12.11.13

Berenjenas y champiñones con jamón





Este receta de berenjenas y champiñones es facilísima de preparar y además está muy rica. Se me ocurrió así, sobre la marcha. Es el típico plato que preparas con cosas que tienes en la nevera y que resulta riquísimo. Tiene muchísimo sabor. Si os gustan las berenjenas y los champiñones os aseguro que os encantará.

Aunque temporada de las berenjenas va del otoño a la primavera, en mayo y junio es cuando dicen que están en su mejor momento, en la actualidad las encontramos todo el año. Lo mismo ocurre con los champiñones.

Yo he preparado la receta en una sartén, pero seguro que en el wok también queda estupendamente. Lo haré de esta otra forma la próxima vez.


  • Ingredientes:
2 berenjenas
1 cebolla
1 diente de ajo
100 gr. de jamón en trocitos (mejor si es ibérico)
1 bandeja de champiñones
Aceite de oliva virgen extra
Agua








  • Preparación:
Ponemos el aceite en una cazuela. Añadimos la cebolla troceada y dejamos pochar.

Mientras, vamos troceando las berenjenas en cuadraditos y el champiñón en trocitos pequeños.

Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el diente de ajo picado a la cazuela y dejamos hacer un par de minutos con la cebolla. Añadimos el jamón y rehogamos.

Añadimos las berenjenas y los champiñones, rehogamos un poco y añadimos un poquito de agua, lo justo para que las berenjenas no se peguen. Dejamos cocer hasta que estén hechos.





15 comentarios:

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

Pues si...no hay como acercarse a la nevera..coger cuatro cosas, inventar algo con ellas...y que esté muy rico!!!!. Esta receta me la apuntaré, me gustan mucho las berenjenas y los champiñones...bsss!!

asj dijo...

Menudo plato rico que te ha quedado, así no lo he probado nunca y tiene que ser delicioso.

besos

Pooja Mittal dijo...

Yummyyyyy food.. :)
Good day
Keep in touch,
www.beingbeautifulandpretty.com

Cocinando hacia los picos dijo...

Que apetitiso!! me gusta, me parece un plato muy fino y delicado! vamos...de gourmet!
laura

Gloria Aleix dijo...

Que ricoooo, yo se lo hago mucho a mi marido para acompañar las carnes porque además es muy tupperizable! Un besito!

Thermo Alicia dijo...

No he probado esa mezcla y me parece riquísima.
Besazos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una buena mezcla, me gustan las berenjenas, va bien tener nuevas recetas.
Besos.

Lorelai dijo...

Un buen salteado, que combinación ´más exquisita.

Besos

Ana Melm dijo...

Me acabas de dar la idea para la cena de hoy.
Media berenjena y muchos champis en la nevera... gracias!
Me voy a ver la tarta que tengo castañas para aburrirme!

Rosa Maria Romero dijo...

Si señor, un plato sano y riquisimo. Besos

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Qué buenísima pinta! y de las que a mi me gustan, con lo que haya en la nevera! :)
Te ha quedado un plato fantástico.
Un saludo.

Nora dijo...

Amparito, cuanto tiempo sin venir a visitarte... no soy mucho de berenjena pero tengo que probar, se ven muy ricas

Un abrazo desde México

Bea, recetasymás dijo...

Vaya mezcla deliciosa. Si los champis ya me gustan como guarnicion, asi con la berenjena tienen que estar genial!
besinessss

Naroa Calatayu dijo...

Delicioso, un plato sabroso, mmmm, besos

Finuca Casado dijo...

Bueno, Amparo, la verdad es que tenías la nevera bien surtida. Tenías de todo.

Al ver la foto pensé que era un revuelto pero al leer la receta he visto que no lleva huevo. Me parece original, rica y... no tengo los ingredientes en la nevera. La tengo en esqueleto desde que no está Ricardo.

Besos, paisana.

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