25.10.10

Pollo al curry






Este es un plato que me encanta, me gusta mucho el curry. Quizá no lo tomaría todos los días, pues pienso que me cansaría por su sabor tan fuerte y especial. pero cada vez que lo como, lo disfruto.

El pollo, que decir de él, que se puede cocinar de muchas maneras. Lo mejor es el pollo criado en casa, que está siempre suelto por el campo, pero como yo no tengo pollos de esos en casa, ni me los regalan muy a menudo, me conformo con los que se compran de corral que son más amarillos, los otros hace años que no los compro, no saben a nada.

En cuanto al curry, Se trata de un polvo de composición variable y está formado principalmente por diferentes especias y hierbas secas: cilantro, canela, jengibre, pimienta de cayena, clavo, nuez moscada y cúrcuma. Este último es uno de los ingredientes más importantes y es el que le da el color amarillo que lo caracteriza. El curry es la especia más utilizada en la India, y la más conocida, y el que dicen que es el mejor es el de la zona de Madrás, es un curry picante. Los hay más o menos picantes dependiendo de las mezclas con las que se elabore.






  • Ingredientes:
1 pollo de los amarillos de corral (pueden ser también solo pechugas)
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde
5 dientes de ajo
1 cucharadita de harina
1 cucharada de curry
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil
Arroz cocido Basmati


  • Preparación:
Trocear y salpimentar el pollo y dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite. Reservar. Picar y trocear, la zanahoria, la cebolla y el pimiento y rehogar en la olla con un chorrito de aceite. Sazonar, añadir una cucharada de harina y rehogar. Agregar el pollo, una cucharadita de curry, vino blanco y agua. Tapar la olla y cocinar durante el tiempo que indique el fabricante. Retirar el pollo a una fuente y triturar la salsa con la batidora eléctrica. Colar la salsa y reservar.

Preparar el arroz cocido. Calentar el pollo con la salsa y servir con el arroz en una fuente aparte.



43 comentarios:

Glo dijo...

Hola Amparo! A mi también me encanta el pollo con curry!! Me apunto tu receta, que lo del vino blanco es nuevo para mi!!!

Un beso y espero que no te canses de verme!

Amanda dijo...

COn esta receta has dado en el clavo. ¡ME encanta el curry! Se ve delicioso Amaparo.
Buen comienzo de semana y muchos besitos.
;-D

Espe dijo...

me encanta este plato,porque es que el curry me pierde

*Eva* dijo...

qué rico! y una salsita estupenda!
bs!

despierta tus 5sentidos dijo...

HOla Amparo!!! que rico, me encanta la comida oriental, y el pollo al curry es un clásico total en mi cocina, por supuesto que tu receta tiene tu toque especial y con tu permiso lo copio..
Buen comienzo de semana..
Besitos

Mariola dijo...

Hola Amparo, Que rico el curry. Me encanta en todas sus versiones. Saludos!

Angie dijo...

Ummm, a mí también me encanta el curry, Amparo! Tiene una pinta deliciosa (y en ese plato tan bonito, más todavía). Besitos y feliz semana!

Amparo dijo...

Glo, encantada de que me visites y me dejes tu comentario.

Amanda, ya veo que en lo del curry eres como yo. Buena semana también para ti.

Espe, a mi también me pierde.

Eva, la salsa de curry quedo muy rica, sí.

Veronica, si que es un clásico de la comida oriental, y delicioso.

Mariola, a mi también me encanta de cualquier manera.

Angie, gracias, feliz semana para tí también.

Abrazos para todas.

Marta dijo...

Una receta estupenda que me copio, a mi me encantan todo lo que lleve curry.
Besitos

La Ratita dijo...

Hola, acabo de encontrar este blog y me parece estupendo. Tienes unas recetas muy buenas,asique ahora mismo me hago seguidora de tu blog. El pollo al curry tiene una pinta exquisita.Tomo nota de como lo hiciste. Biquiños de "la ratita en la cocina".

Merchi dijo...

Delicioso el pollo al curry, en casa nos apasiona a todos, y si me lo das servido de tal manera, creo que hasta repetiria :)

besitos

Anónimo dijo...

J'adore le poulet au curry moi aussi et j'en mangerai sans problème toute l'année.
Bonne semaine et à bientôt.

foodtravelandwine dijo...

Me encanta el curry.....y este pollo te ha quedado exquisito......jugoso y sobre todo aromatico....me ha encantado!!.....Abrazotes, Marcela

MARÍA JESÚS dijo...

Amparo el pollo con esa salsa se ve delicioso y el acompañamiento del arroz, sensacional. Besitos y feliz semana!

Isita dijo...

Me encanta esta receta,el curry me gusta y le da un toque de lo más rico.

Besos

Amparo dijo...

Marta, entonces como a mí, también me gusta mucho todo lo que lleva curry.

Ratita, gracias por tu comentario. Visitaré tu blog, no lo conocía.

Merchi, me alegra que te guste.

Anónimo, agracias por tu comentario.

Marcela, gracias, si que está rico.

María Jesús, es que el arroz le va fenomenal a este plato.

Isita, el curry le da un toque especial a la comida, estoy de acuerdo contigo.

Abrazos para todas.

Tito dijo...

Amparo! me encanta el sabor del curry, me encanta el pollo y me encanta el arroz!!

me encantan los platos que haces!!!! y este me lo apunto ya!!! genial te ha quedado!!

saludosss! ;)

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Suerte en el concurso!!!
Me gusta mucho el curry tanto en arroz como con el pollo y este plato se ve muy sabroso.
Besos.

Sarita dijo...

Me a entrado hambre solo de ver la foto. Me llevo la receta. Mucha suerte en el concurso y gracias por participar. Besos!

Juan dijo...

Hola Amparo. He hecho alguna receta con curry pero el olor es tan penetrante que cuando llegaron a casa me preguntaron que es lo que había hecho. Lo comieron, les gustó pero el consejo fue que no me prodigara mucho jj.
Lo cierto es que tiene una pinta muy buena y pensando en ello me llega el olor de esa especia jj. Tuvo que salirte muy sabroso.
Por cierto, respondo a la pregunta que me hiciste, y lo curioso es que tu comentario me salió como spam jj. Hice la prueba y no me salió algo debo hacer mal o la plantilla que tengo no lo admite. Seguiré probando. Gracias por tu amabilidad.
Saludos
Saludos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Que delicia!! seguro preparo este pollito en casa, asi mismo, con todo el arrocito..
besos
Gaby

Itzi dijo...

Hmm, pordiospordiosporsio.
Me pirraaaaaaaa.

Oceanitos.

Amparo dijo...

Tito, muchísimas gracias por decirme que te encanta todo lo que hago. Eres muy amable.

Ana, gracias.

Sarita, gracias a ti por organizar el concurso.

Juan, tienes razón el curry es fuerte y te gusta o no te gusta, a mi me encanta. No se que decirte sobre lo de que no puedas imprimir, es muy raro.

Gaby, si te gusta el curry preparalo está muy bueno.

Abrazos para todos.

fresaypimienta dijo...

Que rico este pollo al curry, me encanta!!!! y si el pollo es de corral debe ser sabrosísimo!! un beso guapa

Frabisa dijo...

Hola, Amparo!!

Verás, hace años probé el curry y no me gustó mucho. La semana pasada, me trajeron de regalo de Marruecos, un paquete de curry!! así que aprovechando tu receta, voy a hacer un segundo intento.

Tu plato se ve tan riico con esa salsita, que has hecho que me anime, jajajjaa.

besitos, guapa

Luciana dijo...

Che buono il pollo al curry!!! è saporito e ha un profumo orientale!! complimenti è fantastico!!! :)

TROTAMUNDOS dijo...

Esta semana he preparado yo también curry, es tan rico¡¡ estupenda tu receta.

BEsotes

Marisa dijo...

que rico, que pinta tiene, un beso

Fimère dijo...

moi je prépare toujours mon poulet avec du curry, c'est mon épice préféré.
avec du riz c'est excellent
bonne journée

Amparo dijo...

Fresaypimienta, pues sí, está mucho más rico el pollo de corral. Es un plato estupendo.

Fabrisa, espero que te guste. Claro, yo no tengo ese problema porque me encanta el curry.

Luciana, muchas gracias.

Trotamundos, que casualidad, ya veo que a ti también te gusta.

Marisa, gracias.

Fimère, pues coincidimos, yo también creo que es mi especia preferida.

Abrazos para todas.

Alicia dijo...

Amparo, es la primera vez que visito tu blog, pero sin duda ninguna me quedo en tu cocina... que cosas más ricas!!!

La receta de hoy, de 10!!

Besotes

Claudia Varleta dijo...

Que rico plato, a mi también me gusta el curry. Además ese pollo se ve muy jugoso, yummy
saludos

Amparo dijo...

Alicia, gracias por visitar el blog y dejarme tu comentario. Visitaré el tuyo.

Claudia, si que es rico, bueno gustando el curry como a tí y a mí.

Abrazos a las dos.

TRINI ALTEA dijo...

Que rico tiene que estar este plato, te ha quedado muy bien. Un saludo

mese dijo...

Estoy segura de que queda estupendo, para chuparse los dedos.
Besitos

Mari dijo...

Tengo mucho que no pruebo algo con curry, me encantaría hacer este pollo. El plato se ve riquísimo.

Un saludo

Paula dijo...

yo, como tú, me encanta el curry, no para tomar todos los días pero para disfrutarlo cada vez que lo tengo en el plato ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

M.LUZ dijo...

Me encanta el curry y le queda genial al pollo. Suerte en el concurso.

Un besote

Amparo dijo...

Trini, gracias por visitar el blog y por tu comentario.

Mese, si que estaba bueno, gracias.

Mari, pues nada prepáralo sin tardar.

Paula, estoy totalmente de acuerdo contigo.

M.LUZ, si que le queda bien el pollo al curry. Gracias por tus buenos deseos.

Abrazos para todas.

Cocinando Webs dijo...

Hola!! Gracias por comentar mi blog. Estoy esforzandome un montón para mover mi blog y tu eres de las pocas que me hace comentarios,jejeje.
Por eso queria decirte que Muchismas gracias.

Amparo dijo...

Hola Borja, gracias a ti por dármelas. Seguiré visitando tu blog.
Saludos.

Pollo a la vasca dijo...

Amparo que buena receta.

Quiero compartir con todos mi receta preferida con pollo, que es la Receta de Pollo a la vasca, espero les guste.

Además te invito a que visites el blog:
recetas de cocina faciles y si te gusta puedas incluirlo en la lista de blog que sigues.
Saludos Cata

mar dijo...

JOOOOOLIN vaya pollo que salsa más buena nO??? mmmmm te lo copio fijo ultimamente estoy copiona jaja. Oye haz tus patatas a la importancia que tambien te las quiero copiar, yo es que nunca las habia hecho :) besucos

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