6.12.13

Crema de níscalos





Me he decidido a poner otra receta con níscalos porque estamos en temporada y además porque esta crema está riquísima. Si os gusta el sabor del níscalo os animo a probar. Además lo bueno que tiene el níscalo es que es muy fácil de identificar por su color anaranjado, y no es demasiado caro.

Como veréis en los ingredientes podéis prepararla con nata líquida o con yogur griego. Esto lo dejo a vuestro gusto. De las dos formas está muy buena. Las cantidades que he puesto son para unas cuatro personas.

  • Ingredientes:
500 gr. de níscalos
1 patata
Caldo de pollo (también puede ser agua y una pastilla de caldo de pollo)
200 cl. de nata líquida o dos yogures griegos
Aceite de oliva virgen extra
Sal







  • Preparación:
Limpiar los níscalos con un cepillo de dientes o un paño húmedo y quitar toda la arena que tengan con mucho cuidado, NUNCA METERLOS DEBAJO DEL AGUA. Trocearlos.

Poner en una cazuela aceite, y cuando caliente añadimos los níscalos, removemos y dejamos rehogar durante cinco minutos removiendo de vez en cuando. Añadimos la patata pelada y troceada, el caldo de pollo y rectificamos de sal. Dejamos cocer hasta que este todo hecho.

Retiramos del fuego y trituramos con la batidora. Añadimos la nata o los yogures, eso a nuestro gusto, y seguimos triturando hasta mezclar bien.

Servimos sola o con un poco de jamón picadito fino por encima.




13 comentarios:

Ruqui dijo...

Mmmm!! me encantan las cremas de setas y los nízcalos son tan sabrosos que tienen que hacerla riquísima. Un gran acierto.

Ana Martín dijo...

Ummm !!!
Que rica tiene que estar la crema de níscalos!!
Me quedo por aquí!
Un bss y feliz finde

Ana Melm dijo...

Que lujo de crema!
Ayer compré níscalos, pero los he usado en un pollo guisado con castañas...

Merchi dijo...

Deliciosa sería decir poco, y con este frìo que bien caen esas cremitas bien calientes.

besines

JL Gupanla MDC dijo...

No soy amigo de cremas...pero esta me ha llamado la atención...gracias a los níscalos..me parece muy apetitosa...!!! bsss

Maria Jose dijo...

Con niscalos no los he probado pero con boletus esta deliciosa, bikiños

Finuca Casado dijo...

No he hecho crema de níscalos, nunca. De champiñón sí y me gusta, así que está más rica porque su sabor tiene que ser más intenso. Otra idea que me llevo.

La prepararé con nata. Me gusta el sabor y la textura que aporta. El yogur para postre, con una fruta, como nos gusta a nosotras ;)

Besos.

Cocipedia dijo...

mmm que buena pinta tiene y no parece demasiado difícil!!

Un beso cocipedia.blogspot.com

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una crema muy rica, seguro que con el yogur queda muy bien y menos calórica.
Besos.

La Cocinera Mileurista dijo...

Me encanta esta crema y aunque sea más calórica yo la pondría con nata,riquísima.Besos.

Ra S dijo...

Una crema muy rica, estupenda para estos días de tanto frío. Me quedo de seguidora y me llevo un platito a:

http://unangelenmicocina.blogspot.com.es/

Besos.

El Oteador de los Mercados dijo...

Sencilla de preparar y muy rica.

alfhuevo. com dijo...

Que crema más interesante, lo digo porque nunca la probé y con lo que me gustan las setas tiene que estar deliciosa, me la apunto! Un besiño Por cierto estoy de primer cumple blog y hago un concurso de recetas italianas igual te interesa...

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