23.2.15

Crema de calabacín y aguacate





Todavía estamos en época de frío y este tipo de platos son muy agradables. Lo mejor que tienen las cremas es que podemos elaborarlas con una gran multitud de ingredientes, prácticamente todos los que se nos puedan ocurrir, y que muchas de ellas se pueden tomar tanto frías como calientes.

Aunque que la receta la pongo para realizar con Thermomix, podemos adaptarla perfectamente para prepararla en una cazuela, añadiendo el aguacate cuando todos los ingredientes están cocidos.

Os aseguro que es deliciosa. Si os gusta el sabor del aguacate, esta crema os va a gustar mucho, pues este le da un sabor especial.








  • Ingredientes:
100 gr. de puerros (Solo la parte blanca)
50 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
500 gr. de calabacín con piel cortado en trozos
600 gr. de caldo de verduras
2 aguacates maduros
1 yogur natural
Sal
Pimienta blanca molida
20-30 gr. de queso curado (En lascas)








  • Preparación:

Ponemos en el vaso el puerro, la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 4 segundos, velocidad 4. A continuación sofreímos 6 minutos, Varona, velocidad 1.

Añadimos el calabacín y rehogamos 2 minutos, Varoma, velocidad 1.

Agregamos el caldo y programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1.

Incorporamos los aguacates (reservamos 3-4 trozos para adornar el plato) el yogur, la sal y la pimienta. Trituramos. 1 minuto, velocidad 10.

Servimos en cuencos o platos hondos y adornamos con unas lascas de queso y trocitos de aguacate.

Se puede tomar fría, templada o caliente.







7 comentarios:

Natalia dijo...

Nunca me cansaré de las cremas caseras, como bien dices hay tanta variedad que es ideal. Esta idea me gusta mucho, siempre preparo la clásica de calabacín, como suelo tener aguacate en casa la próxima prueba esta tuya.

Muchos besitos y buena semana

Ruqui dijo...

Pues tiene un aspecto muy bueno y me encantan los ingredientes así que la prepararé aunque sin Termomix que no tengo.

elcalderodenimue dijo...

wow! Qué pintaza!

garnnacha dijo...

Esto tiene muy buena pinta! Gracias por compartir, un abrazo!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Ha de quedar muy cremosa con el aguacate y seguro que exquisita también.
Besos.

Juan Hernández dijo...

Hola Amparo. Por lo que me dices en tu comentario desde hace un año te falta alguien que nunca queremos que nos deje pero es ley de vida. No desearía que este comentario te pusiese triste pero cuando te pregunté como iba todo ignoraba ese motivo. Lo siento de verdad.
Estamos en época de frío jj aunque por esta zona no pasamos por esas temperaturas tan bajas como se tienen en otros lugares de vez en cuando se hacen notar jj.
Por eso una crema como la que has hecho hace que el cuerpo entre en calor y se olvide un poco de los rigores del invierno.
Me gusta el aguacate pero nunca lo he hecho formando parte de una crema como esta que has hecho que no dudo ha debido salirte fabulosa. Tiene un color precioso y de sabor seguro que exquisito.
Un abrazo

Mijú dijo...

Curiosa combinación.
Se ve muy bien la crema.
Un saludito

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