30.7.18

Coliflor con refrito de ajos y pimentón





La coliflor es una verdura que podemos cocinar de diversas maneras. Esta forma de prepararla me encanta y es una receta fácil y económica. Es importante que el pimentón y el aceite sean buenos.

Al cocerla podemos hacerlo dejándola al dente o cociéndola más tiempo. Esto depende del gusto de cada uno. No me gusta que esté demasiado cocida porque queda muy blanda. Para esta receta la dejo un poquito más cocida que al dente. Que esté cocida, pero tierna.

Aunque la coliflor no es de la temporada de verano, ahora la encontramos todo el año en los supermercados, también esta rica, pero tenemos que aprovechar que está mucho más sabrosa en su temporada natural. De todas formas, esta es una receta para todo el año.



  • Ingredientes:
1 Coliflor
Dientes de ajo
Pimentón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Agua



  • Preparación:
Thermomix
Lavamos y troceamos la coliflor. Reservamos.

Ponemos agua en el vaso del Thermomix y programamos 35 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Ponemos los trozos de coliflor en el recipiente Varoma, espolvoreamos con la sal y cuando veamos que el Thermomix ha llegado a la temperatura Varoma colocamos encima del vaso del Thermomix.

Cuando termine de cocer la coliflor, comprobaremos con un tenedor o un palillo si la cocción está a nuestro gusto. De no ser así, la dejaremos cocer unos minutos más.

Ponemos en una sartén el aceite y los dientes de ajo fileteados. Cuando veamos que los ajos empiezan a tomar color, quitamos del fuego y añadimos el pimentón. Removemos para mezclar bien y vertemos por encima de la coliflor. Servir inmediatamente.


Tradicional
Lavamos y troceamos la coliflor. Reservamos.

Ponemos agua con sal a calentar y cuando empiece a hervir añadimos la coliflor y cocemos hasta que esté a nuestro gusto.

Ponemos en una sartén el aceite y los dientes de ajo fileteados. Cuando veamos que los ajos empiezan a tomar color, quitamos del fuego y añadimos el pimentón. Removemos para mezclar bien y vertemos por encima de la coliflor. Servir inmediatamente.






1 comentario:

Luisa Cano Garcia dijo...

Me encanta la coliflor!!! así me dijo mi hija que la prepare, y ahora veo la tuya, la tengo que preparar, feliz semana
besos, Luisi

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