Quiché de champiñones, verduras y quesos





   

  Había comprado masa de pasta brisa para hacer algo con ella, me apetecía. Me decidí a hacer una tarta salada y para ello utilicé las cosas que tenía en casa y la verdad es que me quedó muy rica, aunque la tarta tradicional lleva masa que brada. Es que este tipo de platos son muy agradecidos y generalmente le gustan a todo el mundo. A mi me encantan, con cuaquier ingrediente. Yo creo que le gustan a todo el mundo.
 
     Una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa. Se elabora principalmente con huevos y crema de leche fresca, mezclada con verduras y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada. Se cocina al horno. La posibilidad de incluir otros alimentos en la elaboración del relleno permite que haya innumerables recetas, puede elaborarse con carne, vegetales (apio, pimientos, cebollas, puerros, etc.) y quesos diversos, aunque en principio la quiche lorraine, (de Lorena), no llevaba queso.



  • Ingredientes:
1 Masa de pasta brisa de la marca Rana
1 puerro
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
300 gr. de champiñones
1 berenjena
1 paquete de puntas de espárragos verdes
1 paquete de 5 quesos rallados para pizza de Hipercor
3 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
  • Preparación:
     Cortar el puerro, la cebolla y el ajo en trozos y rehogarlos, a fuego suave, en un poco de aceite. Cuando empiecen a tomar color, añadir los pimientos, la berenjena, los espárragos verdes y los champiñones lavados, todo cortado en trozos no muy grandes, sazonar y rehogarlo hasta que veamos que la verdura está hecha. Batir los huevos y añadir las verduras rehogadas.

     Poner a calentar el horno a 180º de temperatura. Extender la Masa de pasta brisa sin quitar el papel de cocción con el que viene y forrar con ella un molde de tarta y añadir el preparado de verdura. Espolvorear el queso por encima.

     Cocer la tarta en el horno durante 30 minutos, depende un poco de cada horno. Desmoldar y quitar el papel de cocción, encender el gratinador del horno y meter un par de minutos para gratinar y darle un poco de color tostado. Yo me pasé un poco y me quedo un poco oscura por algunos lados, pero estaba rica.






31 comentarios:

nuska dijo...

Delicioso. Un saludo.

Noelia dijo...

ué buena esta quiche!

Las Recetas de Finuca dijo...

Amparo: Me tienes que dar un cursillo rápido para conseguir una foto tan bonita cuando los ingredientes están mezclados. A mí me quedan como si fuese un cemento!!.
La receta es fantástica y las fotos....todavía las estoy mirando!!. Una maravilla.
Besos.

Alicia dijo...

Jo, yo lo siento, pero le tengo que quitar los champis!! por lo demás, un plato exquisito!

Besicos

Federica dijo...

che invitante! chissà che buono! complimenti!!!!!!

kina dijo...

que quiche mas rica!!! un saludo

Tito dijo...

Pero que maravilla de quiche Amparooo!!! la última foto me ha dejado kaoooo!! madre mía! hoy sueño con ella fijo!

;-)

Espe dijo...

que buen corte,maja...se ve riquisima

Amanda dijo...

Llevo loca hace tiempo para hacer un quiche pero parece que me da pereza. Te quedo genial. yo busco uno sin queso.
Besitos cielo.
;-D

Carmen dijo...

Riquísima!! me encanta, muy apetecible

Mayte✿ dijo...

Amparo, quiero un trozo ENORME de este quiche te ha quedado para no parar, que rico y cremosito!!

Un besiño :D

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Los espárragos le dan muy buen sabor a las quiches, claro que siempre se pueden poner los ingredientes que tengamos por la nevera.
Besos.

El Oteador de los Mercados dijo...

Ese quiche es sensacional Amparo... con un corte que deja al descubierto todos sus secretos.
Y, además, con la masa brisa que me gusta, la que no tiene grasas hidrogenadas.

Nadji dijo...

Une quiche tout simplement délicieuse.
Avec une salade verte, c'est le bonheur.
A très bientôt.

Blo dijo...

Amparito yo no puedo contigo, te amenazo con irme, luego no me voy, te amenazo con bloquearte, luego no te bloqueo. Y tú nada, sigues subiendo estas delicias que son prohibidas para mi! :( sé buenita y apiádate de mi.

Anna dijo...

Tiene una pinta riquísima. Yo no le quito na jejej
Bss

garlutti dijo...

Una quuiche completa y muy rica ..Besos

Sofritos y Refritos dijo...

Pues este tampoco tiene que estar malo, eh! vaya pinta que tiene! te ha quedado perfecto! seguro que estaba delicioso!
Besos y buen finde!
Nasy

Neus dijo...

Que relleno más rico...
Feliz fin de semana
un abrazo

Donibaneko dijo...

Que buenas estas tartas saladas... A mi me gustan muchísimo. Me encanta la pinta de tu quiche, el corte se ve bestial apetece pegarle un bocado jejej =p Un besito0o
Pasa buen fin de semana

Fimère dijo...

une quiche aux champignons comme je les aime, un pur régal
bonne soirée

Amparo dijo...

Hola a todos, no os he contestado porque me encuentro de vacaciones hasta mañana que ya vuelvo a casa y pasado comenzare otra vez con la rutina. Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios.
Abrazos.

SUSANNA dijo...

Hola guapa tu

que rico, me encanta sobre todo para cenas...hago muchas veces

mil petonets Susanna

María Alonso dijo...

Una pinta excepcional me llevo un trocito.
Un besazo

Juana dijo...

Amparo!, esta quiche es un pecado!, adoro este tipo de tartas saladas y la tuya es perfecta!. La mezcla de quesos con las verduras la hacen muy jugosa!
Muy buena amiga!!!y gracias por tus amables palabras! :)
Mil besitos!

Angie dijo...

El otro día hice una yo con gorgonzola. Qué buena pinta la tuya, Amparo! Besitos!

El Oteador de los Mercados dijo...

Amparo, no me puedo quitar este quiche de la cabeza... a ver si compro la masa y lo hago ya.

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Tengo predilección por las tartas saladas y esta te aseguro que me ha conquistado!.
Por qué no me sales en el escritorio?, no será que aún no soy seguidora tuya?, ¡que bruta soy!
Un beso

Amparo dijo...

Muchísimas gracias por vuestros comentarios, ya estoy otra vez en casa, ¡con lo bueno que hacía en Canarias! que pena, aquí hace malísimo, así que empezaré otra vez a visitar vuestras cocinas.
Abrazos.

Rosita Vargas dijo...

Me encanta el champiñon un que relleno muy rico,preciosas fotos ,que ganas de comer todas tus recetas,abrazos.

golosolandia postres dijo...

¡Que buena pinta tiene! enhorabuena :) . Yo preparé también un par aunque un poquillo distintas, y también las subí a mi blog.
saludos

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