28.8.14

Bonito al horno





El bonito es un pescado de temporada, sabroso y que da mucho juego en la cocina, pues se puede cocinar de muchas maneras, de forma rápida o más elaborada. A mi me encanta y me gusta que no esté demasiado hecho pues se seca mucho. En casa durante la temporada lo comemos con bastante frecuencia, la mayoría de las veces a la plancha por aquello de la rapidez.

Cuando preparé la receta para publicar y saqué las fotos, puse la cebolla en crudo en la fuente, pero no da tiempo a que se haga, por lo que aconsejo prepararla tal y como la pongo en la explicación de la receta.



  • Ingredientes:
1 rueda de bonito gruesa ( 1kg., más o menos)
1 cebolla grande
1 chorro de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de vino blanco de cocinar
Pan rallado
Sal








  • Preparación:
Se corta la cebolla en juliana, reservamos. Ponemos un poco de aceite en una sartén, añadimos la cebolla y la pochamos hasta que esté transparente. Sacamos y ponemos en una cazuela de barro, o de otra clase. Añadimos la sal al bonito y le untamos en pan rallado. Colocamos en la cazuela encima de la cebolla. Mezclamos el vino blanco y el aceite y lo batimos un poco, añadimos al bonito por encima con cuidado de no quitar el pan rallado.

Precalentamos el horno a 160º, calor arriba y abajo. Metemos el bonito y dejamos en el horno aproximadamente unos 20 a 25 minutos, depende la anchura de cada rueda, de cómo nos guste de hecho y de cada horno. Servimos nada más sacar del horno. Podemos acompañar con patatas fritas cortadas en redondo.





12 comentarios:

laurilla fondant dijo...

Me encanta el pescado al horno, me parece un forma muy sana de prepararlo. A la siguiente hago bonito, que así nunca lo he probado y tiene muy buena pinta. Un beso!

Merchi dijo...

Amparo no has podido preparar este pescado de mejor manera, me encanta. Ha tenido que estar la mar de sabroso y con una ensalada al lado, vamos...de cine.

Besiness

Ana Martín dijo...

Madre mía! Como tiene que estar ese trozo de bonito! Se ve delicioso!!! bsss

Sergio Velasco Aranguez dijo...

bien sencillo de hacer, xo a la vez con una pinta deliciosa q esa rodaja ya esta diciendome comeme.

Viví Taboada. dijo...

un plato bien sabroso y facil de preparar! me encanta! bicos

Raquel dijo...

Me gusta mucho el atún pero salvo la ventresca no suelo preparalo al horno pero si encebollado es como mas no gusta
Muchos besicos sorianos y buen fín de semana:)

Juan Hernández dijo...

Hola Amparo. Hace bastante que no publicas. Espero que todo vaya muy bien. Me encanta el bonito, lo suelo hacer bastante pero al horno nunca lo he hecho. Viendo el aspecto que tiene no dudo de que ha de estar fabuloso.
Un abrazo

Amparo dijo...

Hola Juan, es que por unas cosas y por otras he ido perdiendo el ritmo, lo tengo que volver a retomar. Gracias por preguntar.
Un abrazo

Raquel dijo...

Amparo como va todo? Aprovecho para dejarte mis mejores deseos para este nuevo año.
Besicos sorianos♡

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Tocaya! me encanta este plato de bonito al horno, que buena pinta tiene.
Un besín.

Recetas de pescado dijo...

La preparación del bonito tiene muy buena presentación, siguiendo los pasos es muy fácil su preparación.

100Recetas dijo...

Tras una buena preparación, una buena degustación.

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