Tortilla de calabacin y champiñones





   Me encantan las tortillas, sobre todo la de patata, pero también las de verduras, y muchas veces preparo la de calabacin, ver receta Aquí. Son platos estupendos para una cena. son ligeros, y se preparan en poco tiempo. Además en general le gustan a todo el mundo.

   En realidad es una variante de la tortilla española o de patatas y se pueden preparar con distintos ingredientes. Debe su nombre a su forma de torta, a diferencia de la tortilla francesa que tiene forma de hoja grande y también se hace con huevos.

   Si os gusta la tortilla de calabacin, os recomiendo que probéis esta variedad, pues la mezcla con los champiñones le da un sabor especial. Esta muy rica, os lo aseguro.







  • Ingredientes: (4 personas)
2 calabacines un poco grandes
1/2 cebolla

1/4 de champiñones 
4 huevos
Sal
Aceite de oliva virgen extra



  • Preparación:
     Pelamos los calabacines y los picamos como si fueran patatas para tortilla, reservamos. Lavamos y troceamos los champiñones, reservamos. Picamos la cebolla. Mezclamos todos los ingredientes que hemos picado y añadimos la sal.

   Lo ponemos todo en la freidora y añadimos media cucharada de la Actifry de aceite, dejamos que se hagan unos treinta minutos más o menos. Cuando veamos que el calabacín está en su punto, paramos la freidora y lo sacamos. Dejamos enfriar un poco.

     Batimos los huevos y añadimos la mezcla del calabacin, los champiñones  y la cebolla, lo mezclamos bien y rectificamos de sal si fuera necesario. Ponemos la sartén a calentar con una pizca de aceite, lo justo para que no se pegue y hacemos la tortilla por los dos lados cuajándola a nuestro gusto. A mi me gusta que no quede muy hecha.








Te invito a visitar mi otro blog "Dulcísimos Placeres"

Receta de la semana: Sopa de chocolate

Para verla pincha en el nombre de la receta






 

24 comentarios:

garlutti dijo...

AMPARO ..que rica esta tortilla ..y con ese postre ..jesús que dia ...besos y buen domingo MARIMI

Cocina de nuestro tiempo dijo...

Amparo
Que pinta, tan jugosita.
La probaré con champiñón
Un abrazo
Patricia

Nathalia dijo...

Hola Amparo, que rica se ve esta tortilla. A mi me encantan, las preparo con todas las verduras que se me van poniendo un poco pochas en la nevera y el resultado siempre es delicioso.
Saludos y buen domingo

Te de Ternura dijo...

AMPARO
Vaya TORTILLA te has MARCADO hoy!!!
ESPECTACULAR y imagino que MUY SABROSA
Besines GUAPA:)

Las Recetas de Finuca dijo...

¡Qué buena idea, Amparo! Yo la suelo hacer con calabacín y patata, así lleva menos patata y es más ligera. Pero con champiñón y calabacín la voy a probar porque los dos ingredientes me encantan.

Estos platos son una delicia!!

Besos, paisana.

Ruqui dijo...

Mira, qué buena idea la de ponerle champiñones.
¿Y el plato tortillero de cristal?, no se si me gusta más la tortilla o el plato.
Besos

Espe dijo...

a mi me gusta mucho,la de calabacin sola,es una delicia..

Pedro Saiz dijo...

De calabazin la hacemos mucho en casa, pero jamas le pusimos champis y la verdad que después de ver tu idea, me parece genial y tiene que estar riquisima. la próxima vez probaré-
Hasta la próxima, un abrazo y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡

Pedro

Rosa dijo...

A mi me pasa lo mismo, las he hecho de calabacín por un lado y de champis por otro, pero no las he mezclado nunca, la proxima será así. Besos

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

uhmmm. qué rica, con lo que me gustan las tortillas..tengo que probarla porque con champiñones y calabacines juntos nunca la probé.

Besos

Sory Escudero dijo...

Me encanta la tortilla con vegetales!!! está deliciosa, hice una recién estrenado mi blog, te dejo el enlace por si te apetece verla.

http://mandilyperejil.blogspot.com/2011/08/tortilla-jardinera.html

Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una rica tortilla para una buena cena.
Besos.

Javier dijo...

Me pregunto por qué me gustan tanto las tortillas, de esta tan rica que has preparado no dejaba ni una mijita en el plato

Abrazos y buen día

Isabel dijo...

Nunca he probado la tortilla de calabacín, y me parece una opción exquisita para una cena.
La anoto!

Kako dijo...

Ay, las tortillas.
Son mis pendientes, me encantan y me quedan tan pero tan mal.
Se ve deliciosa.
Bss

Angie dijo...

Combinación perfecta para esa tortilla, Amparo. Y de postre, la sopa de chocolate. Menú de lujo! Besitos.

lola dijo...

Pero bueno Amparo menudo pinta tiene mas rica la tortilla, esta seguro que la prueba yo, aunque la sopa de chocolate me ha enamorado. Un beso. Has estrenado ya las capsulas con algun cupcake exquisito? un Beso

María Jesús dijo...

Con champiñones y calabacín que rica...
Besitos...

Isabel dijo...

Amparo cielo, es un molde de pan de Ikea, de 24 de largo y 12 de ancho ;)

El Oteador de los Mercados dijo...

Que delicia de tortilla. La de calabacín con ajos es una de mis preferidas... Bueno, la verdad es que me gustan todas, aunque hay otra que también está muy rica: la de rúcula sofrita con ajos.

Pamela dijo...

Amparo! Qué linda estás en la nueva foto de perfil!
A mi también me gustan mucho las tortillas, y la de patatas siendo mi favorita trato de evitarla por eso de las frituras, pero esta propuesta tuya me parece fenomenal, y ya salieron los primeros calabacines en mi huerto, así que me voy a buscarlo de inmediato para la cena!, saluditos

Pilar dijo...

Me encanta esta combinación, aunque yo dejo las tortillas bastante mas secas, cosa de gustos.

Amparo dijo...

Muchísimas gracias a todos por vuestroa comentarios.
Abrazos.

Ana Maria Mendez dijo...

Que rico!

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