cada uno, por ejemplo unos trocitos de zanahoria cocida o unos guisantes...
Un gran saludo

Vero dijo...

Me encanta, solo ese aspecto es superapetitoso¡ besiños guapa

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me parece que es una combinación de sabores muy buena, me gustará probarla.
Besos.

Angie dijo...

Qué buena ensalada, Amparo! Me la apunto. Un besito!

SACERDOTISADEISIS dijo...

Amparo,

¡Qué cosa más rica! Tiene una pinta impresionante. Y la mezcla de ingredientes me encanta. Tal vez las alcaparras sea lo único que a lo mejor me resulte un poco fuerte porque como en mi casa no les gustan no estoy acostumbrada a tomarlas pero seguro que se pueden sustituir por ejemplo por unos pepinillos en vinagre. Tengo que probarlo porque tu idea me encanta.

Un besito,

Sacer

Lorelai dijo...

El salmón ahumado me encanta así que seguro que la ensalada me encantaría también.

besos

foodtravelandwine dijo...

Que maravilla de ensalada!!.....es una mezcla que debo probar!!....fresca y deliciosa!!.........Abrazotes, Marcela

Amparo dijo...

Muchísimas gracias a todos, no os contesto de uno en uno por falta de tiempo, así puedo tener más para visitar vuestras cocinas.
Esta ensalada yo creo que admite otros ingredientes como los que proponéis alguna de vosotras y también otros diferentes, gambas, aceitunas, etc.., es cuestión de hacer pruebas. Os aconsejo que la probéis, de verdad que está buenísima.
Abrazos para todos.

Mari dijo...

Es una ensalada de lujo!! Me ha encantdo. COmo dice Yolanda, con masa de crangrejo tambien debe ser una delicia.

Saludos

rosilet dijo...

Es una maravilla, esa combinación de ingredientes está de rechupete!
Besitos!

MªJosé dijo...

sencillamente estupenda¡¡¡¡¡
besos guapaaaaa

Las Recetas de Finuca dijo...

Qué buena Amparo!! Y qué foto!! Con lo difícil que es que un plato así salga "bonito". Eres una artista!!
Besos.

Victoria dijo...

Pero que buena pinta tiene esa ensalada!!! Me ha encantado la mezcla de salmón, manzanas y alcaparras, debe ser una auténtica delicia. Besos.

Federica dijo...

che buona!!!!!!!baci!

Filo dijo...

Bueno bueno......yo con ese plato mas que encantada, muy rico y con lactonesa mucho mejor, besos

Rosita Vargas dijo...

Se ve muy fresca y deliciosa una verdadera delicia,abrazos grandes.

El cocinero sexy dijo...

Desde que vi tu receta de crema de lechuga entendí que no podía pasar más tiempo sin pasarme por aquí y eso hice,me instalé en tu cocina :) Una ensalada deliciosa Amparo y pa este tiempo ... lo mejor :)

garlutti dijo...

En verano hago mucho la Lactonesa...para evitar el huevo ...me gusta esta ensalada ...ideal fresquita para el calor ..bsssMARIMI

Marta dijo...

Una ensalada estupenda, me la llevo.
Besitos

Amparo dijo...

Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios, os la recomiendo, está estupenda.
Un abrazo.

www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net

Gabriela, clavo y canela dijo...

Ay esa foto se antoja tanto! me dio unas ganas de servirme un plato, además el tiempo llama a estas recetas
besitos

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