tag:blogger.com,1999:blog-55822157702194762132024-03-08T20:07:33.049+01:00Cocinando en casaBlog de recetas de cocina y consejos sobre alimentos y bebidas y protocolo en la mesaAmparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comBlogger464125tag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-81813056253328288812023-10-13T16:10:00.001+02:002023-10-13T16:10:56.681+02:00Crema de nueces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnHt3r1cXiod6i3xBMKYiqRhiW2IVNq-FopXjAgITlLxLPMTJGiyzpJ-qNgUMCczrA8Dx8nOfQ06p7brflp7ekGFiQ1BMDzFreNVxH6Xl5eKvZbuYYQbiOxmSlXfcPIdhOW7U1bs_MjK4DiXhtn-71UxGmpp4QNdyy58JqdFZw2cqFNmkwxCXQ_LjG_99X/s414/Crema%20de%20nueces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="414" data-original-width="315" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnHt3r1cXiod6i3xBMKYiqRhiW2IVNq-FopXjAgITlLxLPMTJGiyzpJ-qNgUMCczrA8Dx8nOfQ06p7brflp7ekGFiQ1BMDzFreNVxH6Xl5eKvZbuYYQbiOxmSlXfcPIdhOW7U1bs_MjK4DiXhtn-71UxGmpp4QNdyy58JqdFZw2cqFNmkwxCXQ_LjG_99X/w486-h640/Crema%20de%20nueces.jpg" width="486" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p><span style="text-align: justify;">Esta es una receta que la he visto, me ha encantado y el resultado ha sido estupendo. Como tenía los ingredientes en casa me ha sido facilísimo prepararla en un momento. Además ahora estamos con las nueces recién recogidas.</span></p><p><span style="text-align: justify;"> La he hecho tal cual la he visto en la receta y la he decorado de la misma manera, me gustó y no quise complicarme más. Os aseguro que está muy rica.</span></p><p><span></span></p><a name='more'></a><span style="text-align: justify;"><br /></span><p></p><p><span style="text-align: justify;"><br /></span></p><div style="text-align: justify;"> Los ingredientes son para cuatro raciones.</div><ul><li><b>Ingredientes:</b></li></ul><p>250 gr. de nueces peladas <br />1 litro de leche <br />250 gr. de azúcar (yo puse 150 gr.)<br />La corteza de un limón <br />Una rama de canela <br /></p><ul><li><b>Preparación:</b></li></ul><div style="text-align: justify;">Machacamos las nueces hasta dejarlas en una masa lo más fina posible. Yo las he triturado con la Minipimer.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En una cazuela hervimos la leche junto con la corteza de limón y la rama de canela. La dejamos en infusión tapada quince minutos y la colamos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"> Añadimos la masa de nueces y el azúcar; lo mezclamos hasta que se diluya todo bien. La volvemos a colocar de nuevo en el fuego, dejándolo cocer unos treinta minutos a fuego muy suave.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha de quedar una crema espesa; si no fuera así, la dejaríamos hervir un poco más. Una vez fría, la repartimos en platos o en otros recipientes a nuestro gusto y la espolvoreamos de canela. <br /><br /> Fuente: Hola. Nombre original: Salsa de nueces.<br /><br />Tengo que aclarar que esta vez la foto no es mía, las que saqué, quedaron fatal y decidí poner la que venía con la receta.<br /><br /></div><p><span style="text-align: justify;"><br /></span></p><p><span style="text-align: justify;"><br /></span></p>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-50113515031758965912023-10-05T09:53:00.000+02:002023-10-05T09:53:00.114+02:00Lasaña boloñesa de berenjenas<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYdgXnNUyKNzmUBw0_TIW2thfmYVtQjjDuqkCJBiA8uQ3cszRwBCWCX7hGUn9uKufWuNBKtdOHyO84IIDgVYRWRj9hVrAsbVzlMgTXEb2FWNY-e67ofKeN3K2fUy-42WlxL5jUs6kdyG0qIywXDvBHiFIcx0PnzSHRXtqudXiqjWzQ-y0mrv3dpVupr56C/s2785/DSCN7053-1-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2143" data-original-width="2785" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYdgXnNUyKNzmUBw0_TIW2thfmYVtQjjDuqkCJBiA8uQ3cszRwBCWCX7hGUn9uKufWuNBKtdOHyO84IIDgVYRWRj9hVrAsbVzlMgTXEb2FWNY-e67ofKeN3K2fUy-42WlxL5jUs6kdyG0qIywXDvBHiFIcx0PnzSHRXtqudXiqjWzQ-y0mrv3dpVupr56C/w640-h492/DSCN7053-1-2.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La lasaña es un plato de pasta típico de la cocina italiana, que se cocina con capas de pasta y de carne, verduras, pescado etc..., y se termina con bechamel y mucho queso rallado. Pero también podemos poner capas de verduras en vez de capas de pasta y el resto igual que la lasaña de pasta. Con los ingredientes que mas nos gusten. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En este caso la he cocinado con la salsa boloñesa, que en Italia llaman Ragú. Siempre se cocina al horno y se sirve normalmente como primer plato. Aunque también podemos poner unos aperitivos y la lasaña como plato único. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Podéis ver en el blog otras recetas de lasaña con otros ingredientes</div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvi2Qq6d2eSFJ-EVXtAvQ0FGnemGHLMz5I_z0_K4cy3wP3_VOzws4aaHojbZ_vZvZi1R-PHhOd7j7DJ32lh4V-vtLOr9RVgyo7tip5nly1gBVuW70oJC1yFebcFUi_mxqf9ASF7eQ0H7HOVs2ZiloEb9_8SZLm1GOSH-8KzTJLtA5ZJUwMI67rbzJ6m4PJ/s3777/DSCN7046-1-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2370" data-original-width="3777" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvi2Qq6d2eSFJ-EVXtAvQ0FGnemGHLMz5I_z0_K4cy3wP3_VOzws4aaHojbZ_vZvZi1R-PHhOd7j7DJ32lh4V-vtLOr9RVgyo7tip5nly1gBVuW70oJC1yFebcFUi_mxqf9ASF7eQ0H7HOVs2ZiloEb9_8SZLm1GOSH-8KzTJLtA5ZJUwMI67rbzJ6m4PJ/w640-h402/DSCN7046-1-2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></li></ul><div style="text-align: justify;">3 berenjenas</div><div style="text-align: justify;">Bechamel</div></div><div style="text-align: justify;">Queso Parmesano rallado</div><div style="text-align: justify;">Mantequilla</div><div><div style="text-align: justify;">Salsa boloñesa (Ver receta e ingredientes <a href="http://www.cocinandoencasa.net/2019/05/salsa-bolonesa.html" style="font-weight: bold;">Aquí </a>)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMuoCtvcEq_fdONDC2oPXnOiMbeTYKz2kR6V6-deglKeWAljNOi_a2yblNbupo2ZxadfdlOztfHiUTk6jUdd6je1vvzqArWxKqpVGg7UOOlCDYV9c9DKcq-MX_92UokxKCD2amS4YEDCCro9pfK1B-oD0LA4K_FS17t5sAcV8P0__S6qwxOlyziyyKibch/s3812/DSCN7037-1-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2611" data-original-width="3812" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMuoCtvcEq_fdONDC2oPXnOiMbeTYKz2kR6V6-deglKeWAljNOi_a2yblNbupo2ZxadfdlOztfHiUTk6jUdd6je1vvzqArWxKqpVGg7UOOlCDYV9c9DKcq-MX_92UokxKCD2amS4YEDCCro9pfK1B-oD0LA4K_FS17t5sAcV8P0__S6qwxOlyziyyKibch/w640-h438/DSCN7037-1-2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></li></ul></div><div style="text-align: justify;">Lo primero es hacer la salsa boloñesa. Es muy fácil, pero lleva tiempo. Por eso lo mejor es preparar bastante cantidad y lo que nos sobre utilizarlo en otra receta o congelarla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez que tengamos la salsa, cortamos las berenjenas en rodajas y las vamos pasando por una sartén, por ambas caras y las vamos reservando hasta que las tengamos todas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En una fuente de horno ponemos en la base una capa fina de bechamel, después cubrimos con una capa de las berenjenas, otra capa con la boloñesa, otra con más berenjenas, otra con boloñesa y una última con el resto de las berenjenas. Cubrimos todo bien con la salsa bechamel, ponemos queso rallado por encima y unas nueces de mantequilla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 200ª, metemos la fuente en la bandeja del horno y cocinamos durante 20 minutos. Sacamos y dejamos templar un poco antes de servirla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-41783553876569533052023-09-29T16:24:00.000+02:002023-09-29T16:24:12.274+02:00Flan de queso con castañas en almíbar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv_9h2qfuaENQbWZPhfawrlonrxm5AmJJ5puFf1i0ImPI7kAS9LzcpcupIUQPN245CH-ul84_8iba1JoHr2EJ98LnqPvvlqjkD_AwjfceA2akz-tmj6E6VOs-TyFCqnI7ue_OBYijrMbC_jQyAw_XwvEPRY2keQX639LoR7qZhRbZmLxbJUfxc9zGT9yX1/s3026/Flan%20de%20queso%20con%20castan%CC%83as%20en%20almi%CC%81bar-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1878" data-original-width="3026" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv_9h2qfuaENQbWZPhfawrlonrxm5AmJJ5puFf1i0ImPI7kAS9LzcpcupIUQPN245CH-ul84_8iba1JoHr2EJ98LnqPvvlqjkD_AwjfceA2akz-tmj6E6VOs-TyFCqnI7ue_OBYijrMbC_jQyAw_XwvEPRY2keQX639LoR7qZhRbZmLxbJUfxc9zGT9yX1/w640-h398/Flan%20de%20queso%20con%20castan%CC%83as%20en%20almi%CC%81bar-1-2.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span style="text-align: justify;">Como sabéis los que me seguís, en el blog tengo una receta de </span><a href="http://www.cocinandoencasa.net/2018/10/castanas-en-almibar.html" style="text-align: justify;"><b>"Castañas en almíbar"</b></a><span style="text-align: justify;">. Ahora en octubre comienza la temporada de las castañas, que dura hasta diciembre. Y para aprovechar unas castañas en almíbar que me quedaban del año pasado, he preparado este flan basándome en una receta de la revista oficial de Thermomix, "Flan de queso con uvas", yo he cambiado las uvas por castañas en almíbar. </span></p><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ha quedado riquísimo, aunque le he tenido más tiempo haciéndose en el recipiente Varoma que el que ponía en la receta original. Supongo que será porque aunque escurrí bastante las castañas, al tener líquido le cuesta más cuajar al huevo. Pero el resultado ha sido excelente.</div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul style="text-align: left;"><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div></li></ul><span style="text-align: left;">150 gr. de </span><a href="http://dulcisimosplaceres.blogspot.com/2010/12/castanas-en-almibar.html" style="text-align: left;">castañas en almíbar</a><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">75 gr. de queso manchego curado</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">60 gr. de azúcar</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">200 gr. de nata líquida</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">2 huevos</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">50 gr. de leche</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 litro de agua</span><br style="text-align: left;" /></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhZpXtnSmb9ruejAjXoqxyMVVa-_jAB0y6KB823PfPDpbDIWmrbc0wrWAjb7p7cA39mCTmsuNCZAPZweYkwdeoRuRZd_CZS9gVm2aKleltJjx_uAuV-0Om1ZOX3NuBcorxq_6pUvEiSqVQGBhWfoMUmNErAKMe-sfii1P4veg2PWiyT2EeVZ4v7PVEUJ19/s2517/Flan%20de%20queso%20con%20castan%CC%83as%20en%20almi%CC%81bar-2-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1660" data-original-width="2517" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhZpXtnSmb9ruejAjXoqxyMVVa-_jAB0y6KB823PfPDpbDIWmrbc0wrWAjb7p7cA39mCTmsuNCZAPZweYkwdeoRuRZd_CZS9gVm2aKleltJjx_uAuV-0Om1ZOX3NuBcorxq_6pUvEiSqVQGBhWfoMUmNErAKMe-sfii1P4veg2PWiyT2EeVZ4v7PVEUJ19/w640-h422/Flan%20de%20queso%20con%20castan%CC%83as%20en%20almi%CC%81bar-2-1.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Preparación:</b></li></ul><i style="text-align: left;"><u>Con Thermomix:</u></i><br style="text-align: left;" /><div>Caramelizar un molde con tapa, yo utilicé uno de Albal de 1 litro, colocar en el fondo las castañas troceadas y bien escurridas. Reservar.</div><div>Poner en el vaso el queso y el azúcar, programar 15 seg./velocidad progresiva 5-10.</div><div>Incorporar la nata, los huevos y la leche y mezclar 15 seg./velocidad 4.</div><div>Verter la mezcla en el molde, tapar y cerrar bien el molde con su tapa, colocar varias hojas de papel absorbente encima. Colocar el molde en el recipiente Varoma.</div><div>Poner el agua en el vaso y colocar el recipiente Varoma encima del vaso, programar 60 minutos/velocidad 2. Cuando termine el tiempo programado, verificar que el flan está bien hecho. Pinchando en el centro con una aguja o una brocheta, tendrá que salir limpia. Si no es así, programar unos minutos más hasta que el flan esté cuajado. Desmoldar cuando esté frío.</div><br style="text-align: left;" /><i style="text-align: left;"><u>Tradicional:</u></i><br style="text-align: left;" /><div>Caramelizar un molde con tapa, yo utilicé uno de Albal de 1 litro, colocar en el fondo las castañas troceadas y bien escurridas. Reservar.</div><div>Triturar el queso y el azúcar, poner en un bol y añadir la nata, los huevos y la leche y mezclar bien.</div><div>Verter la mezcla en el molde, y poner al baño maría, en el horno precalentado, a 170º, durante 40 minutos o hasta que se haya cuajado, para saber si ya está hecho pinchar con una aguja o una brocheta, tendrá que salir limpia. Si no es así, programar unos minutos más hasta que el flan esté cuajado. Desmoldar cuando esté frío.</div><div><br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-28488523397171141782023-09-23T10:00:00.001+02:002023-09-23T10:00:00.150+02:00Pesto de apio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRy58iiwjcdELcGx8cnXJM5PPo_-rVoUquc_79Z1Fh1q2HRkn61ptTQ9rT5EM6Oj08rPXKVQ2omzWKM_YwD1gYozgdLR9dqM3uJ8gudSe0P2x34wo-4d5IvXPrXQ0WyxEmPvpWlETPHi_m7irqHoa9qPp3vFFxArwhJY3u83N1N3h5pMma_73ff0U0a05U/s2817/DSCN7185-1-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2220" data-original-width="2817" height="504" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRy58iiwjcdELcGx8cnXJM5PPo_-rVoUquc_79Z1Fh1q2HRkn61ptTQ9rT5EM6Oj08rPXKVQ2omzWKM_YwD1gYozgdLR9dqM3uJ8gudSe0P2x34wo-4d5IvXPrXQ0WyxEmPvpWlETPHi_m7irqHoa9qPp3vFFxArwhJY3u83N1N3h5pMma_73ff0U0a05U/w640-h504/DSCN7185-1-3.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: justify;"><span>La salsa de pesto tiene su origen en la cocina ligur, en la región italiana de Liguria, cuya capital es Genova, parece ser que es una receta muy antigua. De ahí viene su nombre <b>Pesto genovés</b>. Ver receta <a href="http://www.cocinandoencasa.net/2022/05/pesto-genoves.html" style="font-weight: bold;">Aquí</a>. La receta original es con albahaca, esta es una variante de ella.</span></div><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span>La forma tradicional para la preparación de esta salsa es hacerlo con un mortero, su nombre viene del genovés pestare que significa “triturar” o “aplastar”. La receta que os presento no está hecha con un mortero, está hecha con el Thermomix, pero podéis preparar con una batidora o con un mortero, si tenéis ganas y tiempo.</span><br style="text-align: left;" /></div></div><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div><span>Es una salsa básica para acompañar la pasta, es la forma como es más conocida, pero también nos puede servir para acompañar otro tipo de alimentos como el arroz, la carne, el pescado, aliño de ensaladas, tostadas, etc...</span></div><div><span><br /></span></div><div><span>También podemos preparar <b>"Pesto rosso siciliano"</b>, y utilizarlo en infinidad de platos, ver receta <b><a href="http://www.cocinandoencasa.net/2017/03/pesto-rosso-siciliano.html">Aquí</a></b>.</span></div><span><a name='more'></a></span><div><br /></div><div><br /></div><div><ul><li><b>Ingredientes:</b></li></ul>Las hojas de un manojo de apio, lavadas, escurridas y secas</div><div>1 diente de ajo</div><div>40 gr. de almendras o nueces</div><div>50 gr. de queso Parmesano rallado</div><div>150 gr. de aceite de oliva virgen extra</div><div>Sal</div><div><ul><li><b>Preparación:</b></li></ul><div><i><u>Thermomix</u></i></div><div><i><u><br /></u></i></div><div>Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 20 segundos/velocidad 7.</div><div><br /></div><div><i><u>Batidora</u></i></div><div><i><u><br /></u></i></div><div>Troceamos las nueces o las almendras. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos hasta que veamos que la salsa tiene la textura adecuada.</div><div><br /></div><div>Yo le añado un poco más de aceite hasta que queda con el espesor que me gusta.</div><div><br /></div><div>El pesto se sirve a temperatura ambiente, no se calienta. Si no utilizamos todo lo guardamos en la nevera. También se puede congelar.</div><div><br /></div></div></div><p class="MsoNormal" style="margin: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0px;"><br /></p><style class="WebKit-mso-list-quirks-style">
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</style>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-50976620460343185252023-09-21T10:00:00.013+02:002023-09-21T10:00:00.148+02:00Queso fresco con dulce de manzana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho1yemIRKeRRaL_XFsbmUmHcAPMyxJlZ7ZcAk3hYtzB56msBtA1vWNhJgUMtcIZtpPpbhTdid-VFB6qB6rwNcIkMWE7N10A4aSSq5U5Ei3xbkY07LFdnNPQMUSCLCaVQPbA6jK9wmADfUR0tSR5SOid5r389EfHbl4DaKQ3wbpyZGMSab20LcolPrziN5q/s2571/Queso%20fresco%20con%20dulce%20de%20manzana-1-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2134" data-original-width="2571" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho1yemIRKeRRaL_XFsbmUmHcAPMyxJlZ7ZcAk3hYtzB56msBtA1vWNhJgUMtcIZtpPpbhTdid-VFB6qB6rwNcIkMWE7N10A4aSSq5U5Ei3xbkY07LFdnNPQMUSCLCaVQPbA6jK9wmADfUR0tSR5SOid5r389EfHbl4DaKQ3wbpyZGMSab20LcolPrziN5q/w640-h532/Queso%20fresco%20con%20dulce%20de%20manzana-1-2.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><p><span style="text-align: justify;"><br /></span></p><p><span style="text-align: justify;">Este es un postre sencillo y no por eso menos delicioso si los ingredientes son de calidad. Es el típico con el que, si tienes los productos en casa, no da ningún trabajo prepararlo y le gusta a la mayoría de la gente.</span></p><div style="text-align: justify;">El queso no le he hecho yo, es un queso de gran calidad, se trata de un queso fresco de vaca delicioso que elaboran en Ampuero, Cantabria, se llama "<a href="http://www.quesolasgarmillas.es/">Las Garmillas</a>", y desde luego para mi es el mejor queso fresco que he probado nunca, tiene forma de torta de 1/2 kg. aproximadamente, es delgado y como digo delicioso. Os pongo la foto debajo. Yo no se si lo venden fuera de Cantabria, supongo que sí, pero si venís por aquí o lo veis por alguna parte, probadlo, hacedme caso. Por cierto, ni me lo han regalado ni tengo nada que ver con ellos, solo quiero daros a conocer la calidad de un producto de mi tierra.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Podéis utilizar cualquier queso fresco, blando o curado. el que más os guste o el que sea de vuestra región. </div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_2B1nfaS6KB_OtzckzOfjuN3W-m9nE-RECupemFhAIXUymknawrM8ZHDLKeyCl5xy1ZdtQuzzRC6STeVjL21Y3JxMVCix2Zzhtm-xvAut8zPEDN6e21pm0W4VIBfiER2rsFidajjOY7m/s1600/DSC00997%255B1%255D-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1_2B1nfaS6KB_OtzckzOfjuN3W-m9nE-RECupemFhAIXUymknawrM8ZHDLKeyCl5xy1ZdtQuzzRC6STeVjL21Y3JxMVCix2Zzhtm-xvAut8zPEDN6e21pm0W4VIBfiER2rsFidajjOY7m/s400/DSC00997%255B1%255D-2.jpg" width="354" /></a></div><div style="text-align: justify;"> Queso fresco de Las Garmillas</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div>La receta del <a href="http://www.cocinandoencasa.net/2020/10/dulce-de-manzana.html">dulce de manzana</a> la podéis ver también en el blog. Bueno, pues las dos cosas juntas, queso y dulce de manzana, dan como resultado un postre delicioso, aunque el mérito del queso fresco en este caso no es mio.</div><div><br /></div><br style="text-align: left;" /><ul style="text-align: left;"><li><b>Ingredientes:</b></li></ul><span style="text-align: left;">1 queso fresco de Las Garmillas</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">Dulce de manzana</span><br style="text-align: left;" /><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">Para el dulce de manzana:</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 kg. de manzanas (mejor reinetas)</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">El zumo de 1 limón</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">600 gr. de azúcar moreno</span><br style="text-align: left;" /><br style="text-align: left;" /><ul style="text-align: left;"><li><b>Preparación:</b></li></ul><div>El dulce de manzana: </div><div><br /></div><div> <u>Con Thermomix:</u></div><div><br />Lavar las manzanas y quitar el rabo y la parte dura del centro, cortar en cuartos sin pelar (con el Thermomix no es necesario . Echar en el vaso del Thermomix, triturar 15 seg., velocidad progresiva 5-7. Añadir el zumo de limón, programar 15 min., temperatura 100º, velocidad 5. Añadir el azúcar y programar 20 min. temperatura Varoma, velocidad 5.</div><div>Sacar y poner en un molde rectangular o redondo, como queramos. Dejar enfriar.</div><div>Yo lo he hecho con Thermomix.<br /><br /></div><div></div><div> <u>Tradicional:</u></div><div><br />Lavar las manzanas y quitar el rabo y la parte dura del centro, pelar y cortar en trozos. Poner en una cazuela con el zumo de limón y lo dejamos cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, cuando esté blanda la trituramos con la batidora, la volvemos a poner en la cazuela y le añadimos el azúcar. Dejamos cocer aproximadamente hasta que veamos que está como un jarabe. Dicen que si metemos una cuchara de palo y se sostiene sin caerse es que está hecho, no sé si será verdad. En total serán unos 30 minutos, más o menos, hasta que veamos que está bien cocido, sacamos y ponemos en un molde. No se si de esta forma quedará tan espesa al quitarle la piel. <br /><br /></div><div>HAY QUE TENER CUIDADO AL SACAR EL DULCE DEL THERMOMIX O DE LA CAZUELA, QUEMA MUCHO.<br /><br /></div><div><br /></div><div>Para presentar el plato, cortar el queso y el dulce de manzana en trozos y disponerlo a nuestro gusto.<br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-5151355106768244782023-08-25T12:13:00.000+02:002023-08-25T12:13:01.403+02:00Sopa de almendras dulce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJbW6m0cR1bdX8NB0EaxzSxxhK-tsWuQTQHSlQh9psWE1PaGDpX0ZRzJQ5vVDYc-Jy1wzsK_iQoUVPU8mkdy2BYVbKe0WJuNsSWJMfckNzNH-5upzy_6RH1xsRrWn6eTzA1FvZea0tRr3smeEOVzgDeK2r2yPK6dhfViz6OiD7oHb7uwC_wuwdy0OzSsQN/s1400/Sopa%20de%20almendras%20dulce-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1204" data-original-width="1400" height="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJbW6m0cR1bdX8NB0EaxzSxxhK-tsWuQTQHSlQh9psWE1PaGDpX0ZRzJQ5vVDYc-Jy1wzsK_iQoUVPU8mkdy2BYVbKe0WJuNsSWJMfckNzNH-5upzy_6RH1xsRrWn6eTzA1FvZea0tRr3smeEOVzgDeK2r2yPK6dhfViz6OiD7oHb7uwC_wuwdy0OzSsQN/w640-h550/Sopa%20de%20almendras%20dulce-1-2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="border: medium; clear: both; text-align: justify;">Hay dos tipos de sopa de almendras, salada y dulce, y como este blog trata de postres y comidas dulces, me he decidido a preparar este postre que es una sopa. </div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta sopa se prepara en Navidad en algunas partes, pero yo creo que puede ser un buen postre en cualquier época del año y seguro que quedaréis bien con familiares y amigos.</div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Ingredientes:</b></li></ul><span style="text-align: left;">150 gr. de almendras crudas</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 cubilete de azúcar</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">10 cubilete de leche entera</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 corteza de limón</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 rama de canela</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">Almendras para adornar</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">Canela molida</span><br style="text-align: left;" /><br style="text-align: left;" /><ul style="text-align: left;"><li><b>Preparación:</b></li></ul><div> THERMOMIX:<br /><br /></div><div>Echar el azúcar en el vaso del Thermomix y pulverizar en velocidad 5,7,9, añadir las almendras y triturar otra vez con la misma velocidad 5,7,9 hasta que este bien triturado.</div><div><br /></div><div>Poner la mariposa, añadir la leche, la corteza de limón, la rama de canela y programar 15 minutos, temperatura 90, velocidad 1, giro a la izquierda, o sin la mariposa (en el Thermomix 31) poner velocidad cuchara. Cuando termine el tiempo retirar la corteza de limón y la rama de canela.</div><div><br /></div><div>Servir en recipientes individuales, dejar enfriar y espolvorear con canela molida y las almendras fileteadas por encima. Si al enfriar vemos que queda un poco líquida podemos añadirle leche en polvo, tiene que quedar con una textura un poquito espesa, como una crema de verduras.</div></div><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBGo8M8NU2ArVAYLzX5_w2Ignz4-RYG0vtEkBESn01DKF6cCaXQijTZ8lALPTDCtvsrNuVsC9iT6U2wfMpmIkyL6tLPN8JEQq1vXK2PaeIOINH6uDeNnY0m6UfPn5ujJobN2P4WtuDJsqz7zaFe-AQ_y-A3e2glwtjO1mBQxH2lBCtwK6R50TEmRflprj9/s3002/Sopa%20de%20almendras%20dulce-2-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1866" data-original-width="3002" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBGo8M8NU2ArVAYLzX5_w2Ignz4-RYG0vtEkBESn01DKF6cCaXQijTZ8lALPTDCtvsrNuVsC9iT6U2wfMpmIkyL6tLPN8JEQq1vXK2PaeIOINH6uDeNnY0m6UfPn5ujJobN2P4WtuDJsqz7zaFe-AQ_y-A3e2glwtjO1mBQxH2lBCtwK6R50TEmRflprj9/w640-h398/Sopa%20de%20almendras%20dulce-2-2.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>TRADICIONAL: <br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cocer la leche con la rama de canela y la corteza de limón y reservar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Picar en la batidora las almendras junto con el azúcar hasta hacer una pasta. Mezclarlo con la leche y deja calentar a fuego lento, removiendo sin dejar que llegue a hervir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Servir en recipientes individuales, dejar enfriar y espolvorear con canela molida y las almendras fileteadas por encima. Si al enfriar vemos que queda un poco líquida podemos añadirle leche en polvo, tiene que quedar con una textura un poquito espesa, como una crema de verduras.</div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-25480116890117615232023-08-03T12:21:00.001+02:002023-08-03T12:21:04.131+02:00Aguacate con gambas en vasito<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL-Mr5SV3zmye_hVaRFAPwKvqvQLs_VGxjt1et6wWkLdoWKzRHiT-WkE7WmrVAM7JWkbV8PezDpuqJdX-O8CRjJ6z5yy5XGAAZwx1lvwxBHef2EWHgjVdSNuCm0f_UtOAmks0GkepK-Uxn5zFJQ1jFVZTtQP1jM9xnjbyNyBqRWJn9YhDY_drgZzBsLnFQ/s2468/DSC03544-1-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1149" data-original-width="2468" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL-Mr5SV3zmye_hVaRFAPwKvqvQLs_VGxjt1et6wWkLdoWKzRHiT-WkE7WmrVAM7JWkbV8PezDpuqJdX-O8CRjJ6z5yy5XGAAZwx1lvwxBHef2EWHgjVdSNuCm0f_UtOAmks0GkepK-Uxn5zFJQ1jFVZTtQP1jM9xnjbyNyBqRWJn9YhDY_drgZzBsLnFQ/w640-h298/DSC03544-1-4.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /><br /><div style="text-align: justify;">Estos vasitos de aguacate con gambas son muy ricos y quedan muy bien como aperitivo. Es importante que el aguacate esté en su punto y las gambas sean buenas. Se pueden poner en vasito o en las cucharas que hay para aperitivo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="text-align: justify;">Si no tenemos mucho tiempo, podemos utilizar gambas ya cocidas o congeladas, no quedan mal, pero la pasta queda mucho mejor si utilizamos unas gambas de calidad.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El cebollino podemos ponerlo en un trozo, como en la foto, o trocearlo finito y espolvorear por encima. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los vasitos de la foto son pequeños. Lo comento para que os hagáis una idea de cómo quedan en cantidad. Le puse dos gambas de decoración, pero con una también queda bien. </div><span><a name='more'></a></span><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></li></ul><div style="text-align: justify;">Para 4 vasitos:</div><div style="text-align: justify;">1 aguacate</div><div style="text-align: justify;">1/4 de cebolla pequeña</div></div><div style="text-align: justify;">Limón</div><div style="text-align: justify;">12 gambas cocidas (o el doble si son pequeñas)</div><div style="text-align: justify;">Cebollino para decorar</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></li></ul><div style="text-align: justify;">Cocemos y pelamos las gambas. Reservamos.</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Pelamos y troceamos el aguacate. Le añadimos unas gotas de limón para que no se ponga negro. Cortamos la cebolla en trozos pequeños y machacamos en el mortero junto con el aguacate hasta conseguir una masa homogénea.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Partimos las gambas en trozos pequeños, reservando 4 enteras para decorar, y mezclamos con la pasta de aguacate. Colocamos la pasta en los vasitos y decoramos con la gamba y el cebollino. Servimos inmediatamente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">También podemos dejar la pasta en la nevera hasta el momento de servir tapada y con el hueso del aguacate para que no se ponga negra.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: left;"><p class="MsoNormal" style="font-family: "CG Times", serif; margin: 0cm 0cm 0cm 18pt; text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: Georgia, serif;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "CG Times", serif; margin: 0cm 0cm 0cm 18pt; text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: Georgia, serif;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "CG Times", serif; margin: 0cm 0cm 0cm 18pt; text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: Georgia, serif;"><br /></span></p><p class="MsoNormal" style="font-family: "CG Times", serif; margin: 0cm 0cm 0cm 18pt; text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: Georgia, serif;"><br /></span></p></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-90842916212172513762022-12-01T10:00:00.001+01:002022-12-01T10:00:00.168+01:00Dulce de membrillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnUUVrfbJts4xpLs2xelaqUw0arzzj8rljCpX_2g5YE5Z5pnvGeSXCuRuk-l_fzA492nFYfYbKjXuuPuoLNargXVYKIh5zz3H-Ux_zhYa7txWe2fqdGT5wWVyC9p8_ubVNuHbwVX5pXZzw6kzhnPLbsLgZlcS6ZE-9aYce8L6k5sVsiBIvsmKcGvOLnQ/s2900/DSC03940-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1550" data-original-width="2900" height="342" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnUUVrfbJts4xpLs2xelaqUw0arzzj8rljCpX_2g5YE5Z5pnvGeSXCuRuk-l_fzA492nFYfYbKjXuuPuoLNargXVYKIh5zz3H-Ux_zhYa7txWe2fqdGT5wWVyC9p8_ubVNuHbwVX5pXZzw6kzhnPLbsLgZlcS6ZE-9aYce8L6k5sVsiBIvsmKcGvOLnQ/w640-h342/DSC03940-1-2.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p><div style="text-align: justify;">Ahora todavía podemos encontrar membrillos y preparar un dulce clásico y que creo que gusta a la mayoría. Se puede preparar con diferentes frutas, entre ellas manzana, ver la receta que publiqué "<a href="http://www.cocinandoencasa.net/2020/10/dulce-de-manzana.html">Dulce de manzana</a>".</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El dulce o carne de membrillo, es un dulce preparado a partir de la fruta del membrillo. Es originario de España. Se encuentra presente igualmente en la gastronomía latinoamericana. Griegos y romanos llevaron este fruto a España, lo comían crudo y endulzado con miel. Los romanos parece que lo utilizaban también para elaborar un licor que hacían con orujo, vino tinto y membrillo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se prepara simplemente cociendo pulpa de membrillo con igual cantidad de azúcar, creando un bloque de dulce que puede ser cortado para acompañar o rellenar distintas cosas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se pueden comer en diferentes platos dulces, tales como las galletas, como ingredientes de algunas tartas, o también haciendo maridaje acompañando a un plato con queso.</div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Ingredientes:</b></li></ul><span style="text-align: left;">800 gr. de membrillo ya pelado y troceado (Tiene que ser la misma cantidad de ambas cosas)</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">800 gr. de azúcar</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">El zumo de un limón</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br style="text-align: left;" /><ul style="text-align: left;"><li><b>Preparación:</b></li></ul><div>Poner en el vaso del Thermomix el zumo de un limón, añadir 400 gr. de membrillo, añadir 400 gr. de azúcar, otros 400 gr. de membrillo, 400 gr. de azúcar. Tapar el vaso y poner 30 minutos, a 100º, velocidad 5. En lugar del cubilete poner el cestillo invertido para que se evapore el líquido y vaya espesando.</div><div><br /></div><div>Cuando termine de hacerse, volcar en el recipiente donde lo vayamos a guardar, con cuidado de no quemarse, desprende muchísimo calor. Cuando se enfríe se endurecerá.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-67886154204198597812022-11-28T10:00:00.012+01:002022-11-28T17:36:51.447+01:00Lasaña de verduras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFHfQNo5ydQAB1J6-bOS0V2zZWca-vGzrDBVkowJfm14XbfWUxGQGOy-2PYuZz6nWUxNl_cALMKA1ScNEwmgp7qE5tzOcmqmYoYHdXQ9r08sTrgDWlA5RF4b59htbhQ478K0Y80zf4_QqJB3bLCRDt9cE2RlDQtC_gAcFLfHg8sZnfSSMS6xYcqd3bDQ/s3261/DSCN7191-1-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2939" data-original-width="3261" height="576" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFHfQNo5ydQAB1J6-bOS0V2zZWca-vGzrDBVkowJfm14XbfWUxGQGOy-2PYuZz6nWUxNl_cALMKA1ScNEwmgp7qE5tzOcmqmYoYHdXQ9r08sTrgDWlA5RF4b59htbhQ478K0Y80zf4_QqJB3bLCRDt9cE2RlDQtC_gAcFLfHg8sZnfSSMS6xYcqd3bDQ/w640-h576/DSCN7191-1-3.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La lasaña me parece uno de los platos de pasta más deliciosos. La más conocida en la <a href="http://www.cocinandoencasa.net/2019/07/lasana-bolonesa.html"><b>lasaña boloñesa</b></a>, pero hay otras combinaciones de ingredientes que también están estupendas. Una de las más versátiles, por la variedad de ingredientes que podemos utilizar, es la lasaña de verduras. También podemos hacer lasañas que no lleven pasta, como las de berenjena o calabacín.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Podemos elegir la combinación de verduras que más nos guste. Las que he elegido para esta receta, las he visto en la receta de Tía Alía en Directo al Paladar, fue porque me pareció que la mezcla era sabrosa a suave al mismo tiempo. El resultado estupendo, os la recomiendo.</div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><b>Ingredientes:</b></li></ul>Para 6 personas</div><div style="text-align: justify;">16 láminas de pasta para lasaña precocidas</div><div style="text-align: justify;">18 champiñones</div><div style="text-align: justify;">125 gr. de espinacas frescas limpias</div><div style="text-align: justify;">2 zanahorias medianas</div><div style="text-align: justify;">1 ramillete de brócoli</div><div style="text-align: justify;">1 cebolla grande</div><div style="text-align: justify;">1 berenjena</div><div style="text-align: justify;">Tomate frito</div><div style="text-align: justify;">1 litro de bechamel</div><div style="text-align: justify;">100 gr. de queso parmesano rallado</div><div style="text-align: justify;">Sal</div><div style="text-align: justify;">Pimienta negra molida</div><div style="text-align: justify;">Aceite de oliva virgen extra</div><div style="text-align: justify;">Mantequilla</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwxdd9xz_kcabCHmNZAf45AHbSds4cS-RCPeSxavbOe3q-lY5QR8dzz60Xcj_WxZNMPea7y4qrjHwoucvEIGX72eEH8jOBLaGyQnIx7n7oP17L48IBGnXO58VGo2G6Zi5l2NnULds2uMtUBpcLQrMHIvJrqxdly-g_aqPKJQ80zvmiHwMIDSh-xS6Ow/s3128/DSCN7186-1-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2383" data-original-width="3128" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgwxdd9xz_kcabCHmNZAf45AHbSds4cS-RCPeSxavbOe3q-lY5QR8dzz60Xcj_WxZNMPea7y4qrjHwoucvEIGX72eEH8jOBLaGyQnIx7n7oP17L48IBGnXO58VGo2G6Zi5l2NnULds2uMtUBpcLQrMHIvJrqxdly-g_aqPKJQ80zvmiHwMIDSh-xS6Ow/w640-h488/DSCN7186-1-3.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><div style="text-align: justify;"><ul><li><b>Preparación:</b></li></ul>Lo primero vamos preparando los distintos rellenos. Los voy poniendo en el mismo orden de la receta original.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u style="font-style: italic;">Relleno de champiñones y espinacas</u>: Lavamos los champiñones, los secamos bien, los troceamos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando veamos que cambian de color salpimentamos y añadimos las espinacas, mezclamos y removemos. Apagamos el fuego y tapamos. Dejamos que se terminen de hacer con el calor residual. Reservamos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u style="font-style: italic;">Rellenos de zanahoria y brócoli</u>: Raspamos la piel de las zanahorias, las lavamos, secamos y cortamos en dados pequeños. También lavamos y secamos el brócoli, lo troceamos con el trono incluido. Ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos ambas verduras, las salpimentamos y las rehogamos a fuego suave hasta que estén al dente. Reservamos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u style="font-style: italic;">Relleno de cebolla y berenjena</u>: Pelamos y picamos la cebolla en brunoise en trozos no muy grandes. Lavamos la berenjena y la cortamos en dados pequeños. Ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos ambas verduras, las salpimentamos y las rehogamos a fuego suave hasta que estén tiernas y cocidas. Reservamos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Con todos los rellenos preparados montamos la lasaña.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 200ª con calor arriba y abajo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En una fuente rectangular, en la que nos quepan cuatro láminas de pasta de lasaña, ponemos un poco de salsa de tomate y de bechamel, o una de las dos cosas. Colocamos las cuatro láminas de pasta y ponemos por encima el relleno de champiñones y espinacas. Cubrimos con bechamel o tomate, con otras cuatro laminas de pasta y por encima el relleno de las zanahorias y el brócoli, otra vez la bechamel o el tomate y otras cuatro láminas y el relleno de cebolla y berenjena por encima. Cubrimos con las últimas cuatro láminas de pasta.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cubrimos con la bechamel que nos ha sobrado, de forma que quede todo bien cubierto. Espolvoreamos con el queso parmesano y unas nueces de mantequilla distribuidas por encima de la lasaña. Metemos en el horno durante unos veinte minutos o hasta que la superficie esté dorada. Servimos inmediatamente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Está receta se puede congelar sin meterla en el horno, y terminarla una vez descongelada, y también terminarla del todo, descongelarla y calentarla en el horno o el microondas.</div></div><div><br /></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-54315075391303238112022-11-24T10:00:00.002+01:002022-11-27T18:37:07.061+01:00Turrón de chocolate y pistachos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFXVVcBYEaTTyw0aSnUqts0x_pp1zzgm56LW5zo-T8k2ZyGduph6pRQuI5Q_tsKWvZDrG4lVlql_DXf-RCH9NecvipB7H2f4vp7U-gXEGLz4nj7g3gU6qGrFjRXFaspF8ebkQGEKfvNDB3UQT81ZOavpZK7ORgfKac-xtJLb0GyEcO_Fst1cg4EXBjmA/s2206/Turro%CC%81n%20de%20chocolate%20y%20pistachos-2-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2206" data-original-width="2146" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFXVVcBYEaTTyw0aSnUqts0x_pp1zzgm56LW5zo-T8k2ZyGduph6pRQuI5Q_tsKWvZDrG4lVlql_DXf-RCH9NecvipB7H2f4vp7U-gXEGLz4nj7g3gU6qGrFjRXFaspF8ebkQGEKfvNDB3UQT81ZOavpZK7ORgfKac-xtJLb0GyEcO_Fst1cg4EXBjmA/w622-h640/Turro%CC%81n%20de%20chocolate%20y%20pistachos-2-2.jpg" width="622" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;">Cuando vi esta receta en la revista oficial de Thermomix, decidí que la tenía que preparar, me encantan los pistachos, y el chocolate negro es el que más me gusta. Es la primera vez que hago turrón. Me pareció un turrón diferente, al menos yo no lo he visto ni probado nunca. El resultado, me encantó.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El origen del turrón se piensa que está en la península arábiga y que los árabes trajeron este postre a las costas del Mediterraneo, especialmente a Italia y a España. La versión española del turrón nace en la provincia de Alicante alrededor del siglo XV. Al principio se utilizaba la miel y los frutos secos, ingredientes típicos de los postres de Oriente, pero a partir del siglo XVIII se comenzó a utilizar el azúcar y a partir de finales del siglo XIX se comenzarón a utilizar las variedades de yema, guirlache, mazapán, etc...<br /><br />El pistacho es el fruto del árbol también llamado "alfósigo", pistachero o pistacho (pistacia vera) Es una especie del Asia Central y Asia Menor y fue introducida en Europa a comienzos de la era cristiana.<br />El consumo del pistacho se remonta a más de 10.000 años de antigüedad, Irán es el principal país productor, aunque se produce también en varios paises del mediterraneo.</div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Z8a6LPYh0z_szc_pV2bko3lvG31OLNlLqb0b5a1nXAWdqdllFLciEIy7ZZYj6QH3O7KRStDj67bt2Hvc_JmgH8wvp3XLOToCcDcrx_7Jn9bKKAzAUqOv35YjPQqJdfFSLr2l-AIJgoXTv4uqz3FLnT4qFhbnt9TZGUrDHxnEVHVb6yeg-3hMYWaj6A/s2681/Turro%CC%81n%20de%20chcolate%20y%20pistachos-1-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1794" data-original-width="2681" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Z8a6LPYh0z_szc_pV2bko3lvG31OLNlLqb0b5a1nXAWdqdllFLciEIy7ZZYj6QH3O7KRStDj67bt2Hvc_JmgH8wvp3XLOToCcDcrx_7Jn9bKKAzAUqOv35YjPQqJdfFSLr2l-AIJgoXTv4uqz3FLnT4qFhbnt9TZGUrDHxnEVHVb6yeg-3hMYWaj6A/w640-h428/Turro%CC%81n%20de%20chcolate%20y%20pistachos-1-3.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><ul><li><b>Ingredientes:</b></li></ul><p>Para dos tabletas: <br />500 gr. de chocolate fondant (puede ser mitad fondant, mitad con leche)<br />80 gr. de manteca de cerdo<br />200 gr. de pistachos pelados<br /><br /><br /></p><ul><li><b>Preparación:</b></li></ul><div style="text-align: justify;"><i><u>Con Thermomix:</u></i></div><div style="text-align: justify;">Poner el chocolate troceado en el vaso y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.</div><div style="text-align: justify;">Añadir la manteca y programar 5 minutos, 37º, velocidad 2.</div><div style="text-align: justify;">Verter los pistachos y mezclar 15 segundos, velocidad 3.</div><div style="text-align: justify;">Forrar con papel de hornear 2 cajas de madera (21*10*3 cm) de las que vienen con el turrón, o moldes rectangulares (tipo plum cake) y volcar el contenido del vaso. Extender rellenando bien las esquinas y alisar la superficie. Dejar enfriar. Yo aconsejo al menos un día.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i><u>Tradicional:</u></i></div><div style="text-align: justify;">Trocear el chocolate y poner a fundir al baño maría o en el microondas, hay que tener cuidado de que no se queme. Añadir la manteca un poco fundida en el microondas. Mezclar bien. Añadir los pistachos y mezclar bien para que se repartan lo más uniformemente posible.</div><div style="text-align: justify;">Forrar con papel de hornear 2 cajas de madera (21*10*3 cm) de las que vienen con el turrón, o moldes rectangulares (tipo plum cake) y volcar la mezcla. Extender rellenando bien las esquinas y alisar la superficie. Dejar enfriar. Yo aconsejo al menos un día.</div><div><br /></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-40845283700604916442022-11-21T16:12:00.006+01:002022-11-28T17:34:56.028+01:00Berenjenas rellenas de bacalao y gambas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBCLioyaGQ6OlXFaRaiAgbh1DCe6y8wllZ-NeVSdeuZ2HgZN0i04GhHVeCFKncs3DPn8w2KQaeDcyMHoT2gepo3ZqbbUjqilL419bDVZ2C5ky43ycvov4VfZy4deD1NDceKgYwTZ0hY51xxtpigq2QfnTvXRhvvZlYs4Yyf6ll4scCLdNwW1244i_XIQ/s3211/DSCN6947-1-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2606" data-original-width="3211" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBCLioyaGQ6OlXFaRaiAgbh1DCe6y8wllZ-NeVSdeuZ2HgZN0i04GhHVeCFKncs3DPn8w2KQaeDcyMHoT2gepo3ZqbbUjqilL419bDVZ2C5ky43ycvov4VfZy4deD1NDceKgYwTZ0hY51xxtpigq2QfnTvXRhvvZlYs4Yyf6ll4scCLdNwW1244i_XIQ/w640-h520/DSCN6947-1-4.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><br /></p><p style="text-align: justify;">Los que seguís este blog sabéis que me gustan muchísimo las verduras, todas, perlas berenjenas dan mucho juego para rellenarlas de una gran cantidad de ingredientes. siempre deben comerse cocinadas, nunca crudas.</p><p style="text-align: justify;">La berenjena es un producto culinario utilizado y apreciado en muchísimas culturas. Es de origen asiático, los mayores productores mundiales son China, India, Japón y países de la Europa Mediterránea. Parece que fue introducida por los españoles en América. en los lugares en los que se produce es muy consumida.</p><span><a name='more'></a></span><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"></p><ul><li><b style="font-size: 12pt; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">Ingredientes:</span></b></li></ul><p></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">2 berenjenas<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; 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caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">1 cebolla mediana<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">1/4 de puerro<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">1 y 1/2 cucharadas de harina<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">Leche<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; 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So no tenemos tiempo podemos hacerlo en el microondas.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman", serif;">Lavamos y secamos las berenjenas. las partimos por la mitad a lo largo y las ponemos en el<span> </span>recipiente <span> </span>en el que las vayamos a ablandar dependiendo de si es en horno o microondas. dándole unos cortes en la pulpa, a lo largo, para que se cuezan bien por dentro. Salpimentamos y ponemos un poco de aceite por encima.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman", serif;">Horno: Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo. Bajamos el horno a 170º, introducimos las berenjenas, en el centro del horno, y las asamos durante 30 minutos.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="color: black; font-family: "Times New Roman", serif;">Microondas: Cortamos las berenjenas por la mitad<b> </b>y las ponemos en un plato, añadimos sal y un chorro de aceite por encima de cada mitad. Cubrimos totalmente con papel film y hacemos durante 10 minutos a la máxima potencia.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">Quitamos la piel al bacalao y lo partimos en trozos pequeños y partimos las gambas en dos o tres trozos. Depende del tamaño que tengan. Reservamos.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">Picamos la cebolla y el puerro en trozos muy pequeños. En una sartén ponemos aceite a calentar y añadimos el puerro y la cebolla. Dejamos hacer a fuego lento hasta que veamos que la cebolla esté transparente.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">Añadimos el bacalao, rehogamos y al mismo tiempo lo vamos desmigando con una cuchara de madera. Cuando veamos que se han desecho los trozos del bacalao añadimos las gambas y rehogamos.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">Añadimos la harina, mezclamos, añadimos un buen chorro de leche y la sal. Hay que tener en cuenta que el bacalao ya tiene sal.<span> </span>Removemos y añadimos algo más de leche si fuera necesario. Tiene que quedar una mezcla espesa para luego rellenar las berenjenas.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">Precalentamos el horno con calor arriba y gril.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"><o:p> </o:p></span></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;">Vamos rellenando las berenjenas y colocándolas en una fuente de horno. Ponemos queso para gratinar por encima y las metemos en el horno. Dejamos que se hagan hasta que adquieran el color deseado. Servimos.<o:p></o:p></span></p><p><style class="WebKit-mso-list-quirks-style">
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</style></p><p class="MsoNormal" style="font-size: medium; text-align: justify;"><span style="font-family: "Times New Roman", serif;"> </span></p><p><br /></p>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-28128665815712134792022-11-17T10:00:00.001+01:002022-11-17T10:00:00.275+01:00Flan de queso con castañas en almíbar<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKE7EVoh5eT6X22kyWvssaPRsW7q19PMC9AliD0dswTS4JIKx9DpeJENwXorVVSSa1XxaXHLOn_ePnylw_g8OQnrn00aYVExk63DbAHCyPoWf-j9FzC4HsXQCfz9Ls5lDhz4xcGbhjlw56DTcuQYCAfTvvPNHvrobuPSsfiv_TPTAOvaK1RHUg78HuUQ/s3026/Flan%20de%20queso%20con%20castan%CC%83as%20en%20almi%CC%81bar-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1878" data-original-width="3026" height="398" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKE7EVoh5eT6X22kyWvssaPRsW7q19PMC9AliD0dswTS4JIKx9DpeJENwXorVVSSa1XxaXHLOn_ePnylw_g8OQnrn00aYVExk63DbAHCyPoWf-j9FzC4HsXQCfz9Ls5lDhz4xcGbhjlw56DTcuQYCAfTvvPNHvrobuPSsfiv_TPTAOvaK1RHUg78HuUQ/w640-h398/Flan%20de%20queso%20con%20castan%CC%83as%20en%20almi%CC%81bar-1-2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both;">Como sabéis los que me seguís, hace tiempo he subido al blog una receta de castañas en almíbar. Y para aprovechar unas castañas que tenía de un bote, he preparado este flan basándome en una receta de la revista oficial de Thermomix, "Flan de queso con uvas", yo he cambiado las uvas por castañas en almíbar. </div><div></div><div><br /></div><div>Ha quedado riquísimo, aunque le he tenido más tiempo haciéndose en el recipiente Varoma que el que ponía en la receta original. Supongo que será porque aunque escurrí bastante las castañas, al tener líquido le cuesta más cuajar al huevo. Pero el resultado ha sido excelente.</div><span><a name='more'></a></span><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><ul><li><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></div></li></ul>150 gr. de <a href="http://dulcisimosplaceres.blogspot.com/2010/12/castanas-en-almibar.html">castañas en almíbar</a><br />75 gr. de queso manchego curado<br />60 gr. de azúcar<br />200 gr. de nata líquida<br />2 huevos<br />50 gr. de leche<br />1 litro de agua<div><br /></div><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidJCTPIvF2xBlkCaNsouCn4vlL4eR_feaJuLZjS3YLS4HwPcyoxG4yFUqz6mGPHY16bwRlRt1xUiWyu6iuFl_tXwjRmeRuv_GoJSmYfCKh9NmDgzioyINMDXpo_GKf9oGUlbe4GSRZpE_d3ifhhKZFQCtUZxo4qPJpbSobGuarHxRMlULvtQbsY0XIFw/s2517/Flan%20de%20queso%20con%20castan%CC%83as%20en%20almi%CC%81bar-2-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1660" data-original-width="2517" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidJCTPIvF2xBlkCaNsouCn4vlL4eR_feaJuLZjS3YLS4HwPcyoxG4yFUqz6mGPHY16bwRlRt1xUiWyu6iuFl_tXwjRmeRuv_GoJSmYfCKh9NmDgzioyINMDXpo_GKf9oGUlbe4GSRZpE_d3ifhhKZFQCtUZxo4qPJpbSobGuarHxRMlULvtQbsY0XIFw/w640-h422/Flan%20de%20queso%20con%20castan%CC%83as%20en%20almi%CC%81bar-2-1.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Preparación:</b></li></ul><i style="text-align: left;"><u>Con Thermomix:</u></i><br style="text-align: left;" /><div>Caramelizar un molde con tapa, yo utilicé uno de Albal de 1 litro, colocar en el fondo las castañas troceadas y bien escurridas. Reservar.</div><div>Poner en el vaso el queso y el azúcar, programar 15 seg./velocidad progresiva 5-10.</div><div>Incorporar la nata, los huevos y la leche y mezclar 15 seg./velocidad 4.</div><div>Verter la mezcla en el molde, tapar y cerrar bien el molde con su tapa, colocar varias hojas de papel absorbente encima. Colocar el molde en el recipiente Varoma.</div><div>Poner el agua en el vaso y colocar el recipiente Varoma encima del vaso, programar 60 minutos/velocidad 2. Cuando termine el tiempo programado, verificar que el flan está bien hecho. Pinchando en el centro con una aguja o una brocheta, tendrá que salir limpia. Si no es así, programar unos minutos más hasta que el flan esté cuajado. Desmoldar cuando esté frío.</div><br style="text-align: left;" /><i style="text-align: left;"><u>Tradicional:</u></i><br style="text-align: left;" /><div>Caramelizar un molde con tapa, yo utilicé uno de Albal de 1 litro, colocar en el fondo las castañas troceadas y bien escurridas. Reservar.</div><div>Triturar el queso y el azúcar, poner en un bol y añadir la nata, los huevos y la leche y mezclar bien.</div><div>Verter la mezcla en el molde, y poner al baño maría, en el horno precalentado, a 170º, durante 40 minutos o hasta que se haya cuajado, para saber si ya está hecho pinchar con una aguja o una brocheta, tendrá que salir limpia. Si no es así, programar unos minutos más hasta que el flan esté cuajado. Desmoldar cuando esté frío.</div><div><br /></div></div><br /><p><br /></p></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-20858200000255125432022-11-14T10:00:00.001+01:002022-11-14T10:00:00.191+01:00Pizza con chorizo y coliflor <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPMwwg3md3aVDnsHZ3r96-R0gwvfudu_H20fClcdxaFntnKz1J1PTQ28UpeaPtjJPJ-GYxunAobAqrH4ABxJB3tl0NMPv5no90Y6vvWTVCqjbGO9myvF4XE9HqM6JEFZiXjueVW-Lw_bqaCQhrZpzZ4efBmctlFGdiRcfPEMN_K-aAjWNcS88kDBVrJg/s3225/Pizza%204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3225" data-original-width="3021" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPMwwg3md3aVDnsHZ3r96-R0gwvfudu_H20fClcdxaFntnKz1J1PTQ28UpeaPtjJPJ-GYxunAobAqrH4ABxJB3tl0NMPv5no90Y6vvWTVCqjbGO9myvF4XE9HqM6JEFZiXjueVW-Lw_bqaCQhrZpzZ4efBmctlFGdiRcfPEMN_K-aAjWNcS88kDBVrJg/w600-h640/Pizza%204.jpg" width="600" /></a></div><p><br /></p><p><br /></p><p>Hoy os presento una pizza que, aunque la foto no es muy bonita, la hice justo en el momento que la iba a comer, se me ocurrió sobre la marcha, y he de decir que estaba muy rica.</p><p>Ya sabéis que, muchas veces esas recetas que hacemos de aprovechamiento de cosas que tenemos en la nevera, nos suelen dar sorpresas muy agradables. Tampoco tiene mucho mérito, hay que reconocer que a una pizza le puedes añadir prácticamente de todo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo fundamental para hacer una buena pizza es poner unos buenos ingredientes y hacer una buena masa que quede fina, al menos así me gusta a mí. No me gustan nada esas pizzas que tienen una masa gorda que parecen más una focaccia que una pizza.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La masa de la pizza se puede congelar si no la vamos a utilizar toda.</div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /><ul><li><b>Ingredientes:</b></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>Para la masa de pizza:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">30 gr. de aceite de oliva virgen extra (Y algo más para engrasar un bol)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 gr. de agua a temperatura ambiente</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharadita de azúcar o 1 cucharadita de malta en polvo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">20 gr. de levadura prensada fresca desmenuzada o 2 cucharaditas de levadura de panadería (8gr.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">400 gr. de harina de fuerza</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharadita de sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">(Con esta cantidad podemos preparar 1 pizza cuadrada grandes o 4 individuales)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>Para el relleno:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tomates frescos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Queso Mozarella</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aceitunas en rodajas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Chorizo en rodajas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Oregano picado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Coliflor cocida</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Albahaca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2exsFDfFqIF-RG1MBuU8TT5rlkAydFsZyHCMA7vLz6yxr1CTgrI4NgRWh3jXtIw1LWq4BAUw5Juz30jr0w6zDp90CgtDnXiZscs1npHR9x0TQ91vOLAlOlbuNpXOguXQpVNS_eFV3pktRo5Zyzvua0_I2t3WJqRJg90gIPZNIvlaAjSmsSH-q894rbQ/s4032/IMG_0550.tiff" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2exsFDfFqIF-RG1MBuU8TT5rlkAydFsZyHCMA7vLz6yxr1CTgrI4NgRWh3jXtIw1LWq4BAUw5Juz30jr0w6zDp90CgtDnXiZscs1npHR9x0TQ91vOLAlOlbuNpXOguXQpVNS_eFV3pktRo5Zyzvua0_I2t3WJqRJg90gIPZNIvlaAjSmsSH-q894rbQ/w300-h400/IMG_0550.tiff" width="300" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><ul><li><b>Preparación:</b></li></ul></div><div><u><i>La masa a mano</i></u></div><div>En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en el medio. Añadimos el agua, que esté tibia, en el centro, la levadura desmenuzada, la sal y el aceite de oliva. Removemos los ingredientes con la punta de los dedos desde el centro, como si los pellizcáramos, y removemos los ingredientes, lentamente, con los dedos.</div><div><br /></div><div>Seguimos removiendo hasta que se haya mezclado todo bien y hallamos obtenido una masa moldeable y que no se pegue a los dedos. La dejamos reposar en el mismo bol, la tapamos con un paño de cocina húmedo y la dejamos subir durante 1 hora o hasta que doble su volumen.</div><div><br /></div><div><i><u>La masa con Thermomix</u></i></div><div>Engrasamos ligeramente un bol con aceite y reservamos.</div><div>Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezclamos 20 segundos/velocidad 2.</div><div><br /></div><div>Añadimos la harina, el aceite y la sal y amasamos velocidad espiga/2 minutos. Ponemos la masa en el bol engrasado y le damos forma de bola. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen (1 hora aproximadamente). Podemos engrasar ligeramente el film transparente para que la masa no se pegue al subir.</div><div><br /></div><div><i><u>La masa con KitchenAid</u></i></div><div>Desmenuzamos la levadura en una jarra graduada y añadimos el agua, el azúcar y el aceite de oliva. Removemos todo hasta que se disuelva la levadura y lo dejamos reposar durante unos 10 minutos, hasta que empiece a hacer espuma.</div><div><br /></div><div>Ponemos la harina y la sal en el bol de la batidora y lo batimos con el batidor normal a velocidad 2 hasta que esté bien mezclado. a continuación ponemos el gancho amasador y vamos añadiendo la mezcla poco a poco a velocidad 2. Amasamos durante 1 minuto hasta que la masa forma una bola. La tapamos con un paño de cocina húmedo y la dejamos subir durante 1 hora o hasta que doble su volumen.</div><div><br /></div><div><i><u>Formamos la pizza</u></i></div><div>Precalentamos el horno a 230º.</div><div><br /></div><div>Para formar la pizza, ponemos la masa sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear o engrasada en aceite. Presionamos la masa con las manos desde el centro hacia el exterior, y la estiramos suavemente hasta cubrir la bandeja. Podemos estirarla con un rodillo sobre una superficie enharinada y después pone la masa sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Esto, si la vamos a utilizar entera en una pizza cuadrada. De no ser así podemos dividirla haciendo unas bolas y luego estirándolas.</div><div><br /></div><div>Extendemos por encima el tomate, lavado (en rodajas y espolvoreado con sal) el chorizo, la coliflor en ramitos, las aceitunas, la Mozarella troceada y el orégano y la metemos en el horno. La hornearemos durante 20 o 25 minutos. Sacamos la pizza y espolvoreamos con la albahaca picada.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-7415763525769287692022-11-03T10:00:00.003+01:002022-11-03T10:00:00.170+01:00Pastel invertido de mango<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8orCA4kSjiHnGO6PGrhbH-lzJdDzilHrxGvs2Wxh8NHHDr-cjAobxzPZWFWjXTzvQY6_kULqou19CfdUguBeOLalocAxryp-c6pksorCHEa1iOPTe8ddKAPw5_PGdkN0rKiVZo_o6ZCXJ7dEPbSU-3Mv_qlJh--zTXzjF_wZYUvGmxN5kNE0pr_0iGg/s3072/Pastel%20invertido%20de%20mango-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2304" data-original-width="3072" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8orCA4kSjiHnGO6PGrhbH-lzJdDzilHrxGvs2Wxh8NHHDr-cjAobxzPZWFWjXTzvQY6_kULqou19CfdUguBeOLalocAxryp-c6pksorCHEa1iOPTe8ddKAPw5_PGdkN0rKiVZo_o6ZCXJ7dEPbSU-3Mv_qlJh--zTXzjF_wZYUvGmxN5kNE0pr_0iGg/w640-h480/Pastel%20invertido%20de%20mango-1.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span style="text-align: justify;">Uno de los más tradicionales es el Pastel invertido de piña, muy popular en los años 20 en Estados Unidos, debido a que la piña en conserva estaba muy de moda en aquellos años, y fue precisamente en 1920 cuando apareció por primera vez una receta de este delicioso pastel.</span></p><div style="text-align: justify;">La piña en conserva se encontraba a un precio muy bajo y las recetas en torno a ella no dejaban de sucederse, pero este pastel se hizo tan popular que cuando una de las compañías más populares envasadora de piñas en Estados Unidos organizó un concurso de recetas, recibió más de 2500 recetas de este pastel mismo pastel.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hoy en día podemos encontrarnos muchas versiones de él, con distintas frutas y distintos tipos de masas. Yo he optado por el mango.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es un pastel que tienen muchas posibilidades y que lo podemos adaptar a los gustos de cada uno de nosotros, tanto en el topping, como en el relleno de la masa, que también podemos hacerla de chocolate, con algún que otro sabor, especias, teñir la masa, etc.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">También el modo de presentación puede cambiar y podemos optar por las versiones individuales. La receta que pongo es la que lleva la piña, que es la original.<br /></div><span><a name='more'></a></span><div><br /></div><div><br /></div><div><ul><li><div style="text-align: justify;"><b> Ingredientes:</b></div></li></ul><div style="text-align: justify;"><u>Para el topping o cubierta:</u></div><div style="text-align: justify;">60 gr. de mantequilla</div><div style="text-align: justify;">80 gr. de azúcar blanca</div><div style="text-align: justify;">80 gr. de azúcar morena</div><div style="text-align: justify;">550 gr. de piña en almibar * (YO PUSE MANGO)</div><div style="text-align: justify;">Cerezas en almíbar para decorar</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><u>Para el bizcocho:</u></div><div style="text-align: justify;">195 gr. de harina de repostería</div><div style="text-align: justify;">2 cdtas. de levadura en polvo</div><div style="text-align: justify;">1/4 cdta. de sal</div><div style="text-align: justify;">120 gr. de mantequilla</div><div style="text-align: justify;">200 gr. de azúcar</div><div style="text-align: justify;">1 cdta. de extracto de vainilla</div><div style="text-align: justify;">2 huevos</div><div style="text-align: justify;">120 ml. de leche</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">* Hay que secarla muy bien y retirar el máximo posible de líquido, para que no humedezca el pastel en exceso.</div><ul><li><div style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></div></li></ul><div style="text-align: justify;">Para un molde de unos 23 cm. Horno a 180º.(Yo utilicé uno más pequño y con forma de rosco, pero el tiempo y la temperatura fueron los mismos). </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Colocamos los dos tipos de azúcar y la mantequilla en una cacerola pequeña y lo cocinamos a fuego medio durante hasta que todo se haya disuelto y adquiera una textura homogénea. Seguidamente lo dejamos cocer un poco más hasta que veamos que el azúcar empieza a caramelizar, unos minutos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Seguidamente retiramos del fuego y lo vertimos sobre el molde que vayamos a utilizar, el cual previamente habremos engrasado, colocamos encima los trozos de piña (yo mango fileteado) y las cerezas en el centro, o cualquier otra fruta que vayamos a utilizar, y reservamos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En el bol de nuestra batidora eléctrica batimos la mantequilla y el azúcar hasta que nos quede esponjosa y suave, una vez obtenida esta consistencia añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo, continuamos añadiendo las yemas de los huevos de una en una, batiendo bien después de cada adicción. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mezclamos la harina, la levadura y la sal y la añadimos a la masa anterior, en tres veces, alternándola con la leche y batimos hasta incorporar todos los ingredientes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En otro bol, batimos nuestras claras hasta montarlas y obtener una textura de pico firme. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Incorporamos las claras montadas a la masa, lo haremos en dos veces, y con la ayuda de una espátula la vamos integrando pero con cuidado de no batirlo en exceso. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Vertimos nuestra masa sobre el molde, alisamos la parte superior y la horneamos durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que pinchemos nuestro pastel y veamos que nuestro palito sale limpio.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Una vez tengamos nuestro pastel horneado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar dentro del molde, unos 10 minutos. Seguidamente lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo.<br /><br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-89124900549322659402022-10-31T10:00:00.005+01:002022-10-31T10:00:00.159+01:00Pimientos rellenos de carne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguUgWJVvejiTADmSdYTJLJxn5HH3h2ZyMN7lNdMqlKzPNxTNK8dSAgKEKP1C9gjcYA5FCkBm_kUuk7lyj_1hcVPUIGKpXK4ije36jy2gZhiNqHg6qXlbEmrsPmkovw-lvdQk5CcrmqP2ByMRu8wStOg2TsHUHUV06tjdZguMBm2FrdzlwgSjoLncFUzw/s2857/DSCN6925-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2374" data-original-width="2857" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguUgWJVvejiTADmSdYTJLJxn5HH3h2ZyMN7lNdMqlKzPNxTNK8dSAgKEKP1C9gjcYA5FCkBm_kUuk7lyj_1hcVPUIGKpXK4ije36jy2gZhiNqHg6qXlbEmrsPmkovw-lvdQk5CcrmqP2ByMRu8wStOg2TsHUHUV06tjdZguMBm2FrdzlwgSjoLncFUzw/w640-h532/DSCN6925-1-2.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Los pimientos rellenos son un plato riquísimo y que suelen gustar a casi toso el mundo. Los podemos rellenar de muchísimas cosas. Tengo en el blog otras recetas de pimientos rellenos .</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">He puesto esta receta de pimientos rellenos de carne con carne picada, aunque a mí los que más me gustan son los que se preparan con carne cocida, por ejemplo, la que hemos utilizado para hacer un caldo. La receta se prepara igual, pero poniendo la carne cocida muy picada, en vez de la carne picada cruda.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es importante que los pimientos sean de buena calidad y que estén sin romper. Si están rotos son difíciles de rellenar.</div><span><a name='more'></a></span><div><br /></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></li></ul></div><div style="text-align: justify;"><i>Para los pimientos:</i></div><div style="text-align: justify;">12 pimientos del piquillo de lata para rellenar</div><div style="text-align: justify;">1/2 kg de carne picada</div><div style="text-align: justify;">1 cebolla</div><div style="text-align: justify;">1 zanahoria</div><div style="text-align: justify;">3 dientes de ajo</div><div style="text-align: justify;">1 copa de vino blanco</div><div style="text-align: justify;">Tomate frito</div><div style="text-align: justify;">Sal</div><div style="text-align: justify;">Pimienta</div><div style="text-align: justify;">Harina</div><div style="text-align: justify;">Huevo</div><div style="text-align: justify;">Aceite de oliva virgen extra</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><i>Para la salsa:</i></div><div style="text-align: justify;">1 cebolla</div><div style="text-align: justify;">1 zanahoria</div><div style="text-align: justify;">Caldo de carne</div><div style="text-align: justify;">Harina</div><div style="text-align: justify;">Aceite de oliva virgen extra</div><div style="text-align: justify;">Sal</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></li></ul></div><div style="text-align: justify;">Sacamos los pimientos de la lata y los ponemos en un colador a escurrir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En una sartén ponemos aceite de oliva, la zanahoria y la cebolla picadas en trozos muy pequeños (lo mejor con una picadora) y la ponemos en el fuego para que la cebolla y la zanahoria se vayan haciendo, a fuego medio. Cuando cambie de color añadimos los ajos picados y dejamos hacer todo junto hasta que veamos que las verduras estén blandas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Subimos el fuego, añadimos la carne picada y removemos. Cuando cambié de color, añadimos la copa de vino y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos el tomate frito y salpimentamos. Dejamos que se haga la carne durante unos diez minutos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuando la carne esté templada rellenamos los pimientos. Ponemos aceite en una sartén, pasamos los pimientos por harina y huevo, los freímos y los vamos poniendo en una cazuela. Reservamos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ahora preparamos la salsa, poniendo aceite en una cazuela y añadiendo la cebolla y la zanahoria troceadas. Rehogamos unos minutos hasta que la cebolla cambié de color, añadimos la harina y removemos, añadimos el caldo de carne y sal si fuera necesario. Dejamos cocer unos minutos para que la cebolla y la zanahoria se guisen. Cuando esté la salsa la trituramos y la añadimos a los pimientos. Dejamos cocer todo junto unos diez minutos a fuego lento. Servimos calientes.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><br /></div><p></p>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-62813265567575368162022-10-20T10:00:00.095+02:002022-10-20T10:00:00.204+02:00Espaguetis de calabacín con pesto genovés<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLaWrH7GziC65Ppf7Lzse10crxAt7zK64riaXx3Urgi0G4LALeybwp_v0su5Q2RlF7p5DFIotkShfJat__ZgQgW4-dAsXG1LVyKUwbhf6_khbA9Ut-MHjmv2i45UTK5KMhHvLjl3MjfWf3bXlx9sooDUOunsudUae5Y9IFAIdT41ftO4CEFBk97gxBmA/s2921/DSCN6916-1-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="2699" data-original-width="2921" height="592" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLaWrH7GziC65Ppf7Lzse10crxAt7zK64riaXx3Urgi0G4LALeybwp_v0su5Q2RlF7p5DFIotkShfJat__ZgQgW4-dAsXG1LVyKUwbhf6_khbA9Ut-MHjmv2i45UTK5KMhHvLjl3MjfWf3bXlx9sooDUOunsudUae5Y9IFAIdT41ftO4CEFBk97gxBmA/w640-h592/DSCN6916-1-2.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /><br /><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Hace un tiempo que comencé a preparar los espaguetis de calabacín, tengo otra receta <b><a href="http://www.cocinandoencasa.net/2018/01/espaguetis-de-calabacin-con-gambas.html">"Espaguetis de calabacín con gambas"</a>,</b> me gusta mucho la verdura de cualquier forma cocinada. Al principio compré un cortador de verduras en espiral, hay muchos modelos en el mercado, pero después, como tengo la Kitchenaid, compré y utilizo su utensilio para cortar en espiral.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Es una receta muy fácil, pero es importante no cocer mucho la verdura que vayamos a utilizar, está más rica al dente.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /><a name="more"></a></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Esta vez los he preparado con gambas, pero pienso probar con diferentes ingredientes, seguro que están buenísimos con muchos de ellos.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Por lo visto los espaguetis se pueden encontrar ya hechos en el supermercado de El Corte Inglés. si los compramos ya hechos es todo más sencillo, pero también más caro. Son fáciles de hacer si utilizamos unos aparatos para cortar en espiral que se pueden comprar en grandes en tiendas de utensilios de cocina o por internet. Hay varios en el mercado. Yo tengo este que veis en la foto.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">La receta del pesto es del libro de Paloma Gómez Borreo "El libro de la pasta".</div><span><a name='more'></a></span><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><ul><li><b>Ingredientes:</b></li></ul></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">3 calabacines </div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">1 cebolla pequeña</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Aceite de oliva virgen extra</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Sal</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Pimienta</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Queso parmesano rallado</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Pesto genovés</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><i>Para el pesto genovés:</i></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">6 cucharadas de aceite de oliva</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">5 puñados de hojas de albahaca fresca (limpias y bien secas)</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">2 cucharadas de piñones triturados </div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">2 dientes de ajo finamente picados</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">10 nueces peladas y trituradas </div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">70 gr. de panceta finamente picada (yo no pongo)</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">70 gr. de queso manchego rallado</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">70 gr. de queso parmesano rallado</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Sal (puede que no sea necesaria)</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Pimienta</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><ul><li><b>Preparación:</b></li></ul>Preparamos el pesto, ver receta <b><a href="http://www.cocinandoencasa.net/2022/05/pesto-genoves.html">Aqui</a></b>. Reservamos.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Cortamos el calabacín con un cortador en espiral para hacer los espaguetis. Reservamos.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Ponemos en una sartén antiadherente el aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana. Dejamos mochar a fuego medio-bajo hasta que veamos que la cebolla adquiere u color transparente. Entonces añadimos los espaguetis de calabacín, removemos y salpimentamos.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Dejamos hacer un par de minutos. No hay que cocinarlos mucho par que no se deshagan y queden al dente.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">Sacamos de la sartén y servimos inmediatamente en paltos individuales añadiendo por encima el pesto y el queso parmesano rallado.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"><br /></div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;">También podemos cocinar los espaguetis un minuto al principio y después terminó otro musito justo antes de servirlos.</div><div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "Droid Serif", serif; text-align: justify;"></div></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p class="MsoNormal" style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><br /></p>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-67837808844992558392022-10-17T10:00:00.012+02:002022-10-17T17:07:58.457+02:00Crêp Suzette<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzBhQTlxotQvRhe52iWRwnFXSgodERBUSncrp5fet6t6fbq1G2x86-iKguHpDFmHHf0SYfRTJub4_0AC7xzx5gRdUqn88nZObtwJaJ83j9Xl7HHeshlxdaqmmNaNSm7Tn6lf62cCM8_EGD9pblwLWKXqF8-7toIBEOXOO1A5VgJEilmICn_EPtD7YvEg/s2535/Crepe%CC%82s%20suzette-1-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2073" data-original-width="2535" height="524" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzBhQTlxotQvRhe52iWRwnFXSgodERBUSncrp5fet6t6fbq1G2x86-iKguHpDFmHHf0SYfRTJub4_0AC7xzx5gRdUqn88nZObtwJaJ83j9Xl7HHeshlxdaqmmNaNSm7Tn6lf62cCM8_EGD9pblwLWKXqF8-7toIBEOXOO1A5VgJEilmICn_EPtD7YvEg/w640-h524/Crepe%CC%82s%20suzette-1-2.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p><div style="text-align: justify;">Bueno, pues con esta receta termino con una serie de recetas dulces diferentes que he ido haciendo con las crêpes que congelé y he ido sacando durante el verano. Se pueden hacer en cualquier época del año. Estas últimas las decoré con unas fresas, aún se encontraba en los supermercados, pero se pueden decorar con lo que a uno más le apetezca. Son muy ricas con la salsa de naranja. Estas crêpes se suelen flambear, pero yo no lo he hecho y así están muy ricas también.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La receta de las crêpes Suzette la he sacado del libro “Repostería y pastelería con Thermomix”. Como ya indicaba en las recetas anteriores, la masa de las crêpes se puede congelar separándola con papel encerado o film transparente.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La crêpe en Francia no solo es un postre, es casi una institución. </div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><b>Ingredientes:</b></li></ul><b>Masa para crêpes: (30 unidades)</b></div><div style="text-align: justify;">250 gr. de harina</div><div style="text-align: justify;">500gr. de leche</div><div style="text-align: justify;">2 huevos</div><div style="text-align: justify;">1 cucharada de aceite de oliva virgen extra</div><div style="text-align: justify;">1 pellizco de azúcar</div><div style="text-align: justify;">1 pellizco de sal</div><div style="text-align: justify;"><b>Salsa de naranja:</b></div><div style="text-align: justify;">1 limón</div><div style="text-align: justify;">4 naranjas de zumo</div><div style="text-align: justify;">100 gr. de azúcar</div><div style="text-align: justify;">100 gr. de mantequilla</div><div style="text-align: justify;">30 gr. de licor de naranja (yo puse Cointreau)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><b>Preparación:</b></li></ul><b><i>Crêpes:</i></b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Verter todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 20 segundos, velocidad 4. Delas reposar la masa un mínimo de media hora antes de utilizarla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Engrasar una sartén con mantequilla y verter una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo girando la sartén. Cuando esté dorada darle la vuelta y dorar un poco por el otro lado. Retirarla a un plato y, si la vamos a utilizar para algo dulce, la espolvoreamos con azúcar antes de poner la siguiente encima.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i>Salsa de naranja:</i></b></div><div style="text-align: justify;"><b><i><br /></i></b></div><div style="text-align: justify;">Poner en el vaso del Thermomix la piel del limón y de dos naranjas sin nada de la parte blanca. Pulverizar programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Comprobar que estén bien trituradas, de no ser así repetir la operación. con un cuchillo afilado cortar en tiras muy finas la piel, sin la parte blanca, de las 2 naranjas restantes e incorporarlas al vaso.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Exprimir el zumo del limón y de las naranjas y verterlo en el vaso. Añadir el azúcar, la mantequilla y el licor de naranja y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando termine verter la salsa sobre las crepes</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para presentarlas se pueden poner dobladas por la mitad y luego otra vez por la mitad, o enrollarlas.</div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><br /><div style="font-family: -webkit-standard;"><br /></div><div style="font-family: -webkit-standard;"><br /><br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-69095547747714834872022-05-19T13:44:00.003+02:002022-05-19T13:44:55.640+02:00Pesto genovés<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2LBaU2dqMNQwslG6Locd0gtD3dm2g4JJu3OXvpDyBML_iEcLW1oDxXS84VVX9gQRSiebSesxx_p-uiTV184nAUnI1QFgOX-nj3-adoEcW4BigtcdXJsfiRpCY0CYTCrNuY1BT05Gh7MQXIIPfQaMdfLsUVnLqzs1CTn2_NN2p7sLrW4O5Tc44sMgQ4Q/s3073/DSCN7179-1-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2305" data-original-width="3073" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2LBaU2dqMNQwslG6Locd0gtD3dm2g4JJu3OXvpDyBML_iEcLW1oDxXS84VVX9gQRSiebSesxx_p-uiTV184nAUnI1QFgOX-nj3-adoEcW4BigtcdXJsfiRpCY0CYTCrNuY1BT05Gh7MQXIIPfQaMdfLsUVnLqzs1CTn2_NN2p7sLrW4O5Tc44sMgQ4Q/w640-h480/DSCN7179-1-3.jpg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p><span style="text-align: justify;">La salsa de pesto tiene su origen en la cocina ligur, en la región italiana de Liguria, cuya capital es Génova, y parece ser que es una receta muy antigua. De ahí que también se le llame pesto genovés.</span></p><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span>La forma tradicional para la preparación de esta salsa es hacerlo con un mortero, su nombre viene del genovés pestare que significa “triturar” o “aplastar”. La receta que os presento no está hecha con un mortero, está hecha con el Thermomix, pero podéis preparar con una batidora o con un mortero, si tenéis ganas y tiempo.</span><br style="text-align: left;" /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">La salsa de pesto es un invento de la cocina ligur, en la región italiana de Liguria. Esta receta que pongo a continuación la saqué hace tiempo del libro de Paloma Gómez Borrero, “El libro de la pasta”. Ella dice que se la dio el cocinero del Palacio de Quirinal, el palacio presidencial italiano, cuando era presidente de la Republica Sandro Pertini que era de Liguria, y que según él es la auténtica receta de pesto, es como la hacía su madre. Yo tengo que decir que desde que la probé hace unos años es la única que preparo, pero no le pongo panceta. Espero que si la probáis os guste tanto como a mí. Es una salsa básica para cualquier plato de pasta. Os la recomiendo.</div></span><div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"></div><div><div style="text-align: justify;"><span>Es una salsa básica para acompañar la pasta, es la forma como es más conocida, pero también nos puede servir para acompañar otro tipo de alimentos como el arroz, la carne, el pescado, etc...</span></div><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span>También podemos preparar <b>"Pesto rosso siciliano"</b>, y utilizarlo en infinidad de platos, ver receta <b><a href="http://www.cocinandoencasa.net/2017/03/pesto-rosso-siciliano.html">Aquí</a></b>.</span></div><div style="text-align: justify;"><span><a name='more'></a></span><span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li style="text-align: left;"><b>Ingredientes:</b></li></ul></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><div style="text-align: left;">6 cucharadas de aceite de oliva</div><div style="text-align: left;">5 puñados de hojas de albahaca fresca (limpias y bien secas)</div><div style="text-align: left;">2 cucharadas de piñones triturados</div><div style="text-align: left;">2 dientes de ajo finamente picados</div><div style="text-align: left;">10 nueces peladas y trituradas</div><div style="text-align: left;">70 gr. de panceta finamente picada (yo no pongo)</div><div style="text-align: left;">70 gr. de queso manchego rallado</div><div style="text-align: left;">70 gr. de queso parmesano rallado</div><div style="text-align: left;">Sal (Puede que no sea necesaria)</div><div style="text-align: left;">Pimienta</div></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><ul style="text-align: justify;"><li style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></li></ul><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><i><u>Thermomix:</u></i></span></div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;">Ponemos en el vaso el queso en trozos y troceamos con 3 o 4 golpes de turbo. </span>Añadimos el resto de ingredientes, las hojas de albahaca limpias y bien secas, y trituramos 30 segundos, en velocidad progresiva 5-8</div><div style="text-align: left;"><span style="text-align: justify;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><i><u>Batidora:</u></i></div><div style="text-align: justify;">Se introducen todos los ingredientes en una batidora, menos el queso y el aceite, y se tritura todo añadiendo el aceite poco a poco, removiendo sin parar hasta que se forme una crema homogénea. Añadimos el queso y mezclamos bien.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i><u>Mortero:</u></i></div></span><span style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;">Ponemos en el mortero 3 0 4 hojas de albahaca y una pizca de sal, para que no resbalen, las vamos picando y vamos añadiendo el resto de hojas de 1 en 1. </div><div style="text-align: justify;">Añadimos la pimienta, los ajos en trozos, los piñones y las nueces, y picamos hasta conseguir una pasta homogénea. </div><div style="text-align: justify;">añadimos el queso, que habremos rallado anteriormente, y mezclamos todo bien con el mortero. Añadimos el aceite y mezclamos bien con una cuchara hasta conseguir una salsa homogénea y consistente. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es conveniente dejarla reposar una hora antes de servirla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponemos en una salsera y acompañamos con el alimento que vamos a comer.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></span></div></div></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-7111747778364238192022-05-12T10:00:00.001+02:002022-05-12T10:00:00.179+02:00Crêpes con yogur de fresa o fresón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IBVkf0Jvnr_RWSdFCR3Ost0j7pMf-gF5rI8tMqAoX7tDqsGHr9D2XxyJK2R-KkIg6d5CR5cS1W_6tx1pTr_bnae_i1oG3o91KujU_pRZ3hSh_2eAuddYoS0m6qDKQKyhM4MW7bCcISgCXE0AuQiOzV2ogYtOe-cqdBYnpOIPFkum2zaRVwLW77tgBQ/s2857/Cre%CC%82pes%20con%20yogur%20de%20fresa-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1884" data-original-width="2857" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2IBVkf0Jvnr_RWSdFCR3Ost0j7pMf-gF5rI8tMqAoX7tDqsGHr9D2XxyJK2R-KkIg6d5CR5cS1W_6tx1pTr_bnae_i1oG3o91KujU_pRZ3hSh_2eAuddYoS0m6qDKQKyhM4MW7bCcISgCXE0AuQiOzV2ogYtOe-cqdBYnpOIPFkum2zaRVwLW77tgBQ/w640-h422/Cre%CC%82pes%20con%20yogur%20de%20fresa-1-2.jpg" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: justify;">Ahora toca otra variante de crêpes que también está muy buena. Aprovechando unas crêpes que había hecho con anterioridad y había congelado, preparé este postre que quedó delicioso. Además teniendo hechas las crêpes, se prepara en un momento.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La receta de la masa de las crêpes la saqué del libro “Repostería y pastelería con Thermomix”. La masa de las crêpes se puede congelar separándola con papel encerado o film transparente, ya que 30, que son las que salen con la receta, son muchas para comer de una sentada. Lo del yogur de fresa se me ocurrió sobre la marcha.<br /><br />Esta receta hay que aprovechar a prepararla ahora que todavía hay fresones, y solo hacen falta para adornar si compramos el yogur preparado. Podemos también preparar nosotros el yogur de fresas casero.</div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Ingredientes:</b></li></ul><span style="text-align: left;">Masa para crêpes: (30 unidades)</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">250 gr. de harina</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">500 gr. de leche</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">2 huevos</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 cucharada de aceite de oliva virgen extra</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 pellizco de azúcar</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 pellizco de sal </span><br style="text-align: left;" /><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">Yogur de fresa:</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 Yogur de fresa por persona (Si es cremoso, mejor)</span><br style="text-align: left;" /><br style="text-align: left;" /><br style="text-align: left;" /><ul style="text-align: left;"><li><b>Preparación:</b></li></ul><span style="text-align: left;"> <i><u>Con Thermomix:</u></i></span><span style="text-align: left;"><i><u> </u></i></span><br style="text-align: left;" /><i style="text-align: left;"><br /></i><span style="text-align: left;"></span><i style="text-align: left;"> Crêpes:</i><br style="text-align: left;" /><br style="text-align: left;" /><div></div><div> Verter todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 20 segundos, velocidad 4. Dejar reposar la masa un mínimo de media hora antes de utilizarla.</div><div><br /></div><div> Engrasar una sartén con mantequilla y verter una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo girando la sartén. Cuando esté dorada darle la vuelta y dorar un poco por el otro lado. Retirarla a un plato y si como es para dulce espolvorear con azúcar antes de poner la siguiente encima.</div><div><br /></div><div> Formación del plato:</div><div> Una vez hechas las crêpes untarlas con el yogur de fresa por la parte de dentro, doblarlas por la mitad y luego otra vez por la mitad, poner en cada plato y añadir lo que queda del yogur de fresa.</div><div><br /></div><div> <i><u>Tradicional:</u></i></div><div><br /><i> Crêpes:</i></div><div></div><div> Las crêpes se hacen disolviendo la harina en la leche de forma que no queden grumos, se añaden los huevos batiendo bien hasta conseguir una pasta lisa y fluida, añadir el resto de ingredientes y mezclar. </div><div><br /></div><div> El resto de la receta lo hacemos como la anterior.<br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-8274439089680262922022-05-09T10:00:00.001+02:002022-05-09T10:00:00.217+02:00Boeuf bourguignon (vaca guisada con vino tinto)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyupeKADG7hOzDA2-7JFFWFq9ed7KI-d9FFUSTYiMLKYgKyJFNgSfGB8Vqe-BECxWMpmZwvWg0wydZtP4NBnUa8wBfXYPjCDn8DTJsomVYV0fBc9sfS4wj8k5v0QfJUcuNTRR8eBj2rzjG3MPagZplOa1DrqVmLaBZFqgoga9kBSxjVz608ju6dHHI_Q/s2487/DSCN7157-1-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2286" data-original-width="2487" height="588" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyupeKADG7hOzDA2-7JFFWFq9ed7KI-d9FFUSTYiMLKYgKyJFNgSfGB8Vqe-BECxWMpmZwvWg0wydZtP4NBnUa8wBfXYPjCDn8DTJsomVYV0fBc9sfS4wj8k5v0QfJUcuNTRR8eBj2rzjG3MPagZplOa1DrqVmLaBZFqgoga9kBSxjVz608ju6dHHI_Q/w640-h588/DSCN7157-1-3.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El boeuf bourguignon es una receta tradicional de la cocina francesa, que consiste en un estofado de carne cocinado con vino tinto de Borgoña. Es un plato de la región francesa de Borgoña que se cuece a fuego lento durante varias horas cubierto de vino tinto. aunque también podemos prepararlo en una olla a presión si no tenemos tanto tiempo. Queda también muy buena.</div><p style="text-align: justify;">Podemos preparar la receta sin necesidad de añadir vino de Borgoña. Puede ser cualquier vino tinto que sea de calidad. La receta que yo preparo es del gran libro "1.080 recetas de cocina" de Simone Ortega.</p><p style="text-align: justify;">Julia Child también tiene esta receta en su libro "El arte de la cocina francesa", pero ella le añade ajo, concentrado de tomate, tomillo, champiñones y perejil. Parece ser que decía que es uno de los platos, a base de carne, más deliciosos preparados por el hombre.</p><span><a name='more'></a></span><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li style="text-align: justify;"><b>Ingredientes:</b></li></ul><div><div style="text-align: justify;">1 1/2 kg. de carne de vaca o ternera en trozos </div><div style="text-align: justify;">1 cebolla mediana</div><div style="text-align: justify;">200 gr. de tocino veteado</div><div style="text-align: justify;">3 cucharadas de aceite</div><div style="text-align: justify;">1 l. de vino tinto de calidad</div></div><div style="text-align: justify;">2 cucharadas soperas colmadas de harina</div><div style="text-align: justify;">1/4 kg. de cebollitas francesas</div><div style="text-align: justify;">20 gr. de mantequilla</div><div style="text-align: justify;">Pimienta</div><div style="text-align: justify;">Nuez moscada</div><div style="text-align: justify;">Sal</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><ul><li style="text-align: justify;"><b>Preparación:</b></li></ul><div style="text-align: justify;">Se pone una cazuela con aceite a calentar y cuando esté caliente añadimos el tocino cortado en dados pequeños y la cebolla picada. Lo rehogamos bien, a fuego medio, durante unos diez minutos, hasta que la cebolla empiece a dorarse. Lo retiramos de la cazuela y lo reservamos.</div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En la misma cazuela añadimos la carne cortada en trozos de unos 3 cm. de costado y la doramos. Cuando esté dorada por todos los lados, espolvoreamos la harina, mezclamos y vamos añadiendo el vino poco a poco. Cuando empiece a cocer el vino, añadimos la pimienta y la nuez moscada, mezclamos bien y añadimos el tocino y la cebolla que teníamos reservados. En este momento, si fuera necesario, añadiremos agua caliente hasta cubrir la carne. Dejamos cocer durante unas dos horas y media. Depende como sea la carne de tierna. De vez en cuando hay que mover el guiso para que no se pegue en el fondo de la cacerola. Si no tenemos mucho tiempo, podemos prepararlo en una olla a presión y dejar reducir la salsa si nos queda muy caldosa.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Mientras está cociendo la carne, pelamos las cebollitas francesas y las ponemos en un cazo de forma que no se monten unas encima de otras, las cubrimos con agua fría, las salamos y añadimos la mantequilla. Dejamos cocer durante 30 minutos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cuando la carne esté en su punto añadimos la sal y las cebollitas, removemos, y dejamos cocer todo junto durante unos 15 minutos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Servimos preferentemente en plato hondo, con la salsa por encima y con unas patatas fritas o cocidas alrededor.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><p></p>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-90489391564850682132022-05-05T10:00:00.001+02:002022-05-05T10:00:00.177+02:00Tarta de queso sin horno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTuoevAeZAwMvRoFNVVDcC4WSWfp-q8I_aztM_gjnL2nlsW9elZs67gLmYo1odRQdystwliJPezesYC2z_dI7uLW2AoN5Z1eM2ReHueidc1D-3bICzQU9__auRIIaHFVEFCIe9QUhVdhpXsS-pUP5n-2DQkH5LM_tgkiz_vHyHfzMnALCa3x4xXwLmXA/s2895/Tarta%20de%20queso%20sin%20horno-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2204" data-original-width="2895" height="488" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTuoevAeZAwMvRoFNVVDcC4WSWfp-q8I_aztM_gjnL2nlsW9elZs67gLmYo1odRQdystwliJPezesYC2z_dI7uLW2AoN5Z1eM2ReHueidc1D-3bICzQU9__auRIIaHFVEFCIe9QUhVdhpXsS-pUP5n-2DQkH5LM_tgkiz_vHyHfzMnALCa3x4xXwLmXA/w640-h488/Tarta%20de%20queso%20sin%20horno-1-2.jpg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta tarta la he visto hace tiempo en el blog "<a href="http://lalocacocina.blogspot.com/">La loca cocina</a>", y como me pareció sencilla y rápida de hacer, este verano un día que venían unos amigos a comer decidí prepararla. Gustó mucho.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Me quedó un poco delgada, pues el molde que tengo para desmoldar fácilmente es de 26 cm., y resulta demasiado grande para esta cantidad de ingredientes. Pero lo importante es que estaba buenísima. Os la recomiendo.<br /></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Ingredientes:</b></li></ul><span style="text-align: left;">Galletas Digestive</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">Mantequilla derretida 4 o 5 cucharadas</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">600 gr. queso de untar tipo Philadelfia </span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">5 cucharadas de azúcar</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1 sobre de gelatina neutra o de limón</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">Ralladura de limón</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1/2 taza de nata líquida</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">1/2 vaso de agua caliente</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">Mermelada o frutas para decorar</span><br style="text-align: left;" /><br style="text-align: left;" /><ul style="text-align: left;"><li><b>Preparación:</b></li></ul><div> Machachar 8 o 10 galletas digestive, depende del molde que vayamos a usar, con un tenedor o con la minipimer. Mezclar con la mantequilla derretida, por ejemplo en el microondas, y colocarlo en el fondo del molde donde vayamos a poner la crema (o en moldes individuales). Aplastar esta masa bien con una cuchara o una espátula.</div><div><br /></div><div> Batir con el minipimer el queso, la 1/2 taza de nata líquida, el azúcar, y la ralladura de limón. Calentar aparte medio vaso de agua donde diluiremos la gelatina que mezclaremos en la mezcla de queso. Volver a batirlo bien para que no quede ningún grumo.</div><div><br /></div><div> Poner en el molde o moldes. Meter en la nevera entre 3 y 4 horas en la zona de más frío. Para desmoldarlos más fácilmente meterlo una hora en el congelador antes de servirlo. Desmoldar para servir y cubrir con la mermelada, o las frutas, o ambas cosas. Yo en esta ocasión la he decorado con unas frambuesas.<br /><br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-84396285663410202622022-05-02T10:00:00.003+02:002022-11-12T11:58:38.131+01:00Pisto a la provenzal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1dgglRdo-LuBoES-shpCbWNf7ME5bt-rgewRMPomtqjrz9PsquKCKiBFEv287JrOjV4_6VFUIhtAc8_hMq7ujK94KuEUQeDUAP6qvEXRtJY3BYhLYcrLOZejEYvoIVn5B9p3MEsxoxqEgx90ZxwiYebaTV8rl5i4JVGZQVTkyJLQnfHygA_HeudCwCw/s2428/DSCN6872-1-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2279" data-original-width="2428" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1dgglRdo-LuBoES-shpCbWNf7ME5bt-rgewRMPomtqjrz9PsquKCKiBFEv287JrOjV4_6VFUIhtAc8_hMq7ujK94KuEUQeDUAP6qvEXRtJY3BYhLYcrLOZejEYvoIVn5B9p3MEsxoxqEgx90ZxwiYebaTV8rl5i4JVGZQVTkyJLQnfHygA_HeudCwCw/w640-h600/DSCN6872-1-3.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El pisto es un plato muy conocido y cocinado en España, que se elabora de forma muy parecida en muchas regiones. Aquí muchas veces solemos ponerlo huevo, cosa que no hacen en La Provenza francesa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">En pisto provenzal en realidad es como una Ratatouille, también tengo la receta en el blog y podéis verla <a href="http://www.cocinandoencasa.net/2018/01/ratatouille.html" style="font-weight: bold;">Aquí</a>, pero esta forma de prepararlo es diferente de la otra porque en ésta, la verdura se pica en dados pequeños, en la otra en rodajas. Cualquiera de las dos maneras está igual de rica.</div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><b>Ingredientes:</b></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para 4-6 personas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 cebollas</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 dientes de ajo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Aceite de oliva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 pimiento rojo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">2 calabacines</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 berenjena</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">4 tomates</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tomillo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pimienta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><b>Preparación:</b></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i><u>Tradicional</u></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pelamos las cebollas y los dientes de ajo y los cortamos en dados. Ponemos aceite en una sartén y lo rehogamos durante 5 minutos a fuego lento.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both;">Cortamos el pimiento, el calabacín y la berenjena en dados. Los añadimos a la sartén.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Cortamos en cuartos los tomates y los vamos rallando con un rallador. Añadimos el jugo obtenido a la sartén, salpimentamos, añadimos el tomillo y removemos. Cocemos a fuego lento durante 30 minutos.</div><div><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i><u>Con KitchenAid</u></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Pelamos las cebollas y los dientes de ajo. Los introducimos en el robot de cocina equipado con el disco y la cuchilla para cortar en dados a velocidad 6. Ponemos aceite en una sartén y lo rehogamos durante 5 minutos a fuego lento.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortamos el pimiento, el calabacín y la berenjena en dados a velocidad 4. Los añadimos a la sartén.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Cortamos en cuartos los tomates y los vamos rallando con un rallador. Añadimos el jugo obtenido a la sartén, salpimentamos, añadimos el tomillo y removemos. Cocemos a fuego lento durante 30 minutos.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Servimos caliente o frio.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><p><br /></p>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-82120039833571101322022-04-28T10:00:00.001+02:002022-04-28T10:00:00.211+02:00Mantequilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDZBibg1jno8-SFuH8a7Yyv0j3SvViL0y4pBUjKIgAf9NAhHqXiGURg6lw0ZG9M4J1hN9MDFhrSCKPaU7yE7I6YdNfyKbM4TM2HWGT_-1Hl_sGj5jv-a5WdtqLnfee1xBdBhtPOqVyVO3vXf-0AKoR7FLT3RXmomlu0h0eTVqY5AJp_HAwdbhVUUe_LA/s2541/Mantequilla-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1933" data-original-width="2541" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDZBibg1jno8-SFuH8a7Yyv0j3SvViL0y4pBUjKIgAf9NAhHqXiGURg6lw0ZG9M4J1hN9MDFhrSCKPaU7yE7I6YdNfyKbM4TM2HWGT_-1Hl_sGj5jv-a5WdtqLnfee1xBdBhtPOqVyVO3vXf-0AKoR7FLT3RXmomlu0h0eTVqY5AJp_HAwdbhVUUe_LA/w640-h486/Mantequilla-1-2.jpg" width="640" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: justify;">Esta es una receta facilísima, si tenemos Thermomix, o supongo que algún robot de cocina parecido. También se puede hacer con la minipimer, mi madre la hacía con ella. He decidido ponerla porque, como veréis se hace en un momento, bueno con la minipimer se tarda más, y podemos hacer nuestras recetas con nuestra propia mantequilla. Además podemos tener la nata congelada y descongelarla, así no corremos el riesgo de que se nos pase de fecha.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ya se que no es un postre, ni un dulce, ni nada parecido, pero es un ingrediente básico en muchas de las recetas que elaboramos, tanto dulces como saladas. Por eso he decidido ponerla en el blog por si a alguien le puede interesar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Dura bastantes días en la nevera y con esta cantidad de nata salen unos 190 gr. de mantequilla. Podemos añadirla sal a nuestro gusto y entonces tendremos una mantequilla salada deliciosa para tostadas.<br /><br />Es una buena manera de tener mantequilla recién hecha. Si además podemos hacernos de nata natural, como cuando antiguamente se hervía la leche, ya sería lo ideal, pero hoy en día no se si esto puede ser posible, pues ya no se vende leche fresca recién ordeñada.<br /></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul style="text-align: left;"><li><b>Ingredientes:</b></li></ul><span style="text-align: left;">500 gr. de nata muy fría</span><br style="text-align: left;" /><span style="text-align: left;">Sal (opcional)</span><br style="text-align: left;" /><br style="text-align: left;" /><ul style="text-align: left;"><li><b>Preparación:</b></li></ul><div>CON THERMOMIX:</div><div><br /></div><div>Colocamos la mariposa en la cuchilla, vertemos la nata , que tiene que estar fría, y ponemos en marcha el Thermomix 5 minutos en velocidad 4. Cuando pare, pasamos la nata, que veremos que está como en trocitos, a un colador para que suelte todo el suero. Si queremos mantequilla salada podemos añadirle sal cuando pongamos la nata en el Thermomix a batir. La aplastamos con una cuchara para que acabe de soltar el suero.</div><div><br /></div><div>La sacamos del colador y la ponemos en un molde o en el recipiente donde la vayamos a guardar. Yo en este caso le di forma con un molde de acero inoxidable de los que se usan para emplatar y luego la he guardado en la nevera en un cuenco de vidrio.</div><div><br /></div><div>CON LA MINIPIMER O SIMILAR:</div><div><br /></div><div>Ponemos la nata en el vaso grande de la minipimer, añadimos la sal (opcional), añadimos unos cubitos de hielo y trituramos, seguimos añadiendo cubitos de hielo las veces que sea necesario, hasta que veamos que se ha separado la mantequilla del suero, ósea una parte tiene que estar como una pasta y la otra agua, entonces estará la mantequilla.</div><div><br /></div><div>El resto seguimos igual desde el paso de ponerla en el colador.<br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-29361973655310082782022-04-25T10:00:00.003+02:002022-04-25T10:00:00.176+02:00Pizza caprese<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pUEWIZeHcaYmzUdPszLOTbRZsgGqhzzcN_K3qcu64BdVjtMoytes8PwsRsCF3A1rgaJMGTG7vgOFYdBjXwTQmR2xT1zOXT37AXjQPTW43h5In32ZzVMoivNbhosHep02jDE_zVEYGzqVVqfToLXvJG8cGMKFTIEYqgzaUFGPzozE3I_9A8bfaSolpQ/s3316/IMG_0563-1-2.tiff" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3316" data-original-width="3021" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1pUEWIZeHcaYmzUdPszLOTbRZsgGqhzzcN_K3qcu64BdVjtMoytes8PwsRsCF3A1rgaJMGTG7vgOFYdBjXwTQmR2xT1zOXT37AXjQPTW43h5In32ZzVMoivNbhosHep02jDE_zVEYGzqVVqfToLXvJG8cGMKFTIEYqgzaUFGPzozE3I_9A8bfaSolpQ/w584-h640/IMG_0563-1-2.tiff" width="584" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Para preparar una pizza sabrosa no hacen falta muchos ingredientes. Como podréis comprobar en esta receta de la pizza caprese. Seguro que muchos de vosotros conoceréis la ensalada caprese, originaría de Capri, de donde toma su nombre, pues está pizza lleva los mismos ingredientes encima de la masa.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Lo fundamental para hacer una buena pizza es poner unos buenos ingredientes y hacer una buena masa que quede fina, al menos así me gusta a mí. No me gustan nada esas pizzas que tienen una masa gorda que parecen más una focaccia que una pizza.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La masa de la pizza se puede congelar si no la vamos a utilizar toda.</div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li><b>Ingredientes:</b></li></ul></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>Para la masa de pizza:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">30 gr. de aceite de oliva virgen extra (Y algo más para engrasar un bol)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">200 gr. de agua a temperatura ambiente</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharadita de azúcar o 1 cucharadita de malta en polvo</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">20 gr. de levadura prensada fresca desmenuzada o 2 cucharaditas de levadura de panadería (8gr.)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">400 gr. de harina de fuerza</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">1 cucharadita de sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">(Con esta cantidad podemos preparar 1 pizza cuadrada grandes o 4 individuales)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><i>Para el relleno:</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tomates frescos</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Queso Mozarella</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Albahaca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHFbjrVd9QizFATeCkOqAweFE7NUP-fVrV9cl9LclOROVvp3j97BL2zPKkADmix_JEJyFC5LxVJbSXAjDIhtkEu7QsAzjSfFaIylIQoWDCkf1FAt3bw87NKFditQWniqq6XW7SxEBRClK_lsp3a7lIWnwe2xbuHBidKTvuicnxpowv0xW3xSKgao3cLQ/s4032/IMG_0550-1.tiff" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4032" data-original-width="3024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHFbjrVd9QizFATeCkOqAweFE7NUP-fVrV9cl9LclOROVvp3j97BL2zPKkADmix_JEJyFC5LxVJbSXAjDIhtkEu7QsAzjSfFaIylIQoWDCkf1FAt3bw87NKFditQWniqq6XW7SxEBRClK_lsp3a7lIWnwe2xbuHBidKTvuicnxpowv0xW3xSKgao3cLQ/w300-h400/IMG_0550-1.tiff" width="300" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b>Preparación:</b></li></ul></div><div style="text-align: justify;"><u><i>La masa a mano</i></u></div><div style="text-align: justify;">En un bol ponemos la harina y hacemos un hueco en el medio. Añadimos el agua, que esté tibia, en el centro, la levadura desmenuzada, la sal y el aceite de oliva. Removemos los ingredientes con la punta de los dedos desde el centro, como si los pellizcáramos, y removemos los ingredientes, lentamente, con los dedos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Seguimos removiendo hasta que se haya mezclado todo bien y hallamos obtenido una masa moldeable y que no se pegue a los dedos. La dejamos reposar en el mismo bol, la tapamos con un paño de cocina húmedo y la dejamos subir durante 1 hora o hasta que doble su volumen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i><u>La masa con Thermomix</u></i></div><div style="text-align: justify;">Engrasamos ligeramente un bol con aceite y reservamos.</div><div style="text-align: justify;">Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezclamos 20 segundos/velocidad 2.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Añadimos la harina, el aceite y la sal y amasamos velocidad espiga/2 minutos. Ponemos la masa en el bol engrasado y le damos forma de bola. Cubrimos con film transparente y dejamos reposar hasta que doble su volumen (1 hora aproximadamente). Podemos engrasar ligeramente el film transparente para que la masa no se pegue al subir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i><u>La masa con KitchenAid</u></i></div><div style="text-align: justify;">Desmenuzamos la levadura en una jarra graduada y añadimos el agua, el azúcar y el aceite de oliva. Removemos todo hasta que se disuelva la levadura y lo dejamos reposar durante unos 10 minutos, hasta que empiece a hacer espuma.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ponemos la harina y la sal en el bol de la batidora y lo batimos con el batidor normal a velocidad 2 hasta que esté bien mezclado. a continuación ponemos el gancho amasador y vamos añadiendo la mezcla poco a poco a velocidad 2. Amasamos durante 1 minuto hasta que la masa forma una bola. La tapamos con un paño de cocina húmedo y la dejamos subir durante 1 hora o hasta que doble su volumen.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><i><u>Formamos la pizza</u></i></div><div style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 230º.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Para formar la pizza, ponemos la masa sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear o engrasada en aceite. Presionamos la masa con las manos desde el centro hacia el exterior, y la estiramos suavemente hasta cubrir la bandeja. Podemos estirarla con un rodillo sobre una superficie enharinada y después pone la masa sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Esto, si la vamos a utilizar entera en una pizza cuadrada. De no ser así podemos dividirla haciendo unas bolas y luego estirándolas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Extendemos por encima el tomate, lavado, en rodajas y espolvoreado con sal, y la Mozarella troceada y la metemos en el horno. La hornearemos durante 20 o 25 minutos. Sacamos la pizza y espolvoreamos con la albahaca picada.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5582215770219476213.post-18651890297944980722022-04-14T10:00:00.003+02:002022-04-14T10:00:00.184+02:00Sirope de fresones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjMLbg3fDYjDB9GqdKyjY9VJVIRR9wKO5X2TM-OmbJYMIAZeIsJ9sQp5f4TieD-GjFHvMQgNQp559yjJKsgfu46nd-tRGv2ireLy6UV8o9azsGIxx5IMQbuyENn4bWFO6FSu5fSby6jmEef_AdXTCRA5gMASP6k3wOJbhOrPcvTVzBEjHV5yuWnqf42w/s4000/DSCN2306-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3000" data-original-width="4000" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjMLbg3fDYjDB9GqdKyjY9VJVIRR9wKO5X2TM-OmbJYMIAZeIsJ9sQp5f4TieD-GjFHvMQgNQp559yjJKsgfu46nd-tRGv2ireLy6UV8o9azsGIxx5IMQbuyENn4bWFO6FSu5fSby6jmEef_AdXTCRA5gMASP6k3wOJbhOrPcvTVzBEjHV5yuWnqf42w/w640-h480/DSCN2306-1.jpg" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: justify;">Esta es una receta de aprovechamiento de una receta anterior <a href="http://www.cocinandoencasa.net/2019/01/fresones-en-almibar.html">“Fresones en almíbar”</a>. Como comentaba en esa entrada, como al prepararla nos sobrará almíbar, podemos utilizarlo para preparar el sirope, en vez de poner agua y azúcar podremos el almíbar con los fresones a cocer. En ese caso, le añadiremos agua y azúcar si fuera necesario.</div><div style="text-align: left;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Todavía tenemos fresones en el mercado y podemos aprovechar para preparar ambas recetas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Como curiosidad os diré que la palabra sirope, líquido espeso azucarado, que se emplea en repostería y para elaborar refrescos, viene del francés sirop, que viene a su vez del latín medieval sirupus, y este a su vez del árabe sarap.</div></div><span><a name='more'></a></span><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><b>Ingredientes;</b></li></ul></div><div style="text-align: justify;">150 gr. de fresones</div><div style="text-align: justify;">250 gr. de azúcar</div><div style="text-align: justify;">1/2 l. de agua </div><div style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><br /></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><br /></div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;"><div class="separator" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); clear: both; color: black; font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-align: center; text-decoration: none; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5C7Xml0cSlS74gZQmqJMPIrJ9xJucIYJ3ydNFCYKnmbjIV-HWMfJiH8UamaagcvD_6LfvVUZepC8tYHiSqQOmFC54VfetoG_sv37UnMm_vadLzg4O6Y4wbago2It_742h0ewWnSEq0aFIT6EbueReTlmwAB1uMvptmkhrqVPZy44B8dugYjeFsswwnQ/s2188/DSCN2307-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1741" data-original-width="2188" height="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5C7Xml0cSlS74gZQmqJMPIrJ9xJucIYJ3ydNFCYKnmbjIV-HWMfJiH8UamaagcvD_6LfvVUZepC8tYHiSqQOmFC54VfetoG_sv37UnMm_vadLzg4O6Y4wbago2It_742h0ewWnSEq0aFIT6EbueReTlmwAB1uMvptmkhrqVPZy44B8dugYjeFsswwnQ/w640-h510/DSCN2307-1-2.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-align: justify; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><span style="text-align: left;"><br /></span></div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;"><ul><li><b>Preparación:</b></li></ul><span style="-webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; text-align: left; text-decoration: none; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"></span></div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;">Lavamos los fresones, les quitamos los pedúnculos, los secamos y los laminamos. Ponemos el agua a hervir en una cazuela con el azúcar. Cuando esté en ebullición añadimos los fresones laminados y los dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos, hasta que vaya espesando, y le damos vueltas de vez en cuando.</div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;"><br /></div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;">Cuando ya esté cocido lo pasamos por la batidora, los colamos para quitar impurezas y listo para añadir a un biberón de salsas y utilizarlo para añadir al postre. También podemos guardarlo en un bote en la nevera para utilizarlo más tarde.</div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;"><br /></div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;">Al enfriarse se solidificará un poco, pero para que se vuelva más líquido lo calentaremos un poco a la hora de servir.</div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;"><br /></div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;">También podemos, además de conservarlo en la nevera, pasteurizarlo poniendo los tarros en una olla y cubriéndoles de agua totalmente para hervirlos. Si lo hacemos en una olla normal deberemos<span style="text-align: left;"> </span>dejar que hierva durante 30 minutos, si lo hacemos en una olla a presión serán 15 minutos. En ambos casos dejaremos que se enfríen dentro del agua.</div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;"><br /></div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;">Lo podemos utilizar para añadirlo a helados, quesos, yogur y a todo los postres que se nos ocurran.</div><div style="text-align: justify; text-indent: 0px;"><div><br /></div><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; caret-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: -webkit-standard; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify; text-decoration: none; text-transform: none; white-space: normal; word-spacing: 0px;"><br /></div></div>Amparopcdhttp://www.blogger.com/profile/11694343927431654909noreply@blogger.com