15.1.11

Brocheta de langostinos a las hierbas aromáticas





Este es un aperitivo fácil y rico, que podemos tener medio preparado y terminarlo en el último momento, a la mayoría de la gente le gustan los langostinos y es asequible a casi todos los bolsillos. Lo podemos presentar de muchas formas, yo lo he hecho sobre unos trozos de pizarra que compré hace poco y me apetecía estrenarlos.

Con este aperitivo participo en el Concurso de aperitivos que promueve Sonia de L’ Exquisit. Yo creo que la mayoría conocéis su blog, por no decir todos, pues es uno de los que más visitas tiene en la red bloguera de recetas de cocina.


  • Ingredientes:
4 langostinos por brocheta
Pimiento rojo
Perejil
Albahaca
Guindilla (opcional)
Ajo
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Brochetas de madera






  • Preparación:
Pelar los langostinos, (podemos cocer las cáscaras en agua y reservar el caldo resultante para después utilizarlo en algún otro plato) e ir pinchando 4 langostinos por brocheta, ponerles un poco de sal, reservar.

Picar el resto de ingredientes muy, muy finos, se puede hacer con la picadora de la Minipimer, poner en un bol y añadir aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y mezclar. Colocar las brochetas en una fuente un poco honda y cubrir con la mezcla del aceite y las hierbas, dejar reposar tapadas con papel film un par de horas en la nevera, para que las brochetas se impregnen de la mezcla en la que les hemos dejado reposar.

Ahora podemos hacer dos cosas, o bien ir haciéndolas de cuatro en cuatro en el microondas durante un minuto a la máxima potencia, o en una sartén antiadherente en la que no es necesario poner aceite, ya que ellas tienen de sobra, primero por un lado y luego por el otro, durante un par de minutos como mucho.

Colocarlas en una fuente o en recipientes individuales, y si se quiere regarles con el caldo que han ido soltando durante su preparación.





31 comentarios:

foodtravelandwine dijo...

Que ricas y sencillas!!.....que aderezo mas sabroso......suerte en el concurso!!.....me ha encantado.......Abrazotes, Marcela

Sofritos y Refritos dijo...

Que brocheta tan rica!! me encanta y los langostinos están en su punto. Suerte en el concurso! Besos!

comoju - Cova dijo...

que ricos están los langostinos se les prepare como se les prepare, pero estos tiene que estar muy buenos

un abrazo

ridente dijo...

Querida Amparo, me voy de tapas contigo, y aporto un sabroso y afrutado Godello para compartirlo contigo, para brindar por la salud y para acompañar a estos riquísimos langostinos.

Me encanta la pizarra para presentar el plato.

Un besazo.

Amanda dijo...

Me encantan los langostinos y preparados de esta manera me resulta un manjar.
Mucha suerte guapa.
Besitos.
;-D

Amparo dijo...

Marcela, tu siempre tan amable, eres un encanto, gracias.

Sofritos y refritos, si que quedaron en su punto los langostinos, estaban muy buenos.

Cova, quedaron fenomenal.

Juan Carlos, yo encantada de compartir los langostinos con el queso. Me alegra que te guste la pizarra.

Amanda, si te encantan pruébalos asi, esta´n estupendos.

Abrazos.

Don Camilo y Caldereta dijo...

tienen una pinta riquisima estas brochetas, y yo todavía tengo langostinos congelados desde navidad, asi que las voy a probar
Suerte en el concurso.
bsts. maite

Mayda dijo...

Amparo, te ha quedado un aperitivo de lo mas exquisito. Enhorabuena.

Sonia - L'Exquisit dijo...

Amparo, me encantan estos langostinos tan bien condimentados...

Gracias por participar!

Un beso,

Amparo dijo...

Maite, pues de esta forma están muy buenos, pruébalos y me dices.

Mayda, gracias.

Sonia, gracias a ti por proponer el concurso.

Abrazos.

Anniki dijo...

Que rico Amparo, el toque de las hierbas le debe quedar muy bien, y yo... si que le pongo guindilla jejejeje que a mi me gustan las cosas picantitas (y no malpienses jejje)

Un beso guapisima"!

Neus dijo...

Que aportación más rica...
los langostinos dan tanto juego!!!

un beso

Angie dijo...

Cómo me gustan estos langostinos, Amparo! Suerte en el concurso y besitos!

Alicia dijo...

Amparo, pues así quedan riquiiisiimos! Me encanta tu aportación al concurso! Mucha suerte!

Besotse

Amparo dijo...

Anniki, a mi también me gustan con guindilla, también me gusta el picante.

Neus, me alegra que te guste.

Angie, así quedan muy ricos, gracias.

Alicia, muchísimas gracias.

Abrazos para todas.

Anna dijo...

Qué buena pinta y además ligeros que es lo k pega ahora pa kitarse esos kilos de navidad jeje
Bss

Ague dijo...

Amparo cielo, tienen que pinta tienen las brochetas,se ven una delicia y me encantan,la presentación muy bonita.
Muchísima suerte en el concurso¡¡¡¡
Besitos guapa.

Mayte✿ dijo...

Ay que buenos aperitivos....esta delicioso...con esos camarones...rico, rico :D

Mil besiños y bonita semana!!

Amparo dijo...

Ana, si que es un aperitivo lígero y fácil.

Ague, muchísimas gracias por tus palabras, me alegra que te guste.

Mayte, muchas gracias, bonita semana también para ti.

Abrazos para todas.

Mariola dijo...

Que ricos Amparo! Y que bonita la presentacion!! saludos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una brocheeta sencilla que gusta a la mayoría, al menos a mi me parece muy gustosa.
Besos.

silvia dijo...

Es una taoa ideal,rica,con presencia y sana,muy sana...que más?

Besos abuela ;))

Amparo dijo...

Mariola, gracias guapa,

Ana, si que queda muy sabrosa.

Silvia, tienes toda la razón.

Abrazos para todas.

Marta dijo...

Unas brochetas estupendas y tienen que estar de lujo.
Besitos

Glo dijo...

mmmmmm, dejaba limpita esa brocheta de un bocado!!!! Que apetecible!!!! Tomo nota!

Un besazo!!!

Claudia Varleta dijo...

Me encantan los langostinos y tus brochetas se ve muy ricas!!!Saludos y suerte

Juana dijo...

Hola Amparo!!, gracias por unirte a la causa! ;) jijiji!!!!
Me alegro de conocerte a ti y a tu blog, que por cierto es muy bueno y bonito!
Los langostinos son preciosos y ese toque de guindilla para mi imprescindible!!
Suerte guapa!!!!

Javier dijo...

Que buena pinta tienen estas bochetas!!!

Espero que tengas buena suerte en el concurso

Saludos

SUSANNA dijo...

HOLA MAPARO, GUAPA TU

EN PRIMER LUGAR, TE DESEO UN FELIZ AÑO.

ESTAS BROQUETAS ASÍ QUEDAN DIVINAS NO ERAN IGUALES PERO PARECIDAS , LAS DESCUBRÍ HACE AÑOS EN UN VIAJE QUE HICIMOS A INDONESA,...ESTO DE NO TENER QUE PERDER EL TIEMPO PELANDO GAMBAS...ES UNA PASADA..JE,JE

MIL PETONETS SUSANNA

El Oteador de los Mercados dijo...

Que langostinos tan sabrosos y sencillos de preparar...¡Ah!, lo de la guindilla, en mi caso... obligada. Ya me estoy relamiendo

Amparo dijo...

Marta, si que estaban buenas, gracias.

Glo, si pudiera te daba alguna.

Claudia, si te encantan los langostinos tienes que probarlos de esta forma.

Juana, me ha unido encantada a esta causa que me parece totalmente justificada. Gracias, yo también soy de guindillas.

Javier, creo que no te conocía, me alegra que te guste. Gracias.

Susana, que alegría saber de ti. No sabía que se parecieran a ningún plato de Indonesia.

Oteador, yo también soy de tomarlo con guindilla, creo que es lo natural.

Abrazos para todos.

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