7.10.13

Higos con jamón y nueces





Seguimos con los higos. En casa todavía los tenemos en la higuera y he aprovechado para preparar este aperitivo que recordaba haber visto en Hola.com, pero que no sabía si en la revista o en internet. Total que, en ese momento no tenía tiempo de ponerme a buscar y, los preparare como se me ocurrió y así es como os pongo la receta.

Después encontré la receta en internet y he visto que llevaba mojama en vez de jamón y, en vez de aceite de oliva, llevaba vinagre balsámico, piñones en vez de nueces y además de pimienta blanca. Total que se parecía muy poco a la original, aunque la idea sea la misma. La próxima vez probaré de esta otra forma, pero tengo que deciros que así ha quedado deliciosa. Me ha encantado la mezcla del dulzor del higo con el salado del jamón y el sabor de la nuez.


  • Ingredientes:
Higos
Jamón serrano o ibérico
Nueces
Aceite de oliva virgen extra
(Las cantidades dependerán del número de comensales)







  • Preparación:
Quitar el rabillo a los higos y limpiarlos bien bajo el grifo. Secar con papel de cocina. Reservar.

Troceamos el jamón con la picadora. Pelamos y troceamos con la mano las nueces.
Partimos por la mitad los higos y vamos poniendo por encima el jamón troceado y después los trozos de las nueces. La cantidad es a nuestro gusto, pero tiene que ser la suficiente sin que sea demasiada y se nos desmorone todo por la fuente.

Ponemos en una fuente y le añadimos por encima de cada higo un chorrito de aceite.








20 comentarios:

Pilar Y a la luna dijo...

Todavía no he comido higos éste año. No tengo la suerte de tener una higuera cerca y en mi frutería no he visto :(
Me gusta como los has preparado. Yo les he visto con queso y nueces... de cualquier forma tienes que estar estupendos.
Besos

Gloria Aleix dijo...

Así pim pam me los comía yo mientras te escribo, que ricos! Besitos!

Ruqui dijo...

Mmmm! qué ricos deben estar. Nunca los he probado aunque tengo la intención desde que el otro día me los recomendaba Norma con jamón y con queso azul. Un beso

Merchi dijo...

Pues yo como Gloria, me los zampaba de una atacá!!. Adoro los higos y con el jamoncito vamos....como para decirles que no reina.

besines

Pooja Mittal dijo...

It looks yummy.
Keep in touch,
www.beingbeautifulandpretty.com

Rosa dijo...

Que cosa más fina y más rica, no sabes como me ha gustado !!! Besos

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Qué envidia me dáis los que tenéis higueras, a mi me encantaría, pero no me entra en la terraza, ja, ja, ja.
Y la combinación con jamón y nueces buenísima.
besos,

Ana Melm dijo...

Que suerte! Es mi sueño, una casa con higuera... bueno, y albaricoque, cerezo, manzano... en fin esas cosas que en la ciudad de locos no se pueden disfrutar!

Sefa dijo...

Los higos me encantan, como todos lso años preparo mermelada
pero como tu los has preparadop deben estar muy ricos, asi que
como ayer me trajeron una caja los hare asi, bssssss.sefa

Adita Donaire dijo...

Un delicioso bocado me gusta, estoy de sorteo por si te animas besos

Maria Jose dijo...

Los mios ya se terminaron, pero me guardo la idea para el año, me encanta tu propuesta , bikiños

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Prefiero el jamón a la mojama. Me gusta mucho ese contraste dulce-salado.
Besos.

Las salsas de la vida dijo...

Que mezcla tan sencilla y tan buena, Amparo!!! si es que para preparar un bocadito delicioso no hacen falta muchas cosas!!!

Besiños salseros!

Tito

restaurante japones dijo...

Gracias por compartir. Cómo hacer bastante simple. Voy a tartar

El Oteador de los Mercados dijo...

Que combinación tan atractiva y sabrosa Amparo.

Juan Hernández dijo...

Hola Amparo. Los higos son una de las frutas que más me gustan. La pena es que duran muy poco. Tal como los has preparado tienen que estar exquisitos, vamos que me comería unos cuantos jj.
Saludos

Javier dijo...

Qué plato tan sencillo, pero se mete por los ojos, qué rico debe estar

Abrazos, Amparo!!!

Finuca Casado dijo...

¡Qué maravilla de pinchos! A mí estos contrastes de dulce y salado sabes que me encantan, así que poco más puedo decirte.

Las fotografías una preciosidad.

Besos.

Bea, recetasymás dijo...

Que pena que se acabaran los higos, me han quedado tantas recetas por hacer!!!! :(
besinessssss
Estoy de sorteo por si te apetece pasarte y apuntarte :)

Asociacion de Vecinos "Barrio del Vivero" dijo...

Yo siempre he comido higos con nueces, pero nunca se me había ocurrido añadirle jamón ibérico, pero le queda estupendo. Gran combinación de alimentos. Un saludo.

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