La palabra soufflé viene de participio pasado del verbo soplar en francés y sus ingredientes principales son los huevos, una bechamel, y los ingredientes que queramos añadir, queso, pescado, verduras, champiñones, setas, etc.... Yo me he decidido a prepararlo en el Thermomix por hacerlo de una manera diferente y probar una forma mucho más fácil de prepararlo. Resultado, que no he notado diferencia con la forma tradicional de prepararlo.
Es muy importante saber que es un plato que se debe sacar a la mesa nada más retirarlo del horno, pues en el momento en el que pierde temperatura comienza a desinflarse.
- Ingredientes:
Receta para seis moldes individuales.
3 huevos
3 yemas de huevo
60 gr. de harina
300 gr. de leche
45 gr. de mantequilla
Un poco de nuez moscada
Un poco de sal
Un poco de pimienta
150 gr. de queso (Mozarella., Azul, Emmental, Gouda, Chedar)
105 gr. de nata
3 huevos
3 yemas de huevo
60 gr. de harina
300 gr. de leche
45 gr. de mantequilla
Un poco de nuez moscada
Un poco de sal
Un poco de pimienta
150 gr. de queso (Mozarella., Azul, Emmental, Gouda, Chedar)
105 gr. de nata
- Preparación:
Poner en el vaso los huevos, las yemas, la harina, la leche, la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Programar 2 minutos, 90º, velocidad 3.
Añadir el queso rallado y la nata, mezclar 10 segundos, velocidad 6.
Untar con mantequilla y espolvorear con harina 6 moldes, o un solo molde, verter el contenido del vaso y hornear durante 25 minutos.
Servir los souffles inmediatamente.
