26.7.10

Crema de lechuga





Este es uno de esos platos que podemos hacer tanto en verano como en invierno, ya que esta crema se puede tomar fría o caliente, como más nos apetezca. Yo aprovecho esas hojas de la parte de fuera de la lechuga que están buenas, pero que no tienen una presencia muy bonita y que tienen más sabor.

Por todo ello, no voy a poner cantidades, ya que depende de si vamos a utilizar una lechuga entera o parte de ella. O también si tenemos dos, aprovecharemos las partes externas de ambas.


  • Ingredientes:
Hojas de lechuga
Agua y una pastilla de Avecren ó caldo de pollo
Patatas
Cebolla
Quesitos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta (opcional)


  • Preparación:
Con Thermomix:
Pelamos las patatas y la cebolla y troceamos, introducimos en el vaso del Thermomix. Lavamos las hojas de lechuga y también las introducimos en el vaso, junto con el resto de ingredientes, menos los quesitos y la sal. Programamos 100º, 25 minutos, velocidad cuchara, o si no tenemos esa opción, ponemos la mariposa.

Cuando esté hecha la crema, añadimos los quesitos, rectificamos de sal, y trituramos. Servimos caliente o dejamos enfriar.

Tradicional:
Pelamos las patatas y la cebolla y troceamos, ponemos en la cazuela donde las vayamos a cocer. Lavamos las hojas de lechuga y también las introducimos en la cazuela, junto con el resto de ingredientes, menos los quesitos y la sal. Dejamos cocer hasta que esté todo tierno.


Cuando esté hecha la crema, añadimos los quesitos, rectificamos de sal, y trituramos. Servimos caliente o dejamos enfriar.

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18 comentarios:

Sonia - L'Exquisit dijo...

Mira q tengo una receta de crema de lechuga danzando desde hace meeeeeses y nunca me decido....a ver si estos dias...

Un abrazo,

Isita dijo...

Fijate que nunca he probado la lechuga de esta forma, tan sólo en ensaladas y tiene que estar bien rica con lo que me gusta a mi una cremita no debo dejar de hacerla.

Besos

Espe dijo...

pues ya le tengo ganas porque no la he hecho nunca,y siempre que la veo me parece muy apetecible

EL PUCHERETE DE MARI dijo...

Amparo una receta muy buena y sana, no la he probado nunca pero con esos ingredientes tiene que estar muy rica. Además aprovechamos esas hojas que como tu bien dices son más feas para utilizar en ensalada, que no hay que tirar nada.
Un beso muy grande

Empar dijo...

Muy buena la crema de lechuga. Además es una forma estupenda de aprovechar las hojas más feas que nunca quiere nadie.
Un beso.

Annie dijo...

Amparo muy interesante esta sopa, muy rica nunca la he hecho pero tendré que probarla.
Besos

CHUS dijo...

HOla preciosa, ya había oido de esta sopa pero nunca la he probado te tomo nota para hacerla porque se ve deliciosa.
te mando muchos besitos

Amparo dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Amparo dijo...

Sonia, Isita, Espe, Mari, Empar, Annie, Chus, ya veo que ninguna habéis probado esta crema, está muy rica, y además, como os decía en la explicación de la receta, y como decís también alguna de vosotras, es la forma de aprovechar esas hojas que no quiere nadie y que se pueden aprovechar porque está bien, pero no tienen tan buena presentación.
Abrazos para todas.

islacris dijo...

Otra que tampoco la ha probado nunca, pero en cuánto tenga ocasión la haré, ya que me gustán las cremas y encima con está se aprovecha la lechuga.
Un besote

Caro dijo...

Qué sabrosa parece esta sopa, que buena receta! Te felicito por tu blog, es muy lindo!!
Besos!

Ly dijo...

De lechuga!! que original, no se me hubiese ocurrido nunca.
Tiene muy buena pinta, seguro q estaba muy buena.
Bss

fresaypimienta dijo...

Que curiosa crema, jamás la había visto! Aprovecho para desearte un feliz verano, nos leemos en septiembre guapa

ANGELICA BERTIN dijo...

Que receta mas rica y con lo que me gustan las sopas
Tendré que hacerla
Yo hago tortilla de lechuga
besos que disfrutes de un lindo fin de semana

Amparo dijo...

Islacris, pues no dejes de probarla, está muy rica.
Caro, gracias por visitar mi blog por primera vez, yo voy a visitar también el tuyo.
Ly, está muy rica, yo la hago hace muchos años, pues practicamente desde que tuve el primer Thermomix, hace unos treinta años.
Fresa, pruébala, es sencillísima. Feliz verano para tí también.
Angelica, si te gustan las sopas y cremas no dejes de probarla. Eso de la tortilla de lechuga lo tengo que probar.
Buen fin se semana y abrazos para todas.

SUSANNA dijo...

HOLA AMPARO, GUAPA TU

CON TU PERMISO TOMO NOTA DE ESTA CREMA NO LA HE PROBADO NUNCA Y PARECE INTERESANTE, JE,JE

PETONETS SUSANNA

Amparo dijo...

Susana no dejes de hacerla si te gustan las cremas, está buenisima.
Un abrazo.

El cocinero sexy dijo...

Amparo,vi la crema en Gastronomia & Cía y me ha gustado mucho.Me quedo por aquí y te anoto en mi lista de blogs para no perder detalle de lo que publiques :)

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