29.4.12

Crema de lechugas variadas





Me encantan las cremas y tengo alguna publicada en el blog. Esta en concreto la preparo a menudo debido a que suelo comprar las ensaladas que vienen ya lavadas en bolsas, por aquello de la rapidez, y alguna vez por diversos motivos no las utilizo y antes de que se me estropeen las utilizo para hacer cremas. Este ha sido el caso.

Tienen una gran ventaja, y es que se pueden degustar tanto calientes, como templadas o frías.



  • Preparación:
1 bolsa de lechugas diversas
4 quesitos
1/2 cebolla
Agua
Sal
Aceite de oliva virgen extra



  • Preparación:
Poner en una cazuela las lechugas. Poner agua sin llegar a cubrirlas, la cebolla troceada, un chorro de aceite y sal. Dejar cocer y cuando veamos que esta hecha, retiramos del fuego, añadimos los quesitos y trituramos.

Servimos en plato, taza o vasitos, acompañada de algún picatoste.