17.10.16

Picadillo de carne en hojaldre






Esta receta de hoy puede ser de nueva preparación, en lo referente a la carne, o como en mi caso aprovechando que me había sobrado picadillo de carne a la Mexicana, ver receta Aquí. También podemos aprovechar esta carne picada para hacer empanadillas, pastel de carne, etc.....

Como decía en la receta del picadillo, podemos ponerle chiles o no, dependiendo de si nos gusta o lo van a tomar niños. De cualquier manera esta muy bueno y es una manera de aprovechar los restos del picadillo si es que nos sobra.


  • Ingredientes:
Masa de hojaldre
500 gr. de carne picada de novilla
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Pimentón
2 cucharadas soperas de tomate
1 lata de guisantes de
1 lata de pimientos rojos de
Chiles jalapeños frescos o de bote
Sal
Aceite de oliva virgen extra






  • Preparación:
Preparar el picadillo con carne con todos los ingredientes menos el hojaldre y el huevo, ver receta Aquí. Reservar.

Untar el molde que vayamos a utilizar para preparar el hojaldre. Precalentar el horno a 180º con calor arriba, abajo y ventilador.

Mientras el horno calienta, cortar el hojaldre en dos partes, una para cubrir el molde y el otro más pequeño para hacer la tapa. Cubrir el molde con la parte más grande del hojaldre, verter el picadillo en el recipiente, tapar con la otra parte del hojaldre. Batir el huevo y con un pincel pintar el hojaldre. 

Meter en el horno y hornear hasta que veamos que adquiere un color dorado. Sacamos y dejamos enfriar.