Estas croquetas las preparó mi hija Cristina con lo que le quedó de un cocido que hizo y cuya receta está también es este blog “Cocido montañés”, sirven las carnes de cualquier tipo de cocido. Tienen mucho sabor. Las croquetas son un plato que se puede tomar como entrante o aperitivo, y como segundo plato.
A veces nos da mucha pereza ponernos a hacer este tipo de comidas, pero ahora con el Thermomix, es rápido y no hay que estar removiendo constantemente.
Un consejo: el aceite para freír debe ser abundante (las croquetas tienen que "nadar" en él) y estar muy caliente para que se forme una capa fina e impermeable a su alrededor. Esto es para que el aceite no entre al interior de la preparación y las croquetas le queden bien crujientes.
Pongo dos maneras de hacerla, con Thermomix y tradicional. La receta tradicional es la que se hacía antiguamente en mi casa, no lleva aceite ni cebolla, y os aseguro que están riquísimas, pero siempre le añadíamos a la leche un chorrito de agua, así me enseñó mi madre.
Lo que ocurre es que ya últimamente las hago siempre en el Thermomix, por aquello de que mientras puedo hacer otra cosa.
A veces nos da mucha pereza ponernos a hacer este tipo de comidas, pero ahora con el Thermomix, es rápido y no hay que estar removiendo constantemente.
Un consejo: el aceite para freír debe ser abundante (las croquetas tienen que "nadar" en él) y estar muy caliente para que se forme una capa fina e impermeable a su alrededor. Esto es para que el aceite no entre al interior de la preparación y las croquetas le queden bien crujientes.
Pongo dos maneras de hacerla, con Thermomix y tradicional. La receta tradicional es la que se hacía antiguamente en mi casa, no lleva aceite ni cebolla, y os aseguro que están riquísimas, pero siempre le añadíamos a la leche un chorrito de agua, así me enseñó mi madre.
Lo que ocurre es que ya últimamente las hago siempre en el Thermomix, por aquello de que mientras puedo hacer otra cosa.
