19.5.10

Almejas a la sartén





Las almejas son un aperitivo estupendo cuando son de buena calidad. Hay que tener cuidado con ellas y desechar siempre las que estén abiertas y no se cierren al tocarlas cuando están vivas. Si la cocinamos y se quedan cerradas también las debemos desechar pues nos podemos intoxicar.

Cuando las compremos, si no las vamos a utilizar en el momento, las pondremos en la nevera, en agua con mucha sal, como si fuera la del mar y las dejamos así hasta que las vayamos a consumir, también sueltan impurezas.

La forma más corriente de tomarlas es en salsa verde, también se toman crudas con limón, como las ostras y aquí en Cantabria se ponen mucho a la sartén.

Estas en realidad las compré para ponerlas con arroz, pero por varios motivos no lo hice y decidí cocinarlas así, por eso son de un tamaño un poco más pequeño del que se utiliza normalmente.


  • Ingredientes: (4 personas)
1 Kg. de almejas
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Perejil
Aceite de oliva virgen extra



  • Preparación:
Dos horas antes se colocan las almejas en un recipiente con abundante agua y sal para que suelten la suciedad (arena). En una sartén se pone el aceite y cuando esté caliente se añade el ajo fileteado. Cuando el ajo está dorado añadimos el perejil picado y el vino blanco, dejando hervir un poco para que se evapore el alcohol y añadimos las almejas sin el agua. Cuando estén abiertas retiramos del fuego y servimos.



1 comentario:

D Entertainment dijo...


Ở trong Lập Anh trấn, năm năm lại có một lần tỷ thí của ngũ đại gia tộc ở Lập Anh Sơn.
đồng tâm
game mu
cho thuê phòng trọ
cho thuê phòng trọ
nhac san cuc manh
tổng đài tư vấn luật miễn phí
văn phòng luật
số điện thoại tư vấn luật
thành lập công ty

Lập Anh Sơn là một dãy núi cao vút trời mây, tạo lạc cách không xa Lập Anh trấn, mới sáng sớm đã có không ít người tiến tới Lập Anh Sơn, ngũ đại gia tộc lần này tỉ thí vô cùng náo nhiệt, ai cũng không muốn bỏ qua, đặc biệt lần này còn đông đúc hơn trước kia nhiều lần.

Nhạc gia lần này vì có Nhạc Thành dự thi cho nên Nhạc Tử Sơn kích động không thôi, vốn ông chỉ định đưa Nhạc Thành đi tôi luyện một chút là được rồi, nhưng hiện tại Nhạc Thành đã làm thức tỉnh Đấu Đế huyết mạch, Nhạc Thành không thể không hi vọng Nhạc Thành có thể mang lại chức vị quán quân cho Nhạ òng Nhạc Thành liền có một vẻ lo lắng, trong tứ đại gia tộc hắn cũng nhận được một tin tức, hiện tại mình đã đạt tới tu vi Khai Quang trung kỳ, nếu muốn thắng được thì rất khó trừ khi Nhạc Tử Sơn nói hoàng long thân

Publicar un comentario

¡Muchas gracias por dejar un comentario!