Crema de rúcula, apio y lechuga







    

    Después de un tiempo sin publicar nada debido a mi estreno como abuela y mi estancia en Madrid durante todas las Navidades, con mi marido, mis hijas, yerno y nieto, y novios de las otras hijas, contemplando al nuevo miembre de la familia, como os comenté en mi entrada anterior, me he decidido, ya en mi casa de nuevo, a participar en el HEMC#50 del mes de enero cuya anfitriona es Nikë de Cocina con angel, con esta receta de mi invención.

     Bueno, pues esta crema es el resultado de una bolsa de rúcula y otra de lechuga que tenía en la nevera y que estaban bien, pero no lo suficiente como para tomarlas crudas en ensalada. Entonces, como soy bastante recia a tirar la comida, a no ser que esté estropeada, me dije, voy a hacer una crema, y añadí ingredientes que tenía en la nevera y que me parecía que podían quedar bien mezclándoles. El resultado, una crema deliciosa. Si os gustan las cremas os gustará. Yo soy una fan de sopas y cremas.
     Se puede tomar fría o caliente. Pero en este caso como estamos en invierno la tomaremos fría.


  • Ingredientes:
1 bolsa de rúcula
1 bolsa de lechuga
1 cebolleta
1 zanahoria
Apio (a nuestro gusto)
1 pastilla de caldo de verduras
1/4 de litro de leche
4 quesitos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Agua


  • Preparación:
     EN THERMOMIX:

     Poner todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, menos los quesitos, 30 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando el Thermomix haya terminado añadir los quesitos y triturar a velocidad progresiva hasta llegar al 10.

     TRADICIONAL:

     Poner todos los ingredientes en el una cacerola, menos los quesitos, y dejar cocer unos 30 minutos. Cuando se haya terminado de cocer, añadir los quesitos y triturar con la Mimipimer.

     Servir, si se quiere, con unos torreznos de pan frito.






33 comentarios:

silvia dijo...

OOOHHHHHHhhh MUchíismas felicidaes Abuela!!!Pero que jóven eres para cambiar de estado....mi enhorabuena,imagino lo ilusionada y contenta que estarás.Que didfrutes mucho de esta nueva etapa de la vida.
La crema es fantástica y más que recomendada para depurarnos de tanto atracón.

Cariños

Amparo dijo...

Hola Silvia, muchas gracias, no creas que soy tan joven, ya tengo edad de ser abuela.
Si que estamos encantados, la pena es que estamos un poco lejos, pero disfrutaremos todo lo que podamos.
Un abrazo.

Vero dijo...

Fantastica esta sopa¡ Besiños¡

Tito dijo...

Pero que abuelaaa más guapíssssimaaaaa!!! enhorabuena Amparo!!!!

no sé si sabrás que las creminas no son lo mío! (no puedo con esa textura), pero si ve esta crema mi mujer, te quedas sin ella fijo! jejejeje

que tengas una linda semana Amparo!

;-)

Isita dijo...

Enhorabuena Amparo eres una abuela de lo más joven y guapa.
Me encantan las cremas y ésta tiene que estar riquisima.

Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Seguro que estas Navidades tu nieto ha sido el bebé más admirado del mundo, rodeado de tanta familia.
Nunca he cocinado la lechuga, pero esta crema tiene muy buena pinta.
Besos.

Mariola dijo...

Feliz Año Amparo!!! Ya te echaba de menos!!!! Ya me imagino las Navidades mas geniales que habreis pasado! Que rica la crema!!! me apunto la receta! Besos

foodtravelandwine dijo...

Que rico!!....y me alegro que el nieto y la familia esten bien!!.......Abrazotes, Marcela

Anniki dijo...

Pues vaya invenciones que tienes hija! A mi nunca se me había ocurrido!! ^^ Y mira que a mi la rúcula ni me va ni me viene, pero las crema y las sopas me encantan y seguro que mezclada con el resto de los ingredientes queda muy bien!

Me apunto la crema para probarla :))

Un beso wapa!

Espe dijo...

mmm.que suavecita y liegera

MARÍA JESÚS dijo...

Amparo cuánto tiempo sin vernos por aquí, espero que los reyes te hayan traído muchas cosas.... este plato es ideal para después de las comilones navideñas ejej. Con la rúcula no se me hubiera ocurrido sólo la como en ensalada pero tomo buena nota. besos guapa...

Sara dijo...

Me parece una propuesta caliente muy rica, me gusta. Un besote Amparo.

Neus dijo...

Bienvenida de nuevo y muchas felicidades!!!

Nunca he probado la lechuga en crema...no me imagino su sabor... lo malo es que no se si los niños la comeran...
un beso

Amparo dijo...

Vero, gracias.

Tito, muchísimas gracias.
Si tu mujer es de cremas que la pruebe, le encantará.

Isita, gracias es una mravilla ser abuelos.
La crema te la recomiendo, está buenísima.

Ana, si que ha estado admirado, es el primer nieto y el primer sobrino por las dos partes. La cream está buena aunqye sea solo de lechuga,

Mariola, eres muy amable, si que han sido unas Navidades estupendas.

Marcela, gracias, todo está bien. El niño es una ricura.

Abrazos.

Amparo dijo...

Anniki, te la aconsejo, está muy rica. Bueno, a mi las sopas y cremas me encantan.

Espe, gracias,

María Jesús, los Reyes han sido buenos, y la crema con la rúcula está estupenda.

Sara, me alegra que te guste.

Neus, te recomiendo esta crema y la que se hace solo con lechuga, son estupendas, seguro que a tus niños les gustan.

Abrazos para todas.

Mayte✿ dijo...

Rica y original sin duda :D

Me anoto esta receta que se ve muy buena!

Besiños y bonita semana.

Alicia dijo...

Pues queda riquisima, seguro!

Besotes

ANGELICA BERTIN dijo...

FELICITACIONES
Por el nuevo integrante de la familia Bendiciones para el bebe
Nunca he comido rucula cocida habría que probarla
besos y abrazos

Angie dijo...

Un invento muy sano, Amparo. Te felicito por ese nieto!!!! Y te mando un besazo.

Blo dijo...

Amparo has dado en el clavo conmigo! verás yo adoro la rúcula, pero siempre la como fresca, en ensaladas o en focaccia con rúcula y parmesano.
Hace poco tenía un poco avanzada y se me ocurrió echarsela a la carne que había hecho con jugo de tomate, sabía bien, pero nunca se me hubiera ocurrido hacerla en crema. Ya te digo que la hago hoy mismo porque tengo todo lo que se necesita!

Kako dijo...

Como lo digo en mi blog, no soy para nada amante de las sopas, me he pueso sí en campaña para hacer más y esta me parece interesante, me gusta la mezcla.
Un beso.

Amparo dijo...

Mayte, si que está buena, buena semana para ti también.

Alicia, gracias.

Angélica, muchas gracias, estamos encantados.
La rúcula está buea así y también en puré.

Angie, muchísimas gracias.

Blo, ya me dirás que te parece, yo creo que te gustará.

Kako, la verdad es que la mezcla resultó estupenda.

Abrazos para todas.

Amanda dijo...

Una cremita muy original.
Nunca la he probado de rúcula. Bueno, realmente no la he probado con ninguno de esos ingredientes.
Una propuesta ideal.
Besitos.
;-D

Sofritos y Refritos dijo...

Muchas gracias por tu visita!! vaya abuela tan jovencísima!! enhorabuena por tu nuevo estado de abuela, seguro que se te cae la baba con el nietecillo!. Tu receta es de lo mas original, no la he probado nunca, ni parecida, así es que muchas gracias por darnos estas ideas tan buenas!. Besos!

ORI dijo...

Yo tambien hacia mucho que no me pasaba por el tuyo. Fijate que no me habia enterado que habias sido abuela.
Lo primero ¡enhorabuena por el nieto!, imagino estareis como locos con él.
Tambien enhorabuena por ese nuevo blog, que todavia no conozco pero me metere en un momento.
Esta receta me ha encantado con cuatro cositas has hecho un plato extraordinario.

Suerte en este concurso que participas.
Un beso

SACERDOTISADEISIS dijo...

Hola Amparo,

Feliz Año Nuevo y sobre todo enhorabuena por ese primer nieto guapísimo que acabáis de tener. Felicita también a los papás de Adrián de mi parte. Seguro que además, siendo el primero, estáis todos que se os cae la baba. Y tu estrenándote como abuela, seguro que tu hija está encantada. Menuda manera de empezar el año.

Y gastronómicamente hablando, tampoco nada mal. Estrenas blog y además nos traes una receta que seguro tiene que estar deliciosa. A mi me pasa como a ti que las cremas me encantan y ahora en invierno más. Qué bien sienta llegar a casa por la noche y entonar el cuerpo con una bien calentita. Y a mi la rúcola me gusta muchísimo así que con tu permiso me la voy a anotar.

Un besito,

Sacer

El Oteador de los Mercados dijo...

Bueno yaya Amparo, primero enhorabuena por el status matriarcal alcanzado, y por esa crema con rucula y lechuga que es todo un descubrimiento.
Yo hice el otro día una con una escarola un tanto "chuchurria" para tomarla en fresco, y que no iba a tirar, y fue toda una sorpresa lo rica que estaba, y es que podemos hacer sopas y cremas con cualquier vegetal que tengamos a mano.

jantonio dijo...

Una sopita bien rica, además aprovechando. Suerte en el concurso. Un abrazo.

TURISMO SOLAR DE ALMERIA. dijo...

Amparo darte la enhorabuena, eso de ser abuela y joven debe d ser una alegría inmensa, no sabes cuanto me alegro. Felicidades a la mama y a ese maravilloso bebé que de seguro ha venido a daros felicidad.
Darte las gracias por tu visita es de agradecer, ya que ando un poco perdida...y ahora solo me queda admirar esta sopa, nunca he cocinado rucula en sopa, y de seguro que esta riquísima, así probaré hacerla.
Te reitero mi enhorabuena.
Bsss desde Almería.

Victoria dijo...

Muchas Felicidades por ese nuevo miembro de la familia!!! Yo también me he estrenado como abuela y mis navidaes han sido muy parecidas a las tuyas, repartidas entre Lisboa y Madrid.

Me encantan las cremas de verduras y adoro el sabor de la rúcula, así que tu receta me parece estupenda, la probaré.

Besos.

Amparo dijo...

Amanda, pues prueba. La verdad es que las cremas de verduras estánn buenas con cualquier ingrediente.

Sofritos y refritos, muchísimas gracias, pero ya no soy tan jovencita, tengo 61 pero no creas, la foto es de hace 3 años y como se me ve de lejos… Mi nieto es una ricura, me encantan los bebes, la pena es que el está en Madrid y yo en Cantabria.

Ori, muchas gracias a ti también por tus felicitaciones. La crema es sencillísima y está riquísima.

Sacer, pues la verdad es que han sido unas Navidades llenas de ilusión, figúrate que el niño nació el 22 de diciembre, al comienzo de la Navidad. Haré llegar de tu parte las felicitaciones a los felicísimos papás.
Si te encantan las cremas prueba esta, te la recomiendo.

Abrazos para todas.

Amparo dijo...

Oteador, gracias, es una maravilla ser abuela. Estoy de acuerdo contigo, se pueden preparar cremas con cualquier vegetal.

Jantonio, muchas gracias.

Lola, gracias por tus felicitaciones, le pasaré a mi hija tu felicitación, estamos encantados.
Gracias a ti por hacerte seguidora de este blog. Me alegra que te guste la receta, ya me comentaras que te parece si la preparas.

Victoria, ¡que casualidad! Enhorabuena también para ti. ¿A que es una maravilla ser abuela?
Si pruebas la crema ya me contarás que te parece.

Abrazos para todos.

Donibaneko dijo...

Que chulo0o ya abuela!!! jejeje!!! se te ve tan jovencita!!! ;p
La rucula me encanta, pero en caliente no la probé jamas, lo de "apio a nuestro gusto" me va genial porque a mi me gusta poquisimo0o jejejeje!!! siempre me parece que roba mucho el sabor pero me gusta la idea de tu crema y algo le pondré.
Un besazo0o guapetona

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