Mini tartaletas de ensaladilla

     Ahora que estamos en una época en la que, a veces hacemos reuniones en nuestras casas de campo, o de ciudad, para aprovechar el buen tiempo, y por consiguiente tenemos que poner unos aperitivos mientras nuestros invitados esperan para comer o para que llegue el resto de invitados o familiares, este es un aperitivo que podemos preparar con tiempo y que resulta muy apetecible con calorcito.

• Ingredientes:

         Tartaletas pequeñas

         Patatas
         Zanahorias
         Bonito ó atún
         Cebolleta
         Huevo cocido
         Guisantes de lata
         Pimientos de lata
        Aceitunas sin hueso
        Sal
        Mayonesa

• Preparación:

     Se prepara una mayonesa y se reserva.

     Preparamos la ensaladilla rusa. Se pelan las patatas y las zanahorias, se trocean en trozos pequeñitos, y se ponen a cocer, se les añade la sal. Cuando están cocidas se quita el caldo de la cocción escurriéndolas y se espera a que se enfríen. Cuando estén frías se les añaden todos los ingredientes y se mezclan. Se reserva en la nevera hasta el momento de rellenar las tarletas.

     Un poco antes de servirlas, para que las tartaletas no se ablanden, se van rellenando las tartaletas con la ensaladilla y se adornan con lo que queramos, perejil pimiento, un trozo de aeituna, una alcaparra, etc.....

     Las tartaletas también podemos prepararlas nosotros, pero soy de la opinión de que cuando tenemos follón en casa hay que complicarse la vida lo menos posible, yo en esta ocasión las compré preparadas.


     Con este segundo aperitivo participo en el HEMC #46, "Delicias para fiestas" que propone Mónica de Tentaciones para todos