10.9.10

Gazpacho de sandía con y sin tomate



Gazpacho de sandía



Gazpacho de sandía con tomate


Hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer en casa el gazpacho de sandía. Lo había probado como aperitivo en algún restaurante, pero no lo había hecho en casa. En agosto he visto la receta en el blog de José Antonio “Con pan y postre”, y me quede con la receta, aunque yo tenía una que dejaré para otra ocasión. Si no conocéis su blog os animo a ello, tiene unas recetas muy buenas. También me quedé con un comentario, a la entrada de este gazpacho, que hizo Paco, El futuro bloguero, en que decía que él le ponía tomate a todos los gazpachos de frutas. Entonces decidí hacer los dos para ver la diferencia.

Los dos están muy buenos. El que no tiene tomate es el que, lógicamente más sabe a sandía. El del tomate se parece un poco más al gazpacho tradicional, salvando las distancias. Otra diferencia es que el que tiene tomate queda un poco más consistente, algo más espeso. En el color son muy parecidos, en las fotos no se aprecia la diferencia.
Conclusión, los dos me gustan, y no sabría decir cual de ellos me gusta más. Lo único es que, si queremos que sea diferente, quizá debamos decantarnos por el que no tiene tomate..

Pongo la foto de los dos y vemos que el de sandía sin tomate es un poco más rojo.

  • Ingredientes:
600 gr.de pulpa de sandía sin las pepitas
180 gr. de tomate rallado (solo para el que lleva tomate)
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
30 gr. aceite de oliva virgen
10 gr. vinagre de manzana
1 hoja de albahaca y unas hojas de albahaca para decorar
Sal
Pimienta


  • Preparación:
Vertemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix o en la batidora, menos el aceite, trituramos. Vamos añadiendo el aceite poco a poco y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Metemos en la nevera hasta la hora de tomarlo.

Lo mejor es que los ingredientes estén fríos de la nevera, así tardará menos tiempo enfriar.

Podemos servirlo en platos hondos o tazas de consomé, como las de la foto, o en copas si lo vamos a poner de aperitivo.



16 comentarios:

NORA dijo...

Amparito, cuando a una se le mete cocinar algo en la cabeza, hasta que lo logra! Muy interesantes tus gazpachos, despidiendo el verano!

Besos

jantonio dijo...

Hola Amparo, leyendo los libros de los gazpachos nos dicen que los elementos básicos son agua, pan ajos...y no el tomate que es el elemento principal de uno de los tipos de gazpacho. De toda formas el gazpacho que hice, tomado de otro blog, era un zumo de frutas con aromas de algo. Hice más de este tipo y tengo uno pendiente que a ver si puede ser que lo ponga antes del otoño.
Un saludo.

Empar dijo...

Si ha sido novedad este año, los gazpachos de sandia, yo todavia no lo he probado.
Creo que si lo preparo también lo haré de los dos modos para saber la diferencia.
Un beso.

Fimère dijo...

moi qui adore la pastèque ce gaspacho est parfait
bonne soirée

Nadji dijo...

Je n'ai encore jamais mangé de gaspacho de pastèque. Ça doit être excellent.
j'en aurai mangé avec plaisir.
Bon weekend.

Mariola dijo...

Hola Amparo! Con lo aficionada que soy yo al gazpacho .... esta receta la pruebo este finde!
bss
mariola

Amparo dijo...

Nora, es que tiene que ser así, Me alegro que te haya parecido interesante.

José Antonio, gracias por tus puntualizaciones

Empar, anímate, todavía estás a tiempo.

Fimère, si te gusta la sandía pruébalo.

Nadji, si no lo has probado este es el momento.

Mariola, si eres aficionada al gazpacho no dejes de probarlo.

Abrazos para todos y buen fin de semana.

Espe dijo...

la verdad es que la sandia le da un toque que a mi me gusta mucho

Angie dijo...

Lo he hecho con fresas pero nunca con sandía. debe estar bien rico. Besitos, Amparo!

Kako dijo...

Que rico debe estar esto Amparo, aqui quedan todavia muchas sandias anque pocos dias de calorcito, pero igual me gustaría probar tus ideas, me ha gustado mucho el gazpacho en general, pero de sandia me falta.
Besos

Claudia Varleta dijo...

No he probado nunca un gazpacho de sandía, habrá que hacer tu rica receta en el verano que viene. Cariños

Mayte dijo...

Que rica!!!

Me anoto la receta Amparo...y me llevo una probadita.

Besiños. ;)

MARÍA JESÚS dijo...

Amparo se ven muy ricos los dos,tomo nota de ellos. Bessets...

Blo dijo...

Amparo, si que se nota la diferencia en las fotos. Pero igual me los tomarìa los dos porque nunca he probado un gazpacho.
Un abrazo.

Frabisa dijo...

Amparo, estas sopas de verano son una ricura y me las apunto todas porque tengo la seguridad de que me sentarán bien.

un besito

Amparo dijo...

Espe, es un gazpacho diferente.

Angie, yo con fresas no le he hecho, pero le he tomado. También está muy bueno.

Kako, pues anímate, ya me diras si te gusta.

Claudia, hazlo en el verano, creo que te gustará.

Mayte, todavía hay sandias, anímate.

María Jesús, los dos están buenos.

Blo, algo se nota la diferencia, el que no tiene tomate es más rojo. Si nunca has tomado gazpacho pruébalo, si te gusta la verdura y la fruta seguro que te tienen que gustar.

Fabrisa, todas las sopas de verano sientan de maravilla, son ligeras y hay mucha variedad.

Abrazos para todas.

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