Tortilla de patatas gratinada

   El pucherete de Mari ha organizado su 1º concurso de recetas  "Un recuerdo, una receta" para el que hay que elaborar una que nos recuerde nuestra infancia. Os recomiendo la visita de este blog, si es que aún no lo conocéis, os gustará. Con esta receta participo en el concurso. 

   En mi caso son muchísimas las recetas que me recueradan mi infancia, muy pocas dulces ya que en casa de mis padres no eramos golosos. Como tenía que elegir una, y la tortilla de patatas es una de las cosas que no me cansan ,  que no me importaría comer todos los días y que más me gustan del mundo, he elegido esta manera de prepararla que en casa se tomaba bastante y que hace tiempo pensaba en subir la blog pero por unas cosas y por otras no lo he hecho.

Pimientos asados de Isla

   No se si os gustarán tanto los pimientos como a mi, asados, fritos, en guarnición, en fin de todas las formas. Hoy os presento unos pimientos que se producen en Cantabria, en un pueblo que se llama Isla y que pertenece al municipio de Arnuero, y que tiene fama de tener las mejores hortalizas de Cantabria y también excelentes pescados y mariscos. Los pimientos son de los mejores que he tomado en mi vida. 

   Todos los años por estas fechas los compro y los preparo asados en el horno, aunque también se pueden preparar rellenos y de cualquier otra forma. Son un poco caros, pero merecen la pena, os lo aseguro. Ahora están en temporada. No dejéis de probarlos si venís por Cantabria y os los ofrecen en algún restaurante o los veis en un mercado. Os aseguro que os gustarán muchísimo.

   Si tenéis interés por conocer más cosas sobre estos pimientos podéis leer este artículo de El Diario Montañés Pimientos de Isla.

Ensalada de pollo con melocotón

   Esta es la típica receta de ensalada de pollo pero con una variante, que normalmente se hace con manzana y yo he decido probar con melocotón para variar y probar, de repente se me ocurrió hacerlo así. Bueno, realmente hay multitud de variaciones, yo la que normalmente preparo es con lechuga, manzana, pollo y salsa rosa, que es la más conocida, pero hay quien el pone piña, nueces, cebolla, etc..... Es muy refrescante y está deliciosa, y el melocotón le da un toque de dulzor y suavidad. que me ha encantado. 

   Las ensaladas son unos platos muy refrescantes, que gustan a casi todo el mundo y que se preparan en muy poco tiempo. Se pueden tomar solas o como acompañamiento de algún otro plato y existen multitud de combinaciones, ya que se pueden preparar con casi cualquier alimento.

Salsa rosa

   La salsa rosa es una de las salsas que derivan de la mayonesa o mahonesa. Acompaña estupendamente a pescados, mariscos, ensaladas, carnes blancas y sándwiches. Es fácil de hacer y está muy buena si es casera. Es importante que quede espesa, pues al añadirle el resto de ingredientes se aclara. 

   Hay otro tipo de salsa rosa, la cóctel o cocktail en inglés, que es practicamente igual, pero lleva whisky y un poco de salsa worcesthershire. 

   Esta salsa la preparé para una ensalada que pondré en la próxima entrada del blog.