Los platos de verduras me encantan y en
concreto las verduras rellenas me parecen un pato muy completo y riquísimo.
Podemos rellenarlas de carne, pescado, marisco, queso, etc... Con cualquier
cosa están deliciosas.
Hoy os traigo unos calabacines rellenos fáciles
y ricos, que se pueden preparar con antelación y meterlos en el horno justo
antes de comer.
- Ingredientes:
2 calabacines
200 gr. de gambas peladas
1 bote de carne de cangrejo
Aceite de oliva virgen extra
2 bayas de enebro
Pan rallado
- Preparación:
Lava
los calabacines y despúntalos, córtalos en gruesas rodajas que deberás ahuecar
con cuidado para después rellenar. La pulpa del calabacín se reserva para su
posterior uso, y mientras sala las rodajas de calabacín y déjalas boca abajo
para que se escurran.
Calienta
un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y vierte el ajo pelado y
la cebolla picada. Cuando ésta empiece a transparentar, añade las colas de
gambas peladas y rehoga. Tritura la pulpa de calabacín y agrégala al sofrito,
rectifica de sal y añade también el enebro. Apaga el fuego, añade la carne de cangrejo troceada, mezcla bien y déjalo reposar.
A
continuación prepara una fuente para horno donde colocarás los calabacines que
irás rellenando con el sofrito de gambas, espolvorea el pan rallado y riega con
el aceite sobrante de la sartén.
Con
el horno precalentado a 180º C, hornea los calabacines unos 20 minutos, y si
ves que quedan duritos, añade una cucharada de agua caliente. Decora como más
te guste y ya los puedes servir.
Te invito a
visitar mi otro blog “Dulcísimos Placeres”
Receta de la
semana: Polkas
Para verla
pincha en el nombre de la receta
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36 comentarios:
Tiene una pinta exquisita, ésta cae seguro.
Un beso!
Tienen que estar tremendos, a mi también me encanta la verdura rellena y en concreto los calabacines, así que me la llevo!!!
un besazoooooooo
Siempre he sido muy fan de los calabacines rellenos, me gustan con muchos rellenos y así con gambas y cangrejo tienen que estar de rechupete! ;) 1 besin
Las verduras dan mucho de si. Me encanta el relleno que le has puesto a estos calabacines, a mi madre le encantarían.
Besos
Qué ricos deben estar estos calabacines Amparo!
Se ven deliciosos!
Un beso!
una delicia total, me encanta Amparo, precisamente preparé unos el otro día que tengo pendientes de publicar. Un besito wapa!
Es verdad, que ricas las verduras rellenas y los calabacines ademas de buenos en las fotos salen muy guapos, bsssssssss.Sefa
AMPARO , en mi casa les chiflan los calabacines rellenos ..estos son de categoria hija que bonitas las fotos bsssMARIMI
PLATO DE DIOSES AMPARO!!!
Feliz y soleada semana:)
a mi los calabacines me gustan mucho,hoy tengo yo crema de calabacin,fijate.
Ay Amparo un lujo de receta y verla a estas horas que suplicio se me cae el estomago a los pies jaja
Besicos sorianos he andado muy ausente pero poco a poco vamos tomando la vuelta:)
Menudo lujazo de calabacines y cuanto hace que no los preparo asi !!!
Gracias por recordármelo Amparo ;)
Besinos guapa.
Me ocurre igual que a ti, me encantan las verduras rellenas, estos calabaciones además te han quedado de lujo.
Un beso
Guauuuu que delicia, me ha encantado asi que me apunto la receta. Besos
Huuuunnn.. un mangar para mi, es una cosa que me gusta muchisimo, besos
Qué pinta por favor, me encanta la receta y me encantan las fotos!! Una delicia!!
Besoss
La verdad es que sí, que rellenos son un plato muy completo, claro que les has puesto un relleno de lujo, además te quedaron con un aspecto inmejorable
Abrazos
Qué ricos con ese relleno, me gustan, besitosss
que ricos!!, casi nunca los hago asi, tengo que hacerlo, y además quedan muy presentables....!!!
me voy a ver esas polkas....;)
bsss
Que original el relleno Amparo, se ven deliciosos. Los calabacines los compro siempre, te agradezco la idea.
Tu blog y las fotos están preciosas!
Besos.
un original relleno y esta tremendo con esa salsita,me gusta como lo has hecho
beso
Que relleno más rico amparo, estos calabacines se ven de lujo total.
Un besote
Mmmmm! Que ricos. yo casualmente también los he preparado el otro día aunque con otro relleno. mas adelante probare los tuyos.
Un beso
Thanks for shearing!
Hace muchos días que no rellenos calabacines... tengo antojo! jajaja así que voy a prepararlos para cenar ejeje.
Un besico
Divinos no lo siguiente me voy a ver esas polkas.
Bicos mil wapa.
Mi niña deliciosos y muy originales,me encantan así que me los llevo guapi.
Un besito enorme.
Una maravilla de relleno.
Besos.
nunca hice calabacines rellenos (acá les llamamos zucchinis). el cangrejo y los camarones le deben de dar un gustito muy especial :)
Ese relleno es de lujo. La primera vez que comí centollo (y también percebes), como que no acertamos. No me gusto nada.
Pero una semana después, en Lugo, nos invitaron a centollo y percebes (porque yo no lo hubiera vuelto a pedir) y se me abrió el cielo... ¡que diferencia de sabor, de consistencia, de todo!.
Y con ese sabor me imagino los calabacines y deben estar de miedo.
Amparo están divinos tus calabacines, llenos de sabor y una presentación de lujo!
Mil besos :D
Hola mia niña guapa tu
con gambas son de lujo, pero con centollo de LUXE, me anoto tu rica, rica, rica, rica, propuesta
mil petonets Susanna
Hola Amparo. ¿Cómo te va? supongo que estupendamente de lo cual me alegro.
He hecho y comido pocos calabacines rellenos y solo puedo decir que me han gustado. Este relleno debe darles un estupendo sabor. Tienen una pinta fenomenal.
Saludos
Amparo...con lo que me gustan los mariscos....si hubiese ido por tus tierras....me habria autoinvitado a tu casa!!!.....que delicia!!....Abrazotes, Marcela
Una excelente receta, así como has preparado estos calabacines rellenos, tiene que ser una delicia.
Un saludo y buen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
¡Hola Amparo! Vengo a conocer tu cocina y me he quedado sorprendida por lo bonito que es tu blog y por las suculentas recetas que pasan por tus cazuelas.
Ricos calabacines. Fíjate que llevo siglos queriendo hacer unos rellenos y no veo el momento porque siempre se anteponen otras recetas. Y ésta tuya me ha caído bien.
Muchas gracias por tu visita. ¡Feliz domingo!
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