27 febrero 2015

Salsa para carnes blancas y verduras al dente






Esta salsa se me ocurrió al preparar unas pechugas de pollo rellenas, cocinadas al vapor. Pensé que, para darles un poco más de sabor, tendría que añadirle una salsa algo fuerte, no mucho, que añadiera un poco de fuerza al plato. Todos sabemos que los pollos, aunque sean los camperos, no se caracterizan por su gran sabor.

La cosa empezó por aprovechar el agua que me quedó en el vaso de la Thermomix al preparar las pechugas rellenas. La he preparado en la Thermomix, pero podéis hacerla en una cazuela o sartén normal adaptándola. En la próxima entrada os pondré la receta de las pechugas rellenas.

Es un tipo de salsa que la podemos utilizar para pollo y cerdo, por eso la he llamado así. También la utilizaré para acompañar a algunas verduras al dente, pienso que al llevar estragón le va estupendamente a cualquiera de estos alimentos. Si en algún momento lo pruebo con alguna otra cosa os lo haré saber.

23 febrero 2015

Crema de calabacín y aguacate





Todavía estamos en época de frío y este tipo de platos son muy agradables. Lo mejor que tienen las cremas es que podemos elaborarlas con una gran multitud de ingredientes, prácticamente todos los que se nos puedan ocurrir, y que muchas de ellas se pueden tomar tanto frías como calientes.

Aunque que la receta la pongo para realizar con Thermomix, podemos adaptarla perfectamente para prepararla en una cazuela, añadiendo el aguacate cuando todos los ingredientes están cocidos.

Os aseguro que es deliciosa. Si os gusta el sabor del aguacate, esta crema os va a gustar mucho, pues este le da un sabor especial.

15 febrero 2015

Huevo al plato con pisto de berenjena







Este es un plato sencillo, rico y fácil de preparar. Podemos preparar el pisto para la ocasión, o aprovechar el resto que nos haya quedado de otra ocasión. Aunque esta vez lo he cocinado con el pisto de berenjenas, podemos prepararlo también, con el pisto que normalmente preparamos, que no lleva berenjenas y que queda igualmente delicioso.

El pisto, de cualquiera de las formas, es un plato riquísimo y muy nuestro, y el huevo le va de maravilla. Tengo que reconocer, que las verduras me gustan mucho, y la combinación de pimiento, tomate y huevo me parece una de las más ricas y de las que mejor combinan con muchas cosas.

11 febrero 2015

Sopa de verduras con lentejas y arroz






Con el frío que está haciendo en todas partes estos días, nada como un buen plato de cuchara para entrar en calor como es el caso de esta deliciosa sopa. La he sacado de la revista Thermomix y he puesto la receta para poder elaborarla con la Thermomix o sin ella. Es muy rica y además es muy fácil de hacer.

Este tipo de platos podemos servirlos tanto en la comida como en la cena, pues aunque lleve lentejas y arroz no es nada pesada. Si os animáis a probarla ya me diréis que os parece, me encantaría que os gustara.

04 febrero 2015

Bacalao en salsa verde





Después de mucho tiempo sin publicar, primero por falta de tiempo y después porque uno se deja llevar por la inercia, lo vas dejando y dejando, y van pasando los días y los meses. Pero bueno, espero retomar el ritmo de nuevo.

Para empezar la nueva andadura os traigo una receta con un pescado que me encanta, el bacalao, preparado en salsa verde, que puede que sea la única salsa con la que me gusta el pescado. No soy muy aficionada a los pescados con salsa. Como más me gusta cualquier pescado es a la plancha, rebozado o al horno. Pero bueno, de vez en cuando hay que cambiar.

28 agosto 2014

Bonito al horno





El bonito es un pescado de temporada, sabroso y que da mucho juego en la cocina, pues se puede cocinar de muchas maneras, de forma rápida o más elaborada. A mi me encanta y me gusta que no esté demasiado hecho pues se seca mucho. En casa durante la temporada lo comemos con bastante frecuencia, la mayoría de las veces a la plancha por aquello de la rapidez.

Cuando preparé la receta para publicar y saqué las fotos, puse la cebolla en crudo en la fuente, pero no da tiempo a que se haga, por lo que aconsejo prepararla tal y como la pongo en la explicación de la receta.
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