La salsa rosa es una de las salsas que derivan de la mayonesa o
mahonesa. Acompaña estupendamente a pescados, mariscos, ensaladas, carnes
blancas y sándwiches. Es fácil de hacer y está muy buena si es casera. Es
importante que quede espesa, pues al añadirle el resto de ingredientes se
aclara.
Hay otro tipo de salsa rosa, la cóctel o cocktail en
inglés, que es practicamente igual, pero lleva whisky y un poco de salsa
worcesthershire.
Esta salsa la preparé para una ensalada que pondré en la próxima
entrada del blog.
- Ingredientes:
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
Unas gotas de limón
Sal
2 cucharadas de ketchup
1 chorrito de brandy o coñac
El zumo de 1/2 naranja
- Preparación:
Hacer una mayonesa, ver receta Aquí. También podemos utilizar lactonesa para más seguridad, sobre todo en
verano. Pero es importante que quede espesa.
Añadirle el ketchup, el zumo de naranja y el brandy o
coñac, es importante ir añadiendo el zumo y el licor poco a poco, y un
poco de cada cosa cada vez, para que nos quede espesita. Mezclar bien y
reservar en la nevera hasta el momento de utilizar.
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19 comentarios:
Yo siempre había oído que llevaba whisky en vez de brandy, pero bueno eso sólo cambiaría un poco le toque de aroma. Un saludo
muy rica. Yo le cambio la naranja por mostaza dulce, y añado unas gotas de tabasco......
bss
Ankabi, yo creo que a la que se pone whisky es a la cóctel, que es muy parecida.
Gupanla, así no la he probado, pero me parece una idea estupenda, la probaré.
Abrazos.
Que bueno, me viene genial la receta para unos palmitos que tengo en la nevera!
BESITOS
Amparo
Es de mis salsas favoritas¡¡
Yo la pongo mostaza en lugar de naranja,y el coñac que le da un toque estupendo.
Mi madre decía que así la hacian en el Ritz.
Con naranja tambien me gusta.
Gracias¡¡
Patricia
pues fijate que la rosa y la coctail eran la misma..no sabia
Que buena!! muchas veces la hago a ojo ,me quedo con tus proporciones.
bss Esther
De esta forma no la he probado, me tomo nota. Besitos guapa.
ottima questa salsa!baci!
Aunque la como poco me encanta esta salsa.
Besos.
Yo también le ponía a ojo y a mi manera los ingredientes. Me la copio. Besinos.
Amparo que rica! Y esa primer foto me robo la atención completamente!
Besotes :D
Me anoto esta receta, yo no la preparo igual y me ha gustado eso de ponerle el zumo de la naranja. Se ve bien ligerita Amparo, me ha gustado eh.
biquiños
Esa salsa y unos langostinos cocidos y a disfrutar.
Pues si Amparo, me encantó Cantabría. Y eso que dices que no siempre hace bueno..., pues que quieres que te diga, los días que salían fresquitos, con niebla, para mí eran una auténtica gozada. Daba gusto pasear por esos parajes sin "achicharrarte".
Y yo que nunca he preparado salsa rosa. No sabía ni que llevaba alcohol.
La probaré.
Besitos.
;-D
sencilla y deliciosa esta salsa.
besoss guapa
HOLA AMPARO nuevamente por la globosfera despues de las largas vacaciones .....me encantan estos dos post ya que yo tambien estoy envasando el tomate frito apuntado queda y la salsa rosa la hago pocas veces ..bsssMARIMI
Guapisima, pasa por mi blog que ya estan las fotos de la boda de la niña.
Besitos
il tuo blog e' davvero molto bello,e la salsa rosa ha un aspetto incantevole.
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