26.9.11

Tortilla de patatas gratinada





El pucherete de Mari ha organizado su 1º concurso de recetas "Un recuerdo, una receta" para el que hay que elaborar una que nos recuerde nuestra infancia. Os recomiendo la visita de este blog, si es que aún no lo conocéis, os gustará. Con esta receta participo en el concurso.

En mi caso son muchísimas las recetas que me recuerdan mi infancia, muy pocas dulces ya que en casa de mis padres no éramos golosos. Como tenía que elegir una, y la tortilla de patatas es una de las cosas que no me cansan, que no me importaría comer todos los días y que más me gustan del mundo, he elegido esta manera de prepararla que en casa se tomaba bastante y que hace tiempo pensaba en subirla al blog pero por unas cosas y por otras no lo he hecho.






Os animo a probarla, ya sé que es una receta contundente, con bastantes calorías, pero alguna vez podemos darnos una alegría, que la vida es corta. Además, a los niños les suele gustar mucho, y ellos tienen menos problemas de peso, y podemos hacerla como plato único para cenar, por ejemplo.







  • Ingredientes:
4 patatas
1 cebolla pequeña
6 huevos (depende del tamaño de las patatas)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Mantequilla para gratinar en el horno

Para la bechamel:
1/2 litro de leche
60 gr. de harina
30 gr. de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
Sal
1 pellizco de nuez moscada recién molida
1 pellizco de pimienta blanca recién molida



  • Preparación:
Preparar la bechamel, ver receta AQUÍ. Reservar y dejar enfriar un poco para que esté algo más espesa.

Preparar la tortilla de patatas, ver receta AQUÍ. Inmediatamente, ponemos la tortilla de patatas en una bandeja o fuente refractarías. Cubrimos con la bechamel y ponemos unas nueces de mantequilla por encima. Colocamos en la bandeja del horno en la parte de arriba. Encendemos el grill y ponemos a gratinar hasta que veamos que adquiere el color de nuestro gusto. Hay que estar pendiente para que no se nos dore demasiado.