18.5.10

Pasta fresca con pulpo





Este plato se puede hacer con cualquier tipo de pasta. Yo lo hice con tallarines verdes. Lo importante es que el pulpo sea tierno. La verdad es que me ha sorprendido, me ha gustado mucho. Como os decía, lo fundamental es la calidad del pulpo. Pero bueno, eso siempre ocurre con cualquier receta que lleve pulpo, hay mucha diferencia entre uno tierno y otro que esté csi como una piedra.

  • Ingredientes:
250 gr. de pasta fresca
150 gr. de pulpo cocido
1 cebolleta
Pimiento verde o rojo
Puerro
Sal


  • Preparación:
Poner a cocer los tallarines con agua, sal y un chorrito de aceite y dejar cocer el tiempo que indique el fabricante. Reservar.

En un wok o sartén, yo les hice en el wok, poner aceite y añadir el puerro, la cebolleta y el pimiento todo picado, remover de vez en cuando. Cuando estén blandos añadir el pulpo troceado y rehogar. Añadir la pasta remover bien y servir.



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