Calabacines rellenos de centollo y gambas






   Los platos de verduras me encantan y en concreto las verduras rellenas me parecen un pato muy completo y riquísimo. Podemos rellenarlas de carne, pescado, marisco, queso, etc... Con cualquier cosa están deliciosas.

   Hoy os traigo unos calabacines rellenos fáciles y ricos, que se pueden preparar con antelación y meterlos en el horno justo antes de comer.



  • Ingredientes:

2 calabacines
200 gr. de gambas peladas
1 bote de carne de cangrejo
Aceite de oliva virgen extra
2 bayas de enebro
Pan rallado








  • Preparación:

   Lava los calabacines y despúntalos, córtalos en gruesas rodajas que deberás ahuecar con cuidado para después rellenar. La pulpa del calabacín se reserva para su posterior uso, y mientras sala las rodajas de calabacín y déjalas boca abajo para que se escurran.

   Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y vierte el ajo pelado y la cebolla picada. Cuando ésta empiece a transparentar, añade las colas de gambas peladas y rehoga. Tritura la pulpa de calabacín y agrégala al sofrito, rectifica de sal y añade también el enebro. Apaga el fuego, añade la carne de  cangrejo troceada, mezcla bien  y déjalo reposar.

   A continuación prepara una fuente para horno donde colocarás los calabacines que irás rellenando con el sofrito de gambas, espolvorea el pan rallado y riega con el aceite sobrante de la sartén.

   Con el horno precalentado a 180º C, hornea los calabacines unos 20 minutos, y si ves que quedan duritos, añade una cucharada de agua caliente. Decora como más te guste y ya los puedes servir.


Te invito a visitar mi otro blog “Dulcísimos Placeres”

Receta de la semana: Polkas

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36 comentarios:

Silvia dijo...

Tiene una pinta exquisita, ésta cae seguro.

Un beso!

La cocinereta dijo...

Tienen que estar tremendos, a mi también me encanta la verdura rellena y en concreto los calabacines, así que me la llevo!!!
un besazoooooooo

Maria dijo...

Siempre he sido muy fan de los calabacines rellenos, me gustan con muchos rellenos y así con gambas y cangrejo tienen que estar de rechupete! ;) 1 besin

Lorelai dijo...

Las verduras dan mucho de si. Me encanta el relleno que le has puesto a estos calabacines, a mi madre le encantarían.

Besos

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Qué ricos deben estar estos calabacines Amparo!
Se ven deliciosos!
Un beso!

igloo cooking dijo...

una delicia total, me encanta Amparo, precisamente preparé unos el otro día que tengo pendientes de publicar. Un besito wapa!

Sefa dijo...

Es verdad, que ricas las verduras rellenas y los calabacines ademas de buenos en las fotos salen muy guapos, bsssssssss.Sefa

garlutti dijo...

AMPARO , en mi casa les chiflan los calabacines rellenos ..estos son de categoria hija que bonitas las fotos bsssMARIMI

Te de Ternura dijo...

PLATO DE DIOSES AMPARO!!!
Feliz y soleada semana:)

Espe dijo...

a mi los calabacines me gustan mucho,hoy tengo yo crema de calabacin,fijate.

Raquel dijo...

Ay Amparo un lujo de receta y verla a estas horas que suplicio se me cae el estomago a los pies jaja
Besicos sorianos he andado muy ausente pero poco a poco vamos tomando la vuelta:)

Bego dijo...

Menudo lujazo de calabacines y cuanto hace que no los preparo asi !!!

Gracias por recordármelo Amparo ;)

Besinos guapa.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Me ocurre igual que a ti, me encantan las verduras rellenas, estos calabaciones además te han quedado de lujo.
Un beso

Rosa dijo...

Guauuuu que delicia, me ha encantado asi que me apunto la receta. Besos

Maria Jose dijo...

Huuuunnn.. un mangar para mi, es una cosa que me gusta muchisimo, besos

Teresa dijo...

Qué pinta por favor, me encanta la receta y me encantan las fotos!! Una delicia!!
Besoss

Javier dijo...

La verdad es que sí, que rellenos son un plato muy completo, claro que les has puesto un relleno de lujo, además te quedaron con un aspecto inmejorable

Abrazos

MARÍA JESÚS dijo...

Qué ricos con ese relleno, me gustan, besitosss

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

que ricos!!, casi nunca los hago asi, tengo que hacerlo, y además quedan muy presentables....!!!
me voy a ver esas polkas....;)
bsss

Kako dijo...

Que original el relleno Amparo, se ven deliciosos. Los calabacines los compro siempre, te agradezco la idea.
Tu blog y las fotos están preciosas!
Besos.

Miquel dijo...

un original relleno y esta tremendo con esa salsita,me gusta como lo has hecho
beso

islacris dijo...

Que relleno más rico amparo, estos calabacines se ven de lujo total.
Un besote

Ruqui dijo...

Mmmmm! Que ricos. yo casualmente también los he preparado el otro día aunque con otro relleno. mas adelante probare los tuyos.
Un beso

Mark Baret dijo...

Thanks for shearing!

Pilar dijo...

Hace muchos días que no rellenos calabacines... tengo antojo! jajaja así que voy a prepararlos para cenar ejeje.
Un besico

NENALINDA dijo...

Divinos no lo siguiente me voy a ver esas polkas.
Bicos mil wapa.

Ague dijo...

Mi niña deliciosos y muy originales,me encantan así que me los llevo guapi.
Un besito enorme.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una maravilla de relleno.
Besos.

Sole dijo...

nunca hice calabacines rellenos (acá les llamamos zucchinis). el cangrejo y los camarones le deben de dar un gustito muy especial :)

El Oteador de los Mercados dijo...

Ese relleno es de lujo. La primera vez que comí centollo (y también percebes), como que no acertamos. No me gusto nada.
Pero una semana después, en Lugo, nos invitaron a centollo y percebes (porque yo no lo hubiera vuelto a pedir) y se me abrió el cielo... ¡que diferencia de sabor, de consistencia, de todo!.
Y con ese sabor me imagino los calabacines y deben estar de miedo.

Mayte dijo...

Amparo están divinos tus calabacines, llenos de sabor y una presentación de lujo!

Mil besos :D

SUSANNA dijo...

Hola mia niña guapa tu

con gambas son de lujo, pero con centollo de LUXE, me anoto tu rica, rica, rica, rica, propuesta
mil petonets Susanna

Juan H.R. dijo...

Hola Amparo. ¿Cómo te va? supongo que estupendamente de lo cual me alegro.
He hecho y comido pocos calabacines rellenos y solo puedo decir que me han gustado. Este relleno debe darles un estupendo sabor. Tienen una pinta fenomenal.
Saludos

foodtravelandwine dijo...

Amparo...con lo que me gustan los mariscos....si hubiese ido por tus tierras....me habria autoinvitado a tu casa!!!.....que delicia!!....Abrazotes, Marcela

Xoriguer 48 dijo...

Una excelente receta, así como has preparado estos calabacines rellenos, tiene que ser una delicia.
Un saludo y buen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Yolanda dijo...

¡Hola Amparo! Vengo a conocer tu cocina y me he quedado sorprendida por lo bonito que es tu blog y por las suculentas recetas que pasan por tus cazuelas.

Ricos calabacines. Fíjate que llevo siglos queriendo hacer unos rellenos y no veo el momento porque siempre se anteponen otras recetas. Y ésta tuya me ha caído bien.

Muchas gracias por tu visita. ¡Feliz domingo!

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