5.9.17

Judías verdes con tomate





Hoy os presento una forma sencilla de preparar las judías verdes y no por ello menos buena. Partiendo de la base de que me gusta mucho la salsa de tomate, o tomate frito, esta forma de cocinar las judías verdes me encanta. 

Para que este sencillo plato quede bien es importante que las judías verdes sean buenas y que la salsa de tomate sea casera. Podemos prepararlas con tomate frito de bote, pero siempre nos quedarán mejor con la salsa hecha en casa.




  • Ingredientes:
1/2 kg. de judías verdes
1/2 cebolla
1 o 2 dientes de ajo
Tomate frito
Aceite de oliva virgen extra
Sal




  • Preparación:
Tendremos el tomate frito hecho con anterioridad. Ver receta Aquí.

Lavamos, secamos y troceamos las judías verdes. Reservamos.

Ponemos en una cazuela aceite a calentar. Añadimos la cebolla troceada en brunoise y ponemos a sofreír. Cuando la cebolla esté hecha añadimos el ajo troceado y dejamos freír con la cebolla un minuto. Añadimos las judías y rehogamos. Añadimos el tomate frito y dejamos cocer a fuego lento hasta que las judías estén tiernas, pero no demasiado cocidas.







3 comentarios:

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Seguramente con esa salsa de tomate casera queda muchísimo mejor.
besos

Maria Jose dijo...

UNa manera sencilla y diferente de hacerlas me ha gustado, bsss

Edward Cross dijo...

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