18.5.10

Salpicón de pulpo





Tenía pulpo cocido en la nevera y no sabía muy bien como me decidiría a prepararlo. Al final me decidí por un salpicón, ya que en caso de que no lo comamos todo es más fácil guardarlo para el día siguiente. A la gallega está muy bueno, pero cuando te falla alguien con quien contabas en más difícil recalentarlo, no sabe igual.

  • Ingredientes:
390 gr. de pulpo cocido
2 cebolletas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de jerez


  • Preparación:
Cortar en pulpo en ruedas finas y poner en un bol. Cortar los pimientos y la cebolleta en trocitos pequeños y añadir al bol junto con el pulpo. Añadir el perejil picado, el aceite y unas gotas de vinagre. Remover y servir.



5 comentarios:

Anónimo dijo...

Amparo... a ver si te suena esto: http://lasrecetasdetony.blogspot.com/2011/03/normal-0-21-false-false-false-es-x-none_06.html

Libertad dijo...

Amparo menuda pinta tiene ese salpicon de pulpo,tiene que quitar el sentio,nunca la he probado con pimiento rojo y la verdad es que le da un color muy apetecible.besos

Amparo dijo...

Libertad, yo te aconsejo que lo pruebes, está buenísimo.
Un abrazo.

ridente dijo...

Querida Amparo, recuerdo mis tiempos en Madrid cuando íbamos de tapas y esta sabrosa forma de preparar el pulpo.

Un plato exquisito; a la vista está;¡qué rico!.

Yo pongo el vino; ¿me invitas?.

Un beso desde mi cocina.

Amparo dijo...

Juan Carlos, eso está hecho cuando quieras venir por Cantabria.
Un abrazo.

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