La Moussaka es un plato tradicional de los Balcánes y Cercano Oriente, la palabra es árabe, pero a nosotros nos llegó a tráves del griego. La versión griega de la receta es la más conocida aquí.
En unas versiones va con patata y en otras no, depende de la zona, yo le he puesto. Es una ensalada cocida, que normalmente se sirve fría como aperitivo, pero en occidente la servimos como primer plato, horneada y en caliente. Yo he hecho la versión que lleva bechamel, hay otra que lleva una salsa blanca. Las dos son igual de buenas.
A mí personalmente me gusta muchísimo, pues me encantan las berenjenas. Así que me he llevado una alegría, y me he puesto a cocinarla y a comerla con mucho gusto.
- Ingredientes:
4 berenjenas medianas
1 kg. de carne picada de cordero (yo puse ternera)
2 cebollas medianas
600 gr. de salsa de tomate
Perejil
Orégano
Sal
Pimienta negra
Queso feta o kefalotiry rallado (o queso manchego semicurado)
Salsa Bechamel
Aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
Pelar y cortar las berenjenas, a lo largo o a lo ancho, en lonchas de 1/2 cm. de grosor. Freír las patatas hasta que estén doradas (sin quemarlas). En el mismo aceite, freír las berenjenas hasta que queden suaves. Es muy importante no freírlas demasiado. Escurrir el aceite y reservar.
En una cacerola, cubrir el fondo de aceite de oliva y pochar la cebolla cortada en juliana. Antes de que la cebolla empiece a dorarse, apartar del fuego y añadir toda la carne. Mezclar bien y volver a poner a fuego medio. Remover para que la carne quede suelta, sin bolitas gordas. Este es el momento de añadir sal, pimienta, orégano y la salsa de tomate. Dejar cocer 5 minutos, probar y corregir. Dejar otros 5 minutos a fuego lento. Apartar del fuego y añadir el perejil. Remover y reservar.
Preparar la bechamel.
Montar la moussaka en una fuente de horno: una capa de patatas, una capa de berenjenas, la carne, otra capa de patatas, otra capa de berenjenas, la bechamel, y, por último el queso rallado.
Introducir en el horno precalentado a 180° C hasta que la bechamel se dore un poco (25 minutos). Dejar templar y servir.
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23 comentarios:
splendida ricetta!!!la segno!!un abbraccio!
Como me tienen antojada con las moussaka!!.....blog que visito....es el plato del dia....y la tuya esta buenisima!!....como esta ese queso fundido!!.....sabrosisimo,....Abrazotes, Marcela
Hola Amparo, acabo de descrubirte a través del círculo.
Me quedo por tu cocina, a ver qué se cuece ;) Por lo pronto ésta moussaka tiene una pinta muy rica, sí señor!
Pues no acabo de descubrirte, no. Se ve que no pasaba mucho por aquí y ésto hay que remediarlo ya mismo.
Besos
Que bonita presentación! te ha quedado estupenda.
Me encanta ver todas las moussakas con ese toque diferente y particular de cada uno.
Un beso.
que pinta mas buena..os estan quedando genial a todos
No se si empezar a comerme la mussaka o las aceitunitas de decoración.
Te ha quedado genial.
Un beso
Amparo te ha quedado genial y lo de la patata no lo sabia , es que esta receta era totalmente nueva para mi.
A partir de hoy nadie puede decir que no ha oído hablar de la moussaka, están lloviendo moussakas por toda la blogosfera.
Un besito
La tengo que probar con las papas, me tinca mucho. Te ha quedado estupenda.
Un beso.
La moussaka est un plat que j'aime beaucoup..
Cette version avec la pomme de terre doit être délicieuse.
A bientôt.
Me llevo tu idea yaaaaa!!! con lo patatera que soy jejeje!!!
Te ha quedado de vicio, chula y me imagino lo buena!
Un besitoo0
Que rico! Con la patata esta buenisima!
He encontrado tu blog por el Circulo...me quedo un rato..
Slds
Rosilet
Federica, muchas gracias.
Marcela, es que es la receta que hay que publicar hoy para el Circulo Whole Hitchen, por eso hay tantas.
Beatriz, ya te había conocido, gracias.
Espe, gracias.
Empar, si que parecen todos diferentes recetas.
Gloria, puedes empezar por lo que quieras.
Celeste, la patata no la lleva en todas las recetas.
Kako, pues nada a probarla.
Nadji, con patata también está muy buena, pruebala.
Donibaneko, anímate y preparala.
Rosilet, gracias, espero que te guste.
Abrazos para todas.
une version de moussaka qui me séduit beaucoup
elle doit être drôlement délicieuse, un vrai régal
bonne soirée
te quedó muy rica la moussaka.
salut!
Eva
que maravilla!!! te ha quedado deliciosa!
besitos
Espectacular presentación... Me ecantan todos los ingredientes. Sólo la he probado una vezzzz. Un saludo..
Que rica, me encanta la mousaka. Te ha quedado estupenda.
Besos
Se come con los ojos, qué apetitosa. Me encanta la versión que lleva patatas, me parece mucho más rica.
Enhorabuena.
un beso
Fimère, me alegor mucho de que te guste.
Eva, mucha gracias.
Ivana, muchas gracias a ti también.
Monty, pues nada, tienes que tomarla más veces.
Isita, me alegro mucho que te guste.
Fabrisa, con patatas está muy rico también.
Abrazos para todas
Guapa, te ha quedado de lujo esta moussaka, que apetitosa! un beso
Ay Amparito,si esta Moussaka,me llegó hasta el alma,que deliciosa se ve,tremendona aiinnnsssss
Me encanta la moussaka, a veces voy a un griego que hay al lado de mi pueblo y siempre cae!
Creo que ya va siendo hora de animarme a prepararla, porque si me queda como la de la foto, el éxito está asegurado!
Me hago seguidora del blog, un beso!
Laura
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