La salsa rosa es una de las salsas que derivan de la mayonesa o mahonesa. Acompaña estupendamente a pescados, mariscos, ensaladas, carnes blancas y sándwiches. Es fácil de hacer y está muy buena si es casera. Es importante que quede espesa, pues al añadirle el resto de ingredientes se aclara.
Hay otro tipo de salsa rosa o cóctel o cocktail en inglés, que es practicamente igual, pero lleva whisky y un poco de salsa worcesthershire.
Esta salsa la preparé para una ensalada que pondré en la próxima entrada del blog.
- Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
Unas gotas de limón
Sal
2 cucharadas de ketchup
1 chorrito de brandy o coñac
El zumo de 1/2 naranja
Añadirle el ketchup, el zumo de naranja y el brandy o coñac, es importante ir añadiendo el zumo y el licor poco a poco, y un poco de cada cosa cada vez, para que nos quede espesita. Mezclar bien y reservar en la nevera hasta el momento de utilizar.
1 chorrito de brandy o coñac
El zumo de 1/2 naranja
- Preparación:
Añadirle el ketchup, el zumo de naranja y el brandy o coñac, es importante ir añadiendo el zumo y el licor poco a poco, y un poco de cada cosa cada vez, para que nos quede espesita. Mezclar bien y reservar en la nevera hasta el momento de utilizar.
