Tortilla de berenjenas

Las tortillas creo que gustan a todo el mundo. Yo, por ejemplo, sería capaz de comer todos los días tortilla de patatas. De hecho, durante muchos años he tomado un pincho de tortilla, a media mañana, todos los días. Además, podemos hacer una tortilla con multitud de ingredientes y todas están buenas seguro.

Si además os gustan las berenjenas, os aseguro que esta tortilla os parecerá una delicia. Eso sí, os tiene que gustar la cebolla, pues es fundamental para acompañar a las berenjenas y darle ese toque de suavidad y sabor que le da la cebolla a todos los platos.

Esta forma de preparar la tortilla es bastante ligera pues, al no freír ni la berenjena ni la cebolla, estos ingredientes no absorben casi aceite y por ello tiene menos calorías y además en menos pesada.

Tortilla de patatas y pisto de berenjenas

Esta es una receta de aprovechamiento de lo que me sobró de un pisto con berenjenas que había preparado, lo preparo muchas veces, y que en esta ocasión no lo comimos todo. Entonces para no repetir pensé en hacer una tortilla.

Tortilla de calabacin y champiñones

Me encantan las tortillas, sobre todo la de patata, pero también las de verduras, y muchas veces preparo la de calabacín, ver receta Aquí. Son platos estupendos para una cena. son ligeros, y se preparan en poco tiempo. Además, en general le gustan a todo el mundo.

En realidad, es una variante de la tortilla española o de patatas y se pueden preparar con distintos ingredientes. Debe su nombre a su forma de torta, a diferencia de la tortilla francesa que tiene forma de hoja grande y también se hace con huevos.

Si os gusta la tortilla de calabacín, os recomiendo que probéis esta variedad, pues la mezcla con los champiñones le da un sabor especial. Esta muy rica, os lo aseguro.

Tortilla de patatas gratinada

El pucherete de Mari ha organizado su 1º concurso de recetas "Un recuerdo, una receta" para el que hay que elaborar una que nos recuerde nuestra infancia. Os recomiendo la visita de este blog, si es que aún no lo conocéis, os gustará. Con esta receta participo en el concurso.

En mi caso son muchísimas las recetas que me recuerdan mi infancia, muy pocas dulces ya que en casa de mis padres no éramos golosos. Como tenía que elegir una, y la tortilla de patatas es una de las cosas que no me cansan, que no me importaría comer todos los días y que más me gustan del mundo, he elegido esta manera de prepararla que en casa se tomaba bastante y que hace tiempo pensaba en subirla al blog pero por unas cosas y por otras no lo he hecho.

Tortilla de patatas

Esta es una receta muy conocida de la cocina española que bien hecha es una delicia, y que prácticamente encontramos en todos los bares de España. Pero esto no quiere decir que siempre esté buena, la verdad es que en la mayoría de los sitios está bastante regular y en otros bastante mala. Es una pena, pero es una cosa que se cuida poco. En algunos casos porque le ponen huevo pasterizado en vez de huevo fresco, y en otros porque son unos mazacotes secos que da pena verlos, y en otros porque se nota que la patata la dejan frita el día anterior. Al menos a mi me gusta que quede jugosa y que la patata esté recién frita.

Como es una receta que yo creo que gusta a todos los niños, que es muy nuestra, y que pienso que no debe de faltar en ningún blog, quiero participar con ella en el concurso “Mamás Cocineras y Especiales” que organiza Marcela, del blog Ford the Love of food, travel and wine, para celebrar su aniversario. Supongo que la mayoría conoceréis su blog, es una persona muy simpática que siempre tiene un momento para comentar nuestras recetas, y que las suyas son estupendas. Os lo aconsejo.

Tortilla de calabacín con Actifry

He visto que el blog “Hecho en mi cocina-HEMC” que este mes para participar en el evento que proponen “HEMC #44,” hay que enviar una receta que sea light, y he pensado que esta tortilla hecha sin apenas aceite es bastante light y además es muy rica. Con ella me apunto a este evento.

A mi me encanta esta tortilla, lo que ocurre es que últimamente no la hacía porque el calabacín frito absorbe mucho aceite, pero con el descubrimiento de la freidora Actifry queda muy buena y no tiene prácticamente grasa. A partir de ahora la haré bastante a menudo. Para mi gusto está mejor así, pues el calabacín queda menos blando, pero más crujiente.