5.2.16

Salsa de pimientos rojos





Esta deliciosa salsa de pimiento rojo la podemos combinar con verduras, pastas, huevos, pescados y carnes blancas. Es una salsa todo terreno. Está buenísima y es muy fácil de preparar. Si os gusta el sabor del pimiento os la recomiendo.

Podemos prepararla en mayor cantidad de la que yo pongo en esta receta y después envasarla en tarros, como conserva, o congelarla.



  • Ingredientes:
1 pimiento rojo grande
1/2 cebolla grande
1 quesito (o 1 cucharada sopera de queso de untar)
50 ml. de agua
25 ml. de aceite
Sal
Pimienta negra







  • Preparación:
Thermomix
Ponemos en el vaso el pimiento lavado y la cebolla pelada, ambos cortados en trozos grandes. Añadimos el aceite, la pimienta y la sal. Trituramos durante 5 segundos, velocidad 5.
A continuación rehogamos programando 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Con cubilete.
Añadimos el agua y programamos  6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Con cubilete.
Incorporamos el queso y trituramos durante 30 segundos a velocidad progresiva 7/9/10.

Tradicional
Lavamos el pimiento y pelamos la cebolla, troceamos ambas cosas en brunoise.
Ponemos el aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos el pimiento y la cebolla. Rehogamos unos minutos hasta que veamos que la cebolla se pone transparente.
Añadimos la sal, la pimienta y el agua. Dejamos cocer despacio unos seis minutos.
Ponemos en la batidora y añadimos el queso. Trituramos.





3 comentarios:

Merchi dijo...

Amparo la preparamos más o menos de igual manera, la verdad es que es muy apañada porque le pega a todo, como bien dices. Te ha quedado espectacular, que color más bonito.

Besines

Doris mis cosillas dijo...

Que rico te quedó, me parece para acompañar carne o pescado genial.Bsssss

La cocina de Cris y Laura dijo...

que rica salsa¡¡ la vedad es que es muy versatil ya que acompña a muchos platos.
besos crisylaura.

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