11.3.12

Lentejas con calabaza al curry






Las legumbres me encantan y la verdad es que no se por cual de las tres que más se comen en casa, lentejas, garbanzos o alubias, me decidiría. En concreto las lentejas siempre las he tomado de la misma forma, o en puré, o guisadas con chorizo. Pero recordé haber visto alguna receta con calabaza y curry en alguna parte, y como me habían regalado una calabaza grande, aproveché para preparar estas lentejas aparte de otras cosas con ella.

Me han gustado mucho, bueno es que me gusta mucho el sabor del curry y también el de la calabaza, las repetiré más a menudo. Normalmente hay que calcular unos 100 gr. de legumbres por persona, Así que esta receta es para cuatro.



  • Ingredientes:
400 gr. de lentejas
300 gr. de calabaza
1 diente de ajo
1 puerro
1 cucharadita de curry
Aceite de oliva virgen extra
Sal






  • Preparación:
Lavar las lentejas, escurrir. Ponerlas en una cazuela junto con el puerro y el ajo bien picados. Pelar y trocear en cuadraditos la calabaza y añadir a la cazuela.

Añadir agua fría hasta cubrirlas un poco por encima. Añadir el curry y el aceite de oliva. Dejar cocer despacio para que no se les desprenda la piel a las lentejas.

Cuando veamos que están cocidas ponemos la sal que sea necesaria y dejamos cocer un par de minutos. Están mucho más ricas si las dejamos reposar al menos un par de horas.

Si fuera necesario añadir agua siempre fría. Nunca deben quedarse secas pues la piel de las lentejas se desprende.





25 comentarios:

thermo dijo...

El postre me ha encantado pero es que las lentejas no se quedan atrás, además con un retrato de lo más bonito,
Besos.

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

EL POSTRE MUY RICO,Y LAS LENTEJAS CON CURRI MUY ORIGINAL ME LAS QUEDO.BS

Bego dijo...

Nunca las he preparado asi de forma que me las apunto que tienen que estar bien ricas.

El brownie de lujo también ;)

Besinos.

La cocinereta dijo...

Yo siempre las preparao con calabaza e incluso les añado unas acelgas, me encantannnnnnn, te han quedado maravillosas y unas fotos muy bonitas.
un besazooooooo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Muy sanas y con el sabor del curry se ven estupendas.
Besos.

Ruqui dijo...

Qué ricas las lentejitas y así de bien presentadas se las comen hasta los que no son muy amigos de ellas.
Besos

Sefa dijo...

Eso de ponerle curry a las lentejas me ha parecido muy original, al menos para mi, mañamna las tengo para comer, a ver si me animo y le añado, bsssssssssss.Sefa

Neus dijo...

Que colorcito que tienen estas lentejas. Yo suelo ponerle calabaza.
Besos

Espe dijo...

q ricas,en casa nos gustan mucho,apunto el toque.

Rosa dijo...

Muy original esta receta. La probaré. besos

Sory Escudero dijo...

Pienso hacerlas asi la próxima vez, qué fotos más guapas!!
Besos

Javier dijo...

Qué alegría encontrar una receta distinta de lentejas, me la apunto para hacerla un día de estos en casa, porque me han gustado

Abrazos

NENALINDA dijo...

Las lentejas me encantan pero el bronwnie me pierde con tu permiso voy a ver la receta seguro la copieteo.
Bicos mil wapa.

foodtravelandwine dijo...

Que rico se ve....me encanta!!.......Abrazotes, Marcela

OTEADOR DE LOS MERCADOS dijo...

Esa calabaza y ese curry deben poner a esas lentejas en un trono.

Pilar dijo...

Esta semana tengo que hacer esa receta. Ya me estoy imaginando el olor y el sabor, la textura melosa de la calabaza y ese aroma a curry que inunda la cocina, la escalera y el patio de vecinos... Me encanta!!!
Gracias

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Conmigo has dado en el clavo, me gustan las lentejas con curry y por supuesto la calabaza.

Un beso

garlutti dijo...

AMPARO ..que buena pinta , nunca las he preparado así ..pero probaré ...la foto estupenda bsssMARIMI

MARÍA JESÚS dijo...

Amparo seguro que están riquísimas con ese toque de calabaza. besitos guapa

Juana dijo...

Mi querida y sonriente amiguita!!!, ayer pensaba en ti..me dije, hace tiempo que no nos vemos :) así que me alegro mucho de verte :)
tus lentejas me encantan, ya sabes lo que me gustan los sabores especiados!. Yo hago cositas similares, siempre improvisando :) así que se sin duda que te salieron para chuparse los dedos!!!
muchos besos preciosa!

Sole dijo...

mmm, que pinta que tiene, amparo! me encantan las lentejas en todas sus versiones, guisos, hamburguesas, ensaladas... esta debe de ser particularmente perfumada por el agregado del curry.

CAN JOAN I SARA dijo...

¡Muy buenas estas lentejas!
Un abrazo.
Joan i Sara

Paula dijo...

me encanta el toque que le has dado a las clasicas lentejas, me llevo la receta para probarla ;)

Salu2. Paula

Miss Migas dijo...

Qué guisote tan estupendo para las lentejas, yo que siempre las cocino igual esta es una versión de lo mejor para cambiar! Besos

Mijú dijo...

Me encantan las lentejas en curry.
Un saludito

Publicar un comentario

¡Muchas gracias por dejar un comentario!