22.10.12

Pechugas de pollo a la naranja





Después de unos días un poco complicados, sin subir recetas, ni visitar cocinas, os traigo un segundo plato fácil, sencillo y barato. No tiene nada de especial, salvo que se prepara en muy poco tiempo y está bastante bueno.

Yo, a falta de pollos caseros, siempre utilizo los pollos amarillos, que se supone que se crían en libertad o semilibertad, no son como los de toda la vida, pero están mucho mejor que esos blancuchos que parecen de plástico, son algo más caros pero merece la pena el gasto.




  • Ingredientes:
4 pechugas de pollo
1 pastilla de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
2 naranjas en gajos
1 copa de Brandy
Aceite de oliva virgen extra



  • Preparación:
Cortar las pechugas de pollo en trozos o en tiras. Poner en un recipiente y añadirle la pastilla de caldo deshecha con las manos y la harina, mezclar bien.

Poner en el wok, o en una sartén, 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva. Dorar las pechugas. Añadirle las naranjas en gajos partidos por la mitad. Añadir el Brandy y dejar evaporar el alcohol. Remover y dejar cocer unos minutos hasta que veamos el fondo se ha espesado.

Servir enseguida acompañado de patatas fritas en dados o arroz blanco.