Champiñones rellenos de verduras y aceitunas negras





   Hoy os presento una receta fácil de hacer, rica y que no nos lleva mucho tiempo para elaborarla. Se me ocurrió pensando en hacer algo que llevara aceitunas y así participar en el Recetario Mañoso del mes de marzo, cuya anfitriona es Ana, autora del blog La Cocinera de Bétulo, amiga bloguera y unos de los primeros blogs que yo he seguido desde que me metí en este mundo, ella también sigue los mios. Así que cuando vi que era ella la anfitriona pensé que tenía que participar aunque fuera con una receta sencilla como esta. Espero que le guste.







   Como os decía más arriba, pensé en preparar una receta con champiñones, pues he visto que también se producen en Aragón. Los compré y cuando llegue a casa abrí la nevera y  entonces decidí los ingredientes con los que los rellenaría, además de las aceitunas. Han quedado muy ricos, de verdad. 
Las cantidades que os he puesto son para 16 champiñones.






Los champiñones preparados para meter en el horno


  • Ingredientes:

16 champiñones grandes
1 puerro
1/2 pimiento rojo
1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
1 lata de aceitunas negras sin hueso
4 quesitos
Perejil picado
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra

  • Preparación:

   Lavar y secar los champiñones. Separar los tallos y reservar.
  Picar en trozos pequeños el puerro, el pimiento y los tallos de los champiñones. Picar las aceitunas, también en trozos pequeños, reservando 16 para adornar.

   Poner en una sartén tres cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, cuando esté caliente añadir el puerro, dejar pochar un par de minutos. Añadir el pimiento y los tallos de los champiñones y dejar cocer junto con el puerro hasta que veamos que están hechos. Añadir las aceitunas y dejar un par minutos. Añadir el perejil picado, el bonito, y los quesitos y dejar que se fundan. No hace falta añadir sal. Reservar.

   Encendemos el horno a 170º con calor arriba y abajo. Ponemos en una fuente de horno los champiñones con el agujero hacia arriba, salpimentamos. Con una cuchara los vamos rellenando. Cuando tenemos todos preparados, ponemos sobre cada uno unas gotas de aceite de oliva y los metemos en el horno. Dejamos hacer 20 minutos. Este es el tiempo que yo necesité, pero ya sabéis que depende de cada horno.
   Los sacamos del horno y los adornamos con una aceituna y un palillo encima de cada champiñón. Servir enseguida.






Te invito a visitar mi otro blog “Dulcísimos Placeres”

Receta de la semana: Mermelada de calabaza y pera

Para verla pincha en el nombre de la receta






36 comentarios:

Las Recetas de Finuca dijo...

¡Qué ricos Amparo!! Parece que a las dos nos apeteció hacer pinchos con las olivas negras de Aragón.

Con lo que me gustan los champiñones y el acompañamiento que has puesto, me parece una receta estupenda, rica y con unas fotografías preciosas.

Besos, paisana.

thermo dijo...

Una idea fantástica y más aún con lo que me gustan los champiñones.
Además muy bonitos para tapa.
Besos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hola Amparo, me han gustado mucho estos champiñones, me parece un rico relleno. Gracias por participar.
Besos.

Recetario Mañoso dijo...

Una aportacion magnifica, Amparo.
Muchas gracias por ella.

Donibaneko dijo...

Amparo que rico0os champiñones rellenos!!!, y con ese toque de aceitunas negras tan bueno0o... Una idea genial para un entrante o tapa delicioso
Beso0os guapa!

Sole dijo...

¡que rico relleno! lo que también me gustó mucho son los palillos, jeje

Pilar dijo...

Qué buenos los champiñones Amparo y que ricos con las aceitunas!!. Gracias por participar en el proyecto mañoso.
Besos

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Amparo que ricos, me encantan los champiñones y con esta receta se ven deliciosos.
Un besito

Sefa dijo...

Que ricos estos champiñones, a los mios les gustan mucho rellenos, asiq ue me los llevo, asi otra manera de prepararlos, bsssssssss.Sefa

Ruqui dijo...

Seguro que estaban ricos pero además quedan muy chulis, muy fardones que decíamos en mis tiempos, jaja.
Besos

MªJosé dijo...

que buenos estos champiñones al horno con las verduritas y el queso, un aperitivo estupendo.
besossss
feliz domingo guapa

Nathalia dijo...

Que delicia de champiñones y la presentación es perfecta, muy bonita.
Saludos

Maria Jose dijo...

Estos dias los hice de dos maneras distintas, nos encantan y me gusta tu idea, te han quedado muy bien, besitos guapa

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

pues que ricosss, los champiñones es que son superagradecidos y riquísimos.
me gusta el relleno que le has preparado en un momento, rico-rico...y que bonitos están y que colorido!!!
bsss

Noelia dijo...

qué buenos los champis! y la presentación también! un beso

Ague dijo...

Amparo cielo,unos champis riquísimos y deliciosos,la presentación preciosa con estas aceitunas.
Un besito enorme y feliz semana.

TrInI dijo...

Mmmmm que delicia, me encanta :)
Saludos desde EL DUENDECILLO DE MI COCINA
http://trini-recetas.blogspot.com/

Angie dijo...

Unos champis muy bien acompañados, Amparo! Gracias por tus consejos en el marmitalo! Besitos.

Isabel dijo...

Me encantan y jamás los hago. De esta semana no pasan!

Espe dijo...

los champis es q dan un juego, a mi me gustan mucho

Las mejores recetas de cocina dijo...

Hola! que buenas recetas tienes. He descubierto esta página www.cazarecetas.com, aqui puedes publicar tu recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con ellas. Échale un vistazo por si te interesa. Un saludo

Sory Escudero dijo...

Ñam , ñam !!!! deliciosos y maravillosamente presentados!!!
Besos

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Que ricos champiñones, te ha quedado una receta redonda.

Un beso

Jose dijo...

Que delicia de tapa para cualquier ocasión, me encanta. Un saludo.

Francisco Becerro dijo...

Me encanta la receta, y más aún... la foto de los champis antes de entrar al horno. Buenísimos

ROSER dijo...

Son buenisimos los champis rellenos!! Tu receta me ha gustado mucho!
Besos

Rosa dijo...

Que buenos los champis y además que vistosos te han quedado, muy buenos. Besos

Pedro Saiz dijo...

Excelente receta, me encanta el relleno, debe de quedar bien cremoso con los quesitos y muy sabroso, me quedo con tu idea para hacerlos, porque me encantan y estos hay que probarlos.
La presentación de autentico lujo con unas fotos lindas.
Un fuerte abrazo.

Pedro

Mayte dijo...

El toque de aceitunas es una locura, para mi porque son mis favoritas :D!

Ideales estos champiñones, besotes.

Gabriela, clavo y canela dijo...

Quedan preciosos!!..esto para recibir a amigos y quedo como ídola jeje..
besitos

foodtravelandwine dijo...

Que cosa mas deliciosa!!....estos champis atraviesan la pantalla .....se ven maravillosos!!.......Abrazotes, Marcela

raksha dijo...

Me encantan los champiñones y nunca los he probado con atún y aceitunas. Estupendos!!

marisa dijo...

esta tapica me la anoto para hacerla, me parece buenisiiiiiiiiima. besicos

Recetario Mañoso dijo...

Ya ha salido publicado el post con todas las recetas de olivas.
Ha sido un placer contar contigo.
Pásate cuando quieras a recoger el e- book.

Muchas gracias por tu colaboración y esperamos poder seguir contando contigo.

Silvia dijo...

Hola Amparo, he llegado hasta tu blog desde el recetario mañoso, que receta más rica has hecho!!
Nadie puede resistirse a esos champis jaja.

Besos

ORMAKI dijo...

Enhorabuena por la receta¡¡ me comeria los tres champiñones de una tacada¡¡¡ un abrazo¡¡

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