Tenía pulpo cocido en la nevera y no sabía muy bien como me decidiría a prepararlo. Al final me decidí por un salpicón, ya que en caso de que no lo comamos todo es más fácil guardarlo para el día siguiente. A la gallega está muy bueno, pero cuando te falla alguien con quien contabas en más difícil recalentarlo, no sabe igual.
- Ingredientes:
2 cebolletas
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Perejil picado
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de jerez
- Preparación: