Sopa de ajo

• Ingredientes:

1 pan del día anterior
Aceite de oliva virgen extra
Agua
1/2 cabeza de ajos
Pimentón dulce 1/2 cucharada
2 huevos

• Preparación:

     Se parte el pan del día anterior en trozos pequeños y se reserva.


     En una cazuela se pone aceite de oliva a calentar, se añaden los ajos pelados y troceados, y cuando empiecen a dorarse un poco, se añade el pan y se revuelve. Se añade el pimentón, se mezcla y se añade agua hasta cubrir el pan. Dejamos cocer hasta que el pan esté deshecho.


     Cuando está la sopa hecha se baten los huevos y se mezclan con la sopa removiendo hasta que el huevo cuaje. Esta sopa hay que servirla caliente.